طرز تهیه پاستا با سیر و فلفل تند
در این پاستا گوشت به کار نرفته و به همین جهت مناسب گیاهخواران نیز می باشد.
این میزان مواد اولیه، برای ۴ نفر مناسب می باشد.
این پاستا حداکثر در مدت ۳۰ دقیقه آمادۀ سرو می‌باشد.
طرز تهیه پاستا با سیر و فلفل تند را در ادامه ببینید:
طرز تهیه پاستا با سیر و فلفل تند
مواد لازم:
پاستا یا ماکارونی ۴۵۰ گرم
روغن زیتون ½ پیمانه سیر ریز خرد‌شده ۵ حبه فلفل قرمز یا چیلی ۳ عدد جعفری تازه ساتوری‌شده ¼ پیمانه
خواص سیر
هرچند همه سیر را به عنوان چاشنی می شناسند، اما سیر یک گیاه دارویی است.
زمانیکه درباره خواص و فواید سیر صحبت می کنیم، باید بوی کمی که این گیاه دارویی ایجاد می کند را
هم در نظر بگیریم، هرچند که این بو برای دوستداران این گیاه دارویی نه تنها آزاردهنده نبوده، بلکه حتی ممکن
است، دوست داشتنی هم باشد.
طرز تهیه:
۱- پاستا را (در صورتی که از پاستای فتو چینی یا تاگلیاتی استفاده کنید کیفت بهتری از این
پاستا می‌گیرید) داخل آب در حال جوشیدن همراه با نمک می‌ریزیم تا بپزد.
۲-در حین پختن پاستا، داخل یک تابه روغن زیتون می‌ریزیم و آن را روی حرارت می‌گذاریم تا گرم شود.
سپس سیر و چیلی خشک و خرد شده را داخل روغن می‌ریزیم و کمی تفت می‌دهیم.
زمانی که پاستا کاملاً پخت و نرم شد، آن را آبکش می‌کنیم و کمی از آب آن را نگاه می‌داریم.
۳-مخلوط روغن زیتون و سیر را روی پاستا می‌ریزیم و آن را روی حرارت می‌گذاریم تا گرم شود و مواد
را مخلوط می‌کنیم.
اگر خیلی خشک بود، کمی از آب پاستا را روی آن می‌ریزیم و مخلوط می‌کنیم.
پس از اینکه کمی گرم شد، جعفری را به آن اضافه می‌کنیم و کاملاً مخلوط کرده و سرو می‌کنیم.
پارسه گرد
