2013-06-10T13:48:11+04:30
۲۰۱۳-۰۶-۱۰
ماست ۱ استکان جوش شیرین ۱ قاشق چایخوری نمک نصف قاشق چایخوری تخم مرغ ۱ عدد آرد ۲/۵ استکان روغن برای سرخ کردن مواد لازم برای مایه وسط پیراشکی : گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم رب گوجه ۲ قاشق غذا خوری تخم مرغ پخته ۱ عدد نمک به میزان لازم پیاز ۱ عدد فلفل سیاه […]
برای سرخ کردن مواد لازم برای مایه وسط پیراشکی : گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم رب گوجه ۲ قاشق غذا
خوری تخم مرغ پخته ۱ عدد نمک به میزان لازم پیاز ۱ عدد فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری زرد چوبه
۱ قاشق چایخوری طرز تهیه : جوش شیرین را در ماست حل کنید .
نمک و آرد و تخم مرغ را به آن بیفزایید و خوب ورز بدهید.
خمیر نباید به دست بچسبد .
اگر چسبید ، آرد به آن بیفزایید .
در کیسه نایلون یک ساعت بگذارید تا ور بیاید .
در این فاصله مایه را آماده کنید .
پیاز را رنده و با گوشت سرخ کنید .
زردچوبه و رب را با آن تفت بدهید.
نمک وفلفل را به آن بیفزایید .
با یک استکان آب بگذارید بجوشد ومواد خوب به خورد هم بروند ، سپس تخم مرغ رنده شده ودر صورت
تمایل یک قاشق جعفری خرد شده را به آن بیفزایید .
خمیر را روی سطح صافی که آرد پاشیده اید با وردنه پهن کنید وبا لیوان قالب بزنید .
از مایه وسط آن بگذارید و اطراف خمیر را به هم بیاورید و در روغن فراوان و داغ با حرارت
ملایم سرخ کنید .
tebyan.net
