چیز کیک ها به دلیل طعم متفاوتی که دارند بسیار محبوب و دوست داشتنی اند. یکی از بهترین چیز کیک هایی که در فصل های سرد می تواند تهیه کرد چیز کیک نارنگی است که متناسب با فصل است و نارنگی به وفور در بازار یافت می شود. با نیک صالحی همراه باشید تا طرز تهیه آن را اموزش ببینید.
دستور تهیه چیز کیک نارنگی
حالا که فصل نارنگی رسیده، تا می توانید از این میوه خوش طعم استفاده کنید و لذت ببرید.
در این مطلب طرز تهیه چیز کیک نارنگی را به شما آموزش داده ایم که نیازی به پخت هم
ندارد.
مواد لازم:
بیسکوئیت شورت برد ۱۰ عدد
کره آب شده ۵۰ گرم
رنده پوست نارنگی ۲ عدد
پنیر خامه ای ۲۲۰ گرم
شیر عسلی ۱/۲ فنجان
آب نارنگی تازه ۶ قاشق (حدود ۳ نارنگی)
اسانس وانیل ۲ قاشق چایخوری
نارنگی ۳ عدد
طرز تهیه چیز کیک نارنگی
طرز تهیه چیز کیک نارنگی
۱-یک قالب مافین ۱۲ عددی آماده کنید وکف آنها کاغذ مافین بگذارید.
بیسکوئیت های شورت برد را داخل غذاساز بریزید و مخلوط کنید تا تبدیل به خرده بیسکوئیت های ریزی شود.
بیسکوئیت شورت برد بافت بسیار ترد و شکننده ای دارد؛ بنابراین اگر غذاساز ندارید می توانید انها را در یک زیپ
لاک (کیسه پلاستیکی زیپ دار) بریزید و با کمک یک وردنه آنها را خرد کنید.
۲-بیسکوئیت های خرد شده را در کاسه ای بریزید و با کره و رنده پوست نارنگی خوب مخلوط کنید ، تا زمانیکه ترکیب یکدست شود.
سپس آنرا کنار بگذارید.
۳-پنیر خامه ای را در کاسه ای بریزید و خوب هم بزنید تا بافتی نرم و یکدست پیدا کند.
سپس شیر عسلی، رنده پوست نارنگی ،آب نارنگی و اسانس وانیل را اضافه کنید.
مخلوط را هم بزنید تا بافتی کرمی و نرم و یکدست حاصل شود.
سپس آنرا کنار بگذارید.
۴-پوست نارنگی ها را کامل جدا کنید و با یک چاقوی تیز برشهایی افقی و نازک حدود نیم سانتی بزنید.
ته هر قالب مافین یک برش نارنگی قرار دهید.
خواص نارنگی
۵-مایه پنیری را به طور مساوی در قالب ها و روی نارنگی ها بریزید.
آموزش تهیه چیز کیک نارنگی
مانند شکل مایه را تا حدی بریزید که حدود ۲/۳ قالب را پر کند.
قالب را به مدت ۳۰ دقیقه در فریزر قرار دهید تا حدی که سفت شود اما هنوز کمی حالت کرمی
داشته باشد.
۶-مخلوط بیسکوئیتی را روی هر قالب بریزید، بطوریکه چیزی از مایه پنیری مشخص نباشد و تمام سطح را بپوشاند.
با پشت قاشق کمی بیسکوئیت ها فشار دهید تا متراکم و منسجم شوند.
۷-قالب را مجددا به مدت ۲ ساعت داخل فریزر قرار دهید.
سپس قالب را بیرون بیاورید و به کمک یک چاقوی کوچک با احتیاط چیزکیک ها را از قالب بیرون بیاورید
و سر و ته روی یک ظرف قرار دهید، بطوریکه کاغذ بالای آن باشد.
بعد به آرامی کاغذ را از چیزکیک جدا کنید.
اجازه دهید ۱۰ دقیقه در دمای محیط بمانند تا از سردی آن کاسته شود سپس سرو کنید .
نکته:
چیز کیک ها را می توانید بنا به سلیقه تان بصورت یخ زده، نیم یخ زده یا نرم شده
سرو کنید.
اما اگر زیاد در دمای محیط بمانند ممکن است به راحتی متلاشی شوند و بافت منسجم خود را از دست بدهند.
اندازه بیسکوئیت های شورت برد می تواند متغیر باشد.
به همین دلیل ممکن است تعداد بیسکوئیت های مورد نیاز از تعداد ذکر شده کمتر یا بیشتر شود.
در هرصورت شما به دو فنجان بیسکوئیت خرد شده نیاز دارید.
بیسکوئیت شورت برد بدلیل بافت ترد و طعمی که دارد بهترین گزینه برای این چیزکیک است.
اما شما می توانید آن را با بیسکوئیت های دیگر ( مانند بیسکوئیت کراکر یا ساقه طلایی) جایگزین کنید.
دقت داشته باشید که اگر بیسکوئیتی که استفاده می کنید کم شیرین است کمی شکر به ترکیب استفاده کنید.
درباره خواص نارنگی برای معده بیشتر بدانید
روغن معطر نارنگی به کاهش مشکلات گوارشی مانند نفخ و دفع گاز زیاد از سیستم گوارشی کمک‌می‌کند.
این روغن، به حفظ مناسب جریان شیره گوارشی و تعادل میان اسید زیاد و صفرا کمک‌می‌کند. روغن
معطر نارنگی به درمان زخم‌های معده نیز کمک کرده و التهاب را تسکین‌می‌دهد.
ایران کوک ـ روزگار
