طرز تهیه چیزکیک با طعم گل رز +عکس

طرز تهیه چیزکیک با طعم گل رز

طرز تهیه چیزکیک با طعم گل رز, چیزکیک یکی از انواع شیرینی های پر طرفدارِ این روزهاست.

مواد لازم:

بیسکوییت ساده (پودرشده): ۲۵۰ گرم کره (ذوب شده): ۱۵۰ گرم شکلات سفید: ۱۰۰ گرم پنیر خامه ای: ۱۳۰ گرم شکر: ۲ ق س ماست خامه ای: ۹۰ گرم پودر ژلاتین: ۳ ق چ آب: ۲ ق س خامه قنادی: ۲۰۰ گرم

مواد لازم ژله رز:

شکر: ۲۲۰ گرم آب: یک پیمانه آب انگور سفید: ۴۰۰ میلی لتیر گلاب: یک دوم ق چ پودر ژلاتین: ۲ ق س

طرز تهیه:

۱٫ فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. قالب چهارگوش ۲۳ سانتی متری کمربندی چرب کرده را کنار بگذارید و یا در صورت دلخواه می توانید از قالب های کوچک تک نفره استفاده کنید. ۲٫ بیسکوییت و کره ذوب شده را مخلوط کرده کف قالب پرس کنید و به مدت ۱۰ دقیقه در یخچال قرار دهید. سپس به مدت ۱۵ دقیقه در فر بپزید. قالب را از فر خارج کرده کنار بگذارید تا کاملا خنک شود. پنیر خامه ای و ماست خامه ای را مخلوط کنید. زلاتین را با آب مخلوط کرده روی بخار آّ قرار دهید تا رقیق و شفاف شود. ۳٫ همچنین شکلات را ذوب کرده کنار بگذارید. شکر را به مخلوط پنیر خامه ای اضافه کرده با همزن بزنید تا شکر جذب مواد شود. شکلات ذوب شده و ژلاتین رقیق شده را داخل آن ریخته و در نهایت خامه قنادی را اضافه کنید. ۴٫ مخلوط آماده را داخل قالب روی بیسکوییت پهن کنید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید. سپس ژله را روی آن ریخته مجددا به مدت حداقل ۶ ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید تا کاملا فرم بگیرد. سپس از قالب جدا کرده و برش دهید.

طرز تهیه ژله رز:

۱٫ آب و شکر رار روی حرارت قرار دهید تا شکر ذوب شده و حدود ۵ دقیقه بجوشد. از روی حرارت برداشته آب انگور را اضافه کنید. ۲٫ ژلاتین را روی مواد بپاشید و اجازه دهید تا جذب مایعات شده و یکدست شود و در نهایت گلاب را اضافه کرده و از روی حرارت بردارید. ۳٫ ژله آماده را داخل ظرفی منتقل کنید و به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شده و آماده مصرف شود. سفره ایرانی