مواد لازم:
• ۳۵۰ گرم پاستای فارفاله پخته شده طبق دستورالعمل
• ۳ قاشق غذاخوری کره
• ۴ حبه سیر، له شده
• ۱ بسته پنیر خامه ای
• ۲ فنجان شیر
• ۲ قوطی ۴۰۰ گرمی مغز آرتیشو
• یک سوم
فنجان گوجه فرنگی خشک
• نیم قاشق چایخوری نمک
• ۱ فنجان پنیر موزارلا، رنده شده
• نیم فنجان پنیر
پارمزان، رنده شده
• ۲ بسته ۱۰۰ گرمی برگ اسفناج
روش تهیه:
۱٫
در حالیکه سس را آماده می کنید پاستا را بپزید.
کره را در ماهیتابه بزرگی روی شعله متوسط آب کنید و به مدت ۲ دقیقه سیر را در آن بپزید.
۲٫
پنیر خامه ای را اضافه کنید و هم بزنید تا آب شود.
شیر را اضافه کنید و بگذارید نیمجوش شود و بزنید تا هیچ توده ای در آن نماند.
نمک را اضافه کنید و بگذارید ۳ دقیقه بجوشد.
۳٫
آرتیشوها و گوجه فرنگی ها را اضافه کنید و بگذارید ۳ دقیقه دیگر بپزد.
۴٫
پنیر موزارلا و پارمزان را اضافه کنید و هم بزنید تا آب شوند.
اسفناج را اضافه کنید و هم بزنید و بگذارید ۳ دقیقه بپزد و برگ های اسفناج نرم شوند.
۵٫
پاستا را اضافه کنید و کاملاً با سس مخلوط کنید و آن را در بشقاب سرو کنید.
روی آن پنیر پارمزان رنده شده بپاشید و گرم گرم سرو کنید.
هنرآشپزی
در ایام قرنطینه در منزل بی نهایت کارتون ببینین 
