طرز تهیه پلوی گندم و ماهیچه

طرز تهیه پلوی گندم و ماهیچه

طرز تهیه پلوی گندم و ماهیچه , سرآشپز مهمت یا لچینکا یا (Mehmet Yalcinkaya) شف اجرایی هتل ویتدهام استانبول ترکیه
در اینجا طرز تهیه یک غذای خوشمزه را به شما عزیزان آموزش می دهد.
پلوی گندم و ماهیچه میزان سرو: ۴ الی ۶ نفر

مواد لازم:

ماهیچه گوسفندی: ۱ کیلوگرم پیاز: ۱ عدد سیر:
۱ بته هویج درشت (خرد شده): ۱ عدد برگ آویشن تازه: ۲ عدد دانه فلفل سیاه: ۶ الی ۷
عدد کره یا روغن: ۲ قاشق سوپ خوری نمک: به مقدار لازم

مواد لازم پلو:

بلغور گندم (پخته): ۲ پیمانه فلفل قرمز (نگینی
خرد شده): ۲ عدد هویج (نگینی خرد شده): ۱ عدد فلفل سبز (نگینی خرد شده): ۱ عدد کره یا روغن:
۴ قاشق سوپ خوری آب: به مقدار لازم نمک: به مقدار لازم

مواد لازم سرو:

گوجه فرنگی : ۱ عدد فلفل سبز: ۱
عدد برگ آویشن تازه: ۲ الی ۳ عدد

طرز تهیه:

۱٫
ماهیچه ها را در سینی فر چرب شده با روغن قرار دهید.
پیاز را به چهار قسمت برش داده و به همراه حبه های سیر، هویج درشت خرد شده، برگ آویشن، دانه
فلفل، سیاه و نمک روی ماهیچه ها پخش کنید.
۲٫
کره را به ابعاد کوچک برش داده و روی مواد پخش کنید.
روی ظرف را با فویل آلومینیومی بپوشانید.
حدود ۲ ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) قرار دهید.
۳٫
برای تهیه پلو، فلفل قرمز، هویج و فلفل سبز نگینی خرد شده را در یک قاشق سوپ خوری کره یا
روغن تفت دهید.
بلغور گندم پخته را صاف کنید.
آب اضافه کنید (به اندازه ای که حدود ۲ انگشت روی مواد را بگیرد) و درب ظرف را بگذارید.
۴٫
پس از این که آب به جوش آمد، حرارت را کم کنید و اجازه دهید مواد با حرارت ملایم بپزند.
سپس ظرف را از روی حرارت بردارید و بقیه کره یا روغن و نمک را اضافه و مخلوط کنید.
پس از گذشت ۵ دقیقه پلو را به ظرف سرو انتقال دهید.
ماهیچه ها را روی سبزیجات قرار داده و به همراه گوجه فرنگی و فلفل سبز کباب شده و برگ آویشن
سرو کنید.
سفره ایرانی