نیک صالحی | پرتال اطلاع رسانی ، سرگرمی ، سینما و …
  • صفحه اصلی
  • تماس با ما
  • احکام
  • فیلم
  • فال
    • انواع فال و طالع بینی
    • فال روزانه
    • فال روز تولد
    • فال حافظ
    • فال کارت
  • خبر
    • اخبار ایران و جهان
    • اخبار اختصاصی
    • اخبار علمی
    • اخبار ورزشی
    • اخبار حوادث
    • موبایل و کامپیوتر
  • سینما
    • فرهنگ و هنر
    • استوری چهره ها
    • فرهنگ و سینما
  • سرگرمی
    • چه خبر از کجا ؟
    • اس ام اس مناسبتی
    • مطالب گوناگون
    • سوژه های خنده دار
    • معما ، ضرب المثل،چیستان
    • گزارش تصویری
    • داستان های کوتاه
    • خودرو
  • گردشگری
  • سلامت
    • شاخص توده بدنی
    • تغذیه و سلامت
    • پزشکی و درمان
    • زناشویی و همسرداری
    • آشپزی و دسر
    • روانشناسی
  • سبک زندگی
    • مد روز
    • کاردستی
    • زیبایی و آرایش
    • خانه داری
    • دکوراسیون
  • تبلیغات
    • درج آگهی در سایت
دوشنبه, ۱۰ مهر , ۱۴۰۲
درخواست تبلیغات
آشپزی و شیرینی پزی > آشپزی و شیرینی پزی ، دسر و سالاد

طرز تهیه پاته مرغ و قارچ

تاریخ بروزرسانی : 2013-05-30
گردآوری : نیک صالحی
اشتراک گذاری :

مواد لازم: آرد سفید گندم ۲۵۰ گرم زرده تخم‌مرغ یک عدد کره ۸۰ گرم نمک یک قاشق چایخوری روغن زیتون دو قاشق سوپخوری آب سرد چهار تا هشت قاشق سوپخوری (نصف پیمانه) مواد لازم برای داخل پاته : سینه مرغ خرد شده (یک سینه کامل) هویج پخته و خرد شده دو عدد بزرگ قارچ سرخ […]

مواد لازم: آرد سفید گندم ۲۵۰ گرم زرده تخم‌مرغ یک عدد کره ۸۰ گرم نمک یک
قاشق چایخوری روغن زیتون دو قاشق سوپخوری آب سرد چهار تا هشت قاشق سوپخوری (نصف پیمانه) مواد لازم برای
داخل پاته : سینه مرغ خرد شده (یک سینه کامل) هویج پخته و خرد شده دو عدد بزرگ
قارچ سرخ شده و نخود سبز نصف پیمانه پیاز بزرگ خرد شده یک عدد کره یا روغن
۵۰ گرم نمک و فلفل به مقدار لازم مواد لازم برای تهیه سس پاته : کره چهار قاشق سوپخوری
(۵۰گرم) آب مرغ یک پیمانه آرد سفید گندم دو قاشق سوپ خوری(۱۵ گرم) شیر ۱ پیمانه نمک
و فلفل به مقدارلازم طرز تهیه : در یک تابه تفلون پیاز را با کره تفت دهید تا
نرم شود.
سپس سینه مرغ را اضافه کنید و بعد هویج را بیافرایید و تفت دهید.
بعد قارچ و نخود سبز را اضافه کنید و کمی تفت دهید و بعد سس را داخل آن بریزید و
از روی حرارت بردارید و هم بزنید تا همه مواد با سس مخلوط شود.
این مخلوط را در ظرف نشکن یا سفال بریزید.
خمیر را به شکل در ظرف با وردنه باز کنید و روی مواد بگذاریدو کمی فشار دهید.
سپس اطراف آن را با دست به شکل دالبر در بیاورید.
مقداری از باقی‌مانده خمیر را به شکل نوارهای باریک و ضربدر روی خمیر بگذارید.
در پایان روی خمیر را زرده تخم‌مرغ وروغن مایع بمالید و در طبقه وسط فر، که از قبل با حرارت
۲۰۰ درجه سانتی‌گراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کرده‌اید، به مدت ۳۰ دقیقه بگذاربد.
روی این خمیر باید طلایی شود.
طرز تهیه سس پاته : آرد را در آب مرغ و شیر حل کنید، سپس روی حرارت ملایم قرار دهید
و هم بزنید تا مواد غلیظ شود و به غلظت فرنی برسد، سپس ظرف را از روی حرارت بردارید.
در همین حالت کره را به خورد سس می‌دهیم، سپس نمک و فلفل آن را اندازه کنیدو سس را کنار
بگذارید.
طرز تهیه خمیر پاته : آرد و نمک را در کاسه‌ای بریزید، نصف آب و زرده تخم‌مرغ را کم کم
به آرداضافه کنید.
کره و روغن‌زیتون را با آرد خوب مخلوط منسد.
با نوک انگشتان و به آرامی خمیر را ورز دهید.
اگر خمیر خیلی سفت بود، کم کم مابقی آب را نیز اضافه کنیدتا انداره ایکه خمیر لطیف، صاف و یک
دستی به دست آید.
سپس خمیر را داخل کیسه فریزر قرار دهید و در جای گرم به مدت یک ساعت بگدارید تا خمیر وربیاید.
سپس خمیر را به شکل مستطیل باز کنیدو سه لا تا می‌زنیم و دوباره خمیر را عمودی به طرف خود
قرار می‌دهیم و مجددا آن را به شکل مستطیل باز کرده و سه لا تا می‌زنیم.
یکی، دو بار این عمل را انجام می‌دهیم (مانند خمیر هزارلا عمل کنید با این تفاوت که خمیر پاته را
سه لا تا بزنید) www.ghatreh.com
بستری برای معامله گران با تفکر حرفه ای
فرصت بی نظیر برای سرمایه گذاری بلندمدت
برچسب ها: آموزش آشپزی
اخبار مرتبط:
بقچه گوشت و نخود بقچه گوشت و نخود با خمیر یوفکا, مقوی و لذیذ!
برنج لقمه ای برنج لقمه‌ای غذایی مقوی برای سحری
چیپس موز طرز تهیه تنقلات سالم خانگی: چیپس موز شور و شیرین!
آش جو خوشمزه آشنایی با روش تهیه آش جو
پیشنهادات ویژه
  • هم اکنون دیگران می خوانند
کیک کدو چندلایه کیک کدو چندلایه، کیک پاییزی لذیذ و خوشمزه!
دسر نشاسته یک دسر خوشمزه خانگی ،با دستوری بسیار آسان!+عکس
مارمالاد ریواس مخصوص فصل بهار +عکس
تزیین تخم مرغ آب پز عروسکی تصاویر زیبا و فانتزی برای تزیین تخم مرغ آب پز عروسکی
مرغ بریان با پرتقال و آلوی جنگلی
واویشکای گیلان طرز تهیه غذای گیلانی معروف، واویشکا
بورک گوشت و گردو طرز تهیه بورک گوشت و گردو
بورک شکلاتی با خمیر یوفکا طرز تهیه بورک شکلاتی خوشمزه با خمیر یوفکا
خوراک مرغ و بلغور گندم خوراک مرغ و بلغور گندم را حتما امتحان کنید
خوراک گل کلم و سیب زمینی طرز تهیه خوراک گل کلم و سیب زمینی
خورش زرشک خورش خوش آب و رنگ پاییزی با زرشک!
ته دیگ کدو حلوایی با ته دیگ کدو حلوایی مهمانانتان را سورپرایز کنید! +عکس
رولت نان و پنیر و سبزی پیش غذای سبک و آسان، رولت نان و پنیر و سبزی! +عکس
دسر پودینگ و بیسکویت پتی بور دسر پودینگ و بیسکویت پتی بور فوق العاده راحت و لذیذ!
پخت ماهیچه گوساله پخت ماهیچه گوساله
فلافل عدس فلافل خوشمزه این بار با عدس! +عکس
کالباس ابتکاری و خانگی مرغ
پیراشکی با خمیر یوفکا پیراشکی مخصوص با خمیر یوفکا!
کتلت آلمانی این کتلت های خوشمزه آلمانی را حتما امتحان کنید!
شیرینی بدون روغن جامد شیرینی نشاسته ای خوشمزه را بدون روغن جامد بپزید!
از بین بردن بوی پیاز روش هایی موثر برای از بین بردن بوی پیاز
تالیاتلی مرغ تالیاتلی مرغ، مزه‌ای جدید در ۲۵ دقیقه
مربای سیب مربای سیب درسته، شکیل و خوشمزه!
طرز تهیه پیراشکی با خمیر بیسکوئیت طرز تهیه پیراشکی با خمیر بیسکوئیت مناسب صبحانه +عکس
طرز تهیه ی کوفته گوشت یونانی
چیزکیک شکلات و گردو طرز تهیه چیزکیک شکلات و گردو
نسکافه نسکافه از چی درست میشه؟
برگر با لوبیا چشم بلبلی، سرشار از پروتئین و بدون مصرف گوشت قرمز +عکس
خورشت قورمه سبزی با لوبیا عروس طرز تهیه خورشت قرمه سبزی با لوبیا عروس
پاولووای قهوه طرز تهیه پاولووای قهوه
فال و طالع بینی
فال روزانه
فال حافظ
استخاره با قرآن
فال شیخ بهایی
فال چوب
فال روز تولد
فال کارت
فال قهوه
آرون گروپس
مروری بر گذشته
کیک کدو چندلایه کیک کدو چندلایه، کیک پاییزی لذیذ و خوشمزه!
خورش زرشک خورش خوش آب و رنگ پاییزی با زرشک!
بیسکوییت های پاییزی این بیسکوییت های پاییزی شیک و زیبا را از دست ندهید!
مربای انار مربای خوشمزه پاییزی با انار
logo-samandehi
  • خانه
  • تبلیغات در سایت
  • ویدئو و موزیک
  • تماس با ما
  • تعبیر خواب
  • آر اس اس

©باز نشر مطالب اختصاصی سایت فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت niksalehi.com مجاز میباشد . طراحی سایت با آنلاینر

Copyright (c) 2003-2023 Niksalehi.com All Rights Reserved
دامنهویدئو