طرز تهیه پای سیب کیکی با طعم بسیار عالی!+عکس

طرز تهیه پای سیب کیکی با طعم بسیار عالی!+عکس آشپزی و شیرینی پزی

مواد لازم: نمک یک چهارم قاشق چای خوریبکینگ پودر یک قاشق چایخوری کمی سر خالیآرد قنادی ۲۰۰ گرمکره ۱۱۰ گرممارگارین ۱۰۰ گرموانیل مایع یک دوم قاشق چای خوریمخلوط پودر قند و دارچین برای تزئینشیر ( یا آب سیب یا شربت) ۲۰ گرمپودر شیر خشک قنادی ۴ گرمشکر ۱۶۰ گرمتخم مرغ ۲۰۰ گرم مواد لایه میانی […]

مواد لازم:

نمک یک چهارم قاشق چای خوریبکینگ پودر یک قاشق چایخوری کمی سر خالیآرد قنادی ۲۰۰ گرمکره ۱۱۰ گرممارگارین ۱۰۰ گرموانیل
مایع یک دوم قاشق چای خوریمخلوط پودر قند و دارچین برای تزئینشیر ( یا آب سیب یا شربت) ۲۰ گرمپودر
شیر خشک قنادی ۴ گرمشکر ۱۶۰ گرمتخم مرغ ۲۰۰ گرم

مواد لایه میانی :

کشمش سیاه پلویی ( یا مربای گل محمدی بدون شیره)
۲۵ گرمشکر ۵۰ گرمگردو (ریز خورد شده) ۳۰ تا ۵۰ گرمسیب شیرین (بدون پوست و هسته،ریز خورد شده) ۳۰۰ گرمدارچین
( یا رنده پوست لیمو ترش یا هر دو) ۱ قاشق چای خوریکره ۲۰ گرمآب (یا گلاب) ۱ قاشق غذا
خوریپودر بیسکوییت (ترجیحا سبوس دار) ۳قاشق سوپخوری

ساندویچ با پنیر

پای سیب کیک

دستور این پای سیب خوشمزه و نامبر وان از استاد عزیزم صالحه دردایی نقل میشه: طرز تهیه مواد میانی:

* سیب و شکر و یک قاشق غذاخوری
آب (یا گلاب) را در قابلمه کوچک تفلون ریخته و در ظرف را گذاشته و روی حرارت ملایم گاز قرار
دهید تا سیب آب انداخته و آب آن نسبتا (نه کاملا) خشک شود.اگر تمایل دارید می توانید در این مرحله،
سیب را کاملا له و پوره کنید.* کره را افزوده و و اجازه دهید کمی سیب ها تفت بخورند.* کشمش،
گردو و دارچین را نیز افزوده بهد از یک تفت مختصر، شعله را خاموش کنید.* پودر بیسکویت را بیفزایید.* مواد
آماده را کنار بگذارید تا سرد شوند و تا هنگام مصرف روی آن را بپوشانید.- در صورتی که طعم دارچین
را دوست ندارید، آن را حذف و از گلاب، وانیل، پوست لیمو استفاده کنید.- در این روش سیب ها کاملا
پخته می شوند.
اگر دوست دارید سیب ها در کیک بیشتر حس شوند، آن ها را ریز خرد کنید و به جای
پختن، یک تفت مختصر به همراه کره، شکر و ادویه دهید و در آخر گردو، کشمش و پودر بیسکویت را
اضافه کنید.

همچنین بخوانید :  طرز تهیه کیک براونی +عکس

طرز تهیه کیک: * تخم مرغ ها و شکر را با همزن برقی آنقدر بزنید تا سبک و سفید
و روبانی شوند.* مواد را کنار بگذارید* بدون شستن مفتول همزن، کره و مارگارین نرم را با همزن بزنید تا
یکدست شوند.* شیر، نمک و وانیل مایع را اضاف کرده و کاملا هم بزنید تا یکدست و کرمی و روشن
شوند.* مخلوط از پیش الک شده آرد، بیکینگ پودر و شیرخشک را اضفه کرده و هم بزنید تا از حالت
خرده نان درآمده و یکدست و خمیری شود.* مایه تخم مرغی کنار گذاشته شده را، در سه مرحله به مواد
اضافه کنید و آرام مخلوط کنید.* داخل ۱۵ – ۱۷ عدد قالب پای سیب را کاغذ مخصوص انداخته و کمی
از مواد خمیر کیک، کف آنها بریزید.* سپس کمی از مخلوط سیب در مرکز هر کدام قرار داده و با
خمیر کیک روی آنها را بپوشانید.
به طوری که از مجموع حجم سیب و کیک تا نصف قالب را پر کند.* به مدت تقریبا ۲۵ دقیقه
در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد برای فرهای معمولی و ۱۶۰ درجه برای فرهای
دارای کانوکشن طبخ کنید تا کیک ها پف کرده و روی آنها طلایی شود.* پس از سرد شدن
کیک با مخلوط پودر قند و دارجین به دلخواه تزیین کرده و ترجیحا در یخچال نگهداری کنید.

نکته:

– در صورت عدم دسترسی به وانیل مایع لطفا یک چهارم قاشق چایخوری وانیل پودری یک چهارم قاشق چایخوری
آب استفاده کنید!

سوران

تاریخ بروزرسانی : 2016-01-20 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :
هم سامدکتر تاجبخشدکتر بتول طاهریویدئو