طرز تهیه پلو مکزیکی دورچین مناسب مرغ و گوشت +عکس

طرز تهیه پلو مکزیکی

پلوی مکزیکی با رنگ قرمز و طعم تند و تیزی که دارد روش طبخی جدید برای برنج است
و معمولا بعنوان دورچین در کنار غذاهای مرغ و گوشت استفاده می شود.
طرز تهیه پلو مکزیکی را در ادامه به شما آموزش داده ایم:

مواد لازم:

گوجه رنده یا
خرد شده ۴ عدد متوسط پیاز خرد شده ۱ عدد کوچک برنج ۲ پیمانه روغن گیاهی ۱/۳ فنجان سیر رنده
شده ۲ حبه آب مرغ ۴ فنجان رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری نمک ۱ قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز ۱
قاشق چایخوری

طرز تهیه پلو مکزیکی:

پلوی مکزیکی با رنگ قرمز و طعم تند و تیزی که دارد روش طبخی
جدید برای برنج است و معمولا بعنوان دورچین در کنار غذاهای مرغ و گوشت استفاده می شود.
البته این پلو به تنهایی نیز خوشمزه است.
اگر طرفدار غذاهای تند هستید این پلو را از دست ندهید.
برنج را حداقل از نیم ساعت قبل در مقداری آب و نمک بخیسانید.
بهتر است گوجه و پیاز خرد شده را داخل مخلوط کن یا غذاساز بریزید و بزنید تا بافتی
پوره مانند و یکدست پیدا کند.
روغن را در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
اجازه دهید ۱-۲ دقیقه روغن داغ شود.
چند دانه برنج داخل روغن بیندازید، اگر جلز و لز کرد یعنی روغن به اندازه کافی داغ شده است.
برنج را داخل روغن داغ شده بریزید و حدود ۵ دقیقه سرخ کنید تا رنگ برنج تیره شود.
حرارت را کم کنید و سیر رنده شده را اضافه کنید.
۱-۲ دقیقه دیگر برنج را با سیر تفت دهید.
پوره گوجه و پیاز، آب مرغ ، رب گوجه، نمک و فلفل قرمز را به برنج اضافه کنید و ترکیب
کنید.
وقتی آب مرغ به جوش آمد حرارت را کم کنید.
در قابلمه را بگذارید و پلوی مکزیکی را حدود ۳۰ الی ۴۰ دقیقه ( بسته به نوع برنج) دم کنید.
پلو مکزیکی را می توانید در فر نیز دم کنید.
در اینصورت بعد از بجوش آمدن آب مرغ، در قابلمه رابگذارید و نیم ساعت در فر با دمای ۱۷۶ درجه
سانتیگراد قرار دهید.
فر را از قبل روشن کنید تا گرم شود.
ایران کوک