طرز تهیه پلوی قهوه‌ ای با هویج و نخود فرنگی +عکس

طرز تهیه پلوی قهوه‌ ای با هویج و نخود فرنگی +عکسآشپزی و شیرینی پزی

برنج قهوه ای خیلی کم در سبد غذایی ما ایرانی ها باب است. در این مطلب سعی کرده ایم غذایی را با برنج قهوه ای به شما آموزش دهیم تا این برنج را هم به وعده های غذایی تان اضافه کنید. پلوی قهوه ای با هویج و نخود فرنگی نام این غذا است!

طرز تهیه پلوی قهوه‌ ای با هویج و نخود فرنگی

برنج قهوه ای خیلی کم در سبد غذایی ما ایرانی ها باب است.
در این مطلب سعی کرده ایم غذایی را با برنج قهوه ای به شما آموزش دهیم تا این برنج را
هم به وعده های غذایی تان اضافه کنید.
طرز تهیه پلوی قهوه‌ ای با هویج و نخود فرنگی را می توانید در ادامه ببینید.

تفاوت بین برنج قهوه ای و سفید

تفاوت بین برنج قهوه ای و سفید تنها در رنگ آنها نیست.
دانه کامل برنج دارای چندین لایه می باشد.
اگر فقط یک لایه خارجی آن را برداریم، آنچه نامیده می شود، برنج قهوه ای است.
در اثر این فرایند، مواد مغذی موجود در برنج، به مقدار خیلی کم از بین می روند.
حال اگر برنج قهوه ای آسیاب شود، مقدار زیادی از لایه های دانه برنج به همراه سبوس و مواد مغذی
آن از بین می روند و آن چه باقی می ماند، همان برنج سفید است.
در طی آسیاب کردن برنج قهوه ای و تبدیل آن به برنج سفید،۶۷ درصد ویتامین ب۳، ۸۰ درصد ویتامین ب۱
، ۹۰ درصد ویتامین B6 ، نصف منگنز، نصف فسفر، ۶۰ درصد آهن و تمامی فیبرهای محلول و اسیدهای چرب
ضروری موجود در آن از بین می روند.

همچنین بخوانید :  بفرمایید دوپینگ پلو!
مواد لازم:

برنج قهوه‌ای ۲۰۰ گرم روغن کنجد ۴ قاشق سوپخوری هویج خرد کرده و پخته ۲ عدد پیاز خرد کرده ۱
عدد درشت کره گیاهی ۱ قاشق سوپخوری گلچه‌های گل کلم ۱۵۰ گرم گوجه فرنگی خرد کرده ۲ عدد نخود فرنگی
پخته ۱ پیمانه گشنیز خرد کرده ۱ دسته کوچک نمک و ادویه پلوئی به میزان لازم

طرز تهیه پلوی قهوه‌ ای با هویج و نخود فرنگی

طرز تهیه:

۱٫
برنج را بشوئید و بخیسانید.
آن‌گاه در صافی بریزید.
حالا در قابلمه مناسبی نیمی از روغن را بریزید و برنج را بیفزائید و یک دقیقه تفت دهید.
۲٫
سپس به میزان کافی آب و نمک افزوده تا برنج قدری نرم و آب آن تبخیر شود.
اینک به مدت ۲۰ دقیقه برنج را دم کنید.
۳٫
حالا هویج، پیاز، باقیمانده روغن، کره ‌گیاهی، گل کلم، گوجه‌فرنگی، نخودفرنگی، گشنیز، نمک و ادویه پلوئی را در تابه مناسبی
بریزید و روی اجاق بگذارید و تفت دهید.
۴٫
سپس با برنج پخته شده مخلوط کنید، در ظرف مناسبی بکشید و رویش را با پلو زعفرانی و ورقه‌های لیمو‌ترش
بیارائید.
یادآوری: برنج قهوه‌ای را باید از شب قبل بخیسانید.
شور و شیرین

تاریخ بروزرسانی : 2016-11-08 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :
هم سامدکتر تاجبخشدکتر بتول طاهریویدئو