نان یکی از اصلی ترین غذاهای ما ایرانی هاست. اما ما معمولا نان را به صورت سنتی و به صورت یک وعده غذایی در کنار غذاهای دیگر استفاده می کینم. اما نان را می توان به طرق مختلف تهیه کرد و به عنوان یک وعده غذایی استفاده کرد.
غذاها را می توان به شکل های مختلف تهیه کرد. یکی از غذاهای خوشمزه و دوستداشتنی غذاهایی است که با نان تهیه می شود. ما امروز طرز تهیه یک نان خوشمزه و لذیذ را برایتان تیهه دیده ایم که می توانید به عنوان یک وعده غذایی تهیه کنید. طرز تهیه نان پنیر و ژامبون را در نیک صالحی ببینید.
طرز تهیه نان پنیر و ژامبون
این سریع ترین راه جهت پختن یک نان خوشمزه است که در آن از آرد بکینگ پودردار و خود
بکینگ پودر توام استفاده شده تا ور آمدن خمیر را خوب تضمین نماید.
مواد لازم:
کره, به قطعات کوچک خرد شده: ۱۰۰ گرم
آرد بکینگ پودردار: ۲۲۵ گرم
نمک: ۱ قاشق چای خوری
بکینگ پودر: ۲ قاشق چای خوری
پاپریکا: ۱ قاشق چای خوری
پنیر کهنه رنده شده: ۱۲۵ گرم
ژامبون دودی خرد شده: ۷۵ گرم
تخم مرغ, زده شده: ۲ عدد
شیر:۱۵۰ میلی لیتر
طرز تهیه نان پنیر و ژامبونطرز تهیه نان پنیر و ژامبون
۱٫یک قالب مخصوص تهیه نان به حجم ۴۵۰ گرم را با کره چرب نموده و کف آن کاغذ روغنی بیاندازید.
۲٫
آرد, نمک , بکینگ پودر و پاپریکا را داخل یک کاسه با هم الک نمایید.
۳٫
کره را به مخلوط آرد اضافه نمایید و با نوک انگشت آن را ورز دهید تا به شکل خرده های
نان در بیاید .
سپس پنیر و ژامبون را اضافه نموده و مخلوط نمایید.
۴٫
تخم مرغ های زده شده و شیر را به مواد خشک داخل کاسه اضافه نموده و با قاشق مخلوط را
به قالب نان منتقل نمایید.
۵٫
در فری که از قبل گرم شده روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت و یا عدد ۴
فرهای گازی به مدت ۱ ساعت قرار دهید تا این که خمیر به خوبی ور بیاید و نان پف نماید.
درباره ژامبون۶٫
بگذارید تا نان در قالب خنک شود.
سپس آن را بیرون بیاورید و روی یک سینی مشبک فلزی قرار دهید تا کاملا سرد شود .
سپس برای سرو, آن را به برش های ضخیم ببرید.
توصیه سرآشپز:
بهترین زمان سرو این نان, در همان روز پخت آن خواهد بود زیرا ماندگاری این نان کم است.
بد نیست بدانید گوشتی که گوشت نیست!
خمیر مرغ در اصل گوشتی است که طی فرآیندی موسوم به MSM (گوشت تولید شده
به روش مکانیکی) تولید می‌شود. در این روش گوشت همراه با استخوان، با فشار بسیار
بالا از یک جسم الک مانند عبور می‌کند و تکه‌های ریز گوشت از استخوان جدا می‌شود.
با این کار علاوه بر تکه‌های گوشت، قسمت‌های دیگر بدن حیوان ازجمله مغز استخوان،
پوست، عصب‌ها و رگ‌های خونی هم وارد خمیر می‌شود. ماده تولید شده با این روش
آنقدر بیکیفیت است که سازمان غذا و داروی ایالات‌متحده به کارخانه‌ها اجازه نمی‌دهد
نام آن را گوشت عنوان کنند و حتما باید روی محصولات‌شان کلمه MSM درج شود.
این ماده در برخی محصولات مانند هات‌داگ یا سوسیس استفاده می‌شود که
به‌دلیل شکل خاص خود، مصرف کننده نمی‌تواند تفاوت بین گوشت واقعی و گوشت‌های
بیکیفیت را تشخیص دهد. در سال ۲۰۰۴ ایالات‌متحده فروش این نوع گوشت را برای
استفاده انسانی ممنوع کرد که دلیل اصلی آن پیشگیری از شیوع بعضی بیماری‌های خطرناک مانند جنون گاوی بود.
آوای سلامتی ـ سیب سبز
