• نیک صالحی
  • احکام
  • فال
    • فال و طالع بینی
    • فال روزانه
    • فال روز تولد
    • فال حافظ
    • فال کارت
  • اخبار
    • اخبار ایران و جهان
    • اخبار اختصاصی
    • اخبار علمی
    • اخبار ورزشی
    • اخبار حوادث
    • موبایل و کامپیوتر
  • سینما
    • فرهنگ و هنر
    • استوری چهره ها
    • فرهنگ و سینما
  • سرگرمی
    • چه خبر از کجا ؟
    • اس ام اس مناسبتی
    • مطالب گوناگون
    • سوژه های خنده دار
    • معما ، ضرب المثل،چیستان
    • گزارش تصویری
    • داستان های کوتاه
    • خودرو
  • گردشگری
  • سلامت
    • شاخص توده بدنی
    • تغذیه و سلامت
    • پزشکی و درمان
    • زناشویی و همسرداری
    • آشپزی و دسر
    • روانشناسی
  • سبک زندگی
    • مد روز
    • کاردستی
    • زیبایی و آرایش
    • خانه داری
    • دکوراسیون
  • ویدیو
پنجشنبه, ۲۲ خرداد , ۱۴۰۴
درج آگهی
نیک صالحی | پرتال اطلاع رسانی ، سرگرمی ، سینما و …
آشپزی و شیرینی پزی > آشپزی و شیرینی پزی ، دسر و سالاد

طرز تهیه نان فطیر تبریز +عکس

2017-01-31T11:29:17+03:30 ۲۰۱۷-۰۱-۳۱

طرز تهیه نان فطیر تبریز را در ادامه ببینید :

طرز تهیه نان فطیر تبریز

فطیر در نقاط مختلف ایران به روش های متفاوتی پخته می شود.
در اینجا دستور پخت این نان خوشمزه به روش تبریزی آن را با کمی تغییر برای پخت در منزل داریم.
طرز تهیه نان فطیر تبریز را در ادامه ببینید :

مواد لازم:

خمیر مایه ۱ قاشق غذاخوری آب ولرم ۱/۴ لیوان
شکر ۴ قاشق غذاخوری شیر ۴ لیوان ماست یک و نیم لیوان بیکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری روغن ۳/۴ لیوان
نمک ۱ قاشق چای خوری تخم مرغ به دلخواه آرد به میزان لازم کره ۱۰۰ گرم زرد چوبه به
میزان لازم

طرز تهیه نان فطیر تبریز

طرز تهیه نان فطیر تبریز

۱- خمیر مایه را به همراه آب ولرم و ۱ قاشق غذاخوری شکر در کاسه
ی کوچکی با هم ترکیب کنید و برای ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا عمل بیاید.
۲- شیر ولرم، ۱ لیوان ماست، بیکینگ پودر، ترکیب خمیر مایه، ۲ قاشق غذاخوری شکر، روغن، نمک و ۱ عدد
تخم مرغ (به دلخواه) را در کاسه ی بزرگی ریخته و با هم مخلوط کنید.
۳- آرد را کم کم به مواد اضافه کنید و آن را ورز دهید، تا خمیر شکل بگیرد و به
دست نچسبد.
خمیر را کمی دیگر ورز دهید، سپس روی آن را بپوشانید و آن را برای ۲ ساعت در محلی گرم
قرار دهید، تا حجم خمیر ۲ برابر شود.
۴-خمیر را چانه کنید.
با این مقدار مواد حدود ۸ تا ۱۰ عدد فطیر خواهید داشت.
روی آن ها را بپوشانید و دوباره برای حدود ۳۰ دقیقه دیگر کنار بگذارید تا حجیم شوند.
۵- برای مواد میانی فطیر ۱۰۰ گرم آرد را در ماهیتابه تفت دهید، تا طلایی رنگ شود، کره و در
صورت تمایل ۱ قاشق غذاخوری شکر را به آن اضافه کنید و با هم ترکیب کنید.
۶-برای روی فطیر ها نصف پیمانه ماست را با کمی زردچوبه ترکیب کنید.

طرز تهیه نان فطیر تبریز

۷-هر چانه را به شکل کاسه گود کنید، ۱ قاشق غذاخوری سر پر از مواد میانی در آن قرار
دهید و سر آن را ببندید.
سپس آن را روی سطح کار آردپاشی شده با کمک انگشتان دست به شکل گرد و به پهنای تقریبا یک
و نیم سانتی متر باز کنید.
از مواد رویه، روی فطیر بمالید و با نوک قاشق روی آن طرح بیاندازید.
همچنین با چنگال آن را از چند محل سوراخ کنید.
۸-اگر فطیر ها را در فر می پزید، فر را از فبل با حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد گرم کنید
و آن ها را برای ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در طبقه ی وسط فر، تا زمانی که طلایی رنگ شود،
بپزید.
۹-همچنین می توانید فطیر ها را روی گاز و در قابلمه بپزید.
قابلمه را روی حرارت متوسط قرا دهید و گرم کنید.
از شعله پخش کن استفاده کنید.
فطیر را در آن بگذارید و برای حدود ۱۰ دقیقه از هر طرف، تا طلایی رنگ شود، بپزید.
برای تندتر شدن کار، آن ها را به طور همزمان در چند قابلمه بپزید.

نکاتی در مورد تهیه ی نان فطیر تبریز:

۱- شیر را ولرم کنید.
۲- عموما در فطیر از بیکینگ پودر استفاده نمی شود، ولی برای دستورهای خانگی و به این دلیل که فطیرها
خوب پف کند، کمی بیکینگ پودر به آن اضافه می کنیم.
۳- آرد میزان دقیقی ندارد، تقریبا ۸ لیوان.
آن را کم کم به مواد اضافه کنید تا حدی که خمیر به دست نچسبد.
۴- خمیر باید در کل به مدت دو ساعت و نیم استراحت کند.
۵- با این میزان مواد حدود ۸ تا ۱۰ فطیر خواهید داشت.
ممکن است کار کردن با این میزان مواد برای بار اول کمی سخت باشد، می توانید برای بار اول از
نصف مواد استفاده کنید.
۶- برای داشتن بافت منسجم تر می توانید ۱ عدد تخم مرغ هم به خمیر اضافه کنید.
آشپزباشی


گردآوری : نیک صالحی
لیست زیبایی از جالب ترین و خنده دارترین سوژه های وطنی !
تست تصادف خودروهای برتر دنیا در سال 2022
برچسب ها: آموزش آشپزی نان

اخبار مرتبط:

نان نارگیلی تبریزی ویژه ماه رمضان ؛ طرز تهیه یک نان خوشمزه و ساده

غذای یونانی

طرز تهیه موساکا، غذایی یونانی

شیرینی نان تست دارچینی

شیرینی سریع ،ساده و خوشمزه: خلال نان تست با دارچین!

نان آلمانی مارمالادی

یک عصرانه لذیذ زمستانه با نان آلمانی مارمالادی!

پاستای گوجه‌ای طرز تهیه پاستای گوجه‌ای ساده و خوشمزه ؛ آموزش مرحله به مرحله پاستای گوجه فرنگی فقط تو یه ماهیتابه!
کباب تابه ای ترش طرز تهیه کباب تابه‌ای ترش و خوشمزه با رب انار و گردو مرحله به مرحله
طرز تهیه دیپ بادمجان دیپ بادمجان ؛ دیپ بادمجون با نون چیپسی یه پیش‌غذای مجلسی کنار شام مهمونی های باکلاس !
کباب لاپلو کباب لاپلو ؛ غذای خوشمزه و خوش رنگ و لعاب که با عطرش مست میشین / مناسب برای مهمانی‌ها یا وعده‌های خانوادگی
طرز تهیه تنورچه طرز تهیه تنورچه ؛ لاکچری ترین غذای بلوچی برای مهمونی‌های مفصل یا مراسم‌ های مهم
طرز تهیه پلوی نخود فرنگی طرز تهیه پلوی نخود فرنگی ، نخود پلوی خوشمزه رقیب باقالی پلو ، روش تهیه با تمام نکات + ویدئو
خوراک نخود فرنگی خوراک نخود فرنگی ؛ طرز تهیه خوراک نخود فرنگی با مرغ ، گوشت یا سبزیجات
خورشت آلوچه سبز خورشت آلوچه سبز ؛ طرز تهیه خورشت آلوچه سبز ( خورش گوجه سبز ) با گوشت یا مرغ !
طرز تهیه خورش ریواس طرز تهیه خورشت ریواس ؛ طرز تهیه خورش ریواس جا افتاده و مجلسی با مرغ یا گوشت
طرز تهیه زبان گاو خوشمزه طرز تهیه زبان گاو خوشمزه در خانه + آموزش به دو روش ویدئویی و تصویری
  • هم اکنون دیگران می خوانند
مهارت شاطر نانوایی خلاقیت منحصر بفرد شاطر جوان ، حماسه سازی نانوا با ریتم و آهنگ / دست مریزاد چقدر تمرین کرده تا به اینجارسیده
اینستاگرام مینا مختاری مینا مختاری با تصویری شاعرانه از ماه کامل امشب در تهران / ثبت عاشقانه‌ای از شب‌های آرام پایتخت زیر نور مهربان ماه
آوازخوانی دو خواهر نابینا آوازخوانی دو خواهر نابینا و کم بینا بهمراه مادرشون در بازار روز جدید بابلسر / ویدئوی تاثیر گذار و تامل برانگیز از دو دختر بابلسری
عکس بازیگر نگار نیکدل عکس‌های غیرمنتظره ” نگار نیکدل” در یک خرابه! / شیدا زخم کاری ، با فوتوشوتی خاص در لوکیشنی مرموز
چیدمان خانه نفیسه روشن چیدمان خاص خانه مجردی نفیسه روشن با مبلمان سلطنتی، فرش دستبافت و نورپردازی ملایم / خانه‌ای با آرامش زنانه و طراحی شاهانه
طلاق آزیتا حاجیان روایتی صادقانه از آزیتا حاجیان در گفتگو با سروش صحت + ویدیو / چرا جدایی‌اش از شریفی‌نیا به‌عنوان محترمانه‌ترین طلاق سینمای ایران شناخته شد
آرایشگر زن ایرانی ویدئوی برتر امروز | مسن‌ترین و بامزه ترین آرایشگر زن ایران / رازهای زیبایی از زبان یک مادربزرگ گنابادی
علی اوجی و نرگس محمدی در جوکر سکانس برتر امروز | وقتی “یاکریم” جوکر، عشق علی اوجی و نرگس محمدی را لو داد! / لحظات بامزه و جنجالی که کاربران شبکه‌های اجتماعی را حسابی خنداند
فیلم رها شهاب حسینی شهاب حسینی، غزل شاکری، ضحا اسماعیلی‌فر، آرمان میرزایی، محمدرضا سامیان و محمداشکان‌فر / بازی متفاوت و هنرمندانه جمعی از بازیگران در فیلم «رها» + ویدیو
مژده لواسانی و پدرش اشک‌های مژده لواسانی در برنامه ۱۰۰۱ وقتی صدای پدر، مادربزرگ و پدربزرگش را شنید + ویدیو / لحظه‌ای که همه را تحت‌تأثیر قرار داد
المیرا شریفی مقدم عکس های برتر امروز | المیرا شریفی مقدم و مرجان شیرمحمدی تا سوگل طهماسبی و فقیهه سلطانی
مدل موی مهدی قائدی رونمایی مهدی قایدی از مدل موی جدیدش که همه را شوکه کرد! / تغییر چهره ستاره فوتبال
فال روز پنجشنبه 22 خرداد ماه 1404 فال روز پنجشنبه ۲۲ خرداد ماه ۱۴۰۴
دعوای خانوادگی دعوای خانوادگی خونین در بامداد کرج / جزئیات دلخراش قتل زن ۳۱ ساله و خودکشی همسرش
لینک ویژه
  • تور مسافرتی
  • رزرو هتل
  • آرایش عروس
  • بوتاکس
  • پاکسازی پوست
  • جراحی زیبایی
  • کاشت مو
  • راهنمای بارداری و کودک یاری
logo-samandehi
  • نیک صالحی صفحه اصلی
  • تبلیغات در نیک صالحی
  • ویدئو و موزیک
  • تماس با سایت نیک صالحی
  • تعبیر خواب
  • آر اس اس
  • تقویم امروز

©باز نشر مطالب اختصاصی سایت فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت niksalehi.com مجاز میباشد . طراحی سایت با آنلاینر

Copyright (c) 2003-2025 Niksalehi.com All Rights Reserved
ایمپلنت ایثار
ایمپلنت دندان دیجیتال ایثار با ۲۵٪ تخفیف
ویزیت و مشاوره رایگان ❯
تالارکده ads
ویدئو ads
ثبت بیوگرافی در سایت نیک صالحی ads
دامنه ads
تالارکده
تلگرام