طرز تهیه نان شیرمال ترکی +عکس

طرز تهیه نان شیرمال ترکی +عکس آشپزی و شیرینی پزی

مواد لازم: آرد=۶-۵ فنجان روغن=۳/۲ فنجان زرده تخم مرغ=۲ عدد شیر=۱ فنجان شکر=۳/۲ فنجان خمیر مایه=۱ قاشق سوپخوری نمک=۱ قاشق چایخوری آب ولرم=به مقدار کافی زنجبیل در صورت تمایل=۱ قاشق چایخوری کنجد=۳/۱ فنجان کره و شیر=کمی طرز تهیه: مایع خمیر و یک قاشق مرباخوری از شکر را در شیر گرم حل کرده و می گذاریم […]

مواد لازم: آرد=۶-۵ فنجان روغن=۳/۲ فنجان زرده تخم مرغ=۲ عدد شیر=۱ فنجان شکر=۳/۲ فنجان خمیر مایه=۱ قاشق سوپخوری نمک=۱ قاشق
چایخوری آب ولرم=به مقدار کافی زنجبیل در صورت تمایل=۱ قاشق چایخوری کنجد=۳/۱ فنجان کره و شیر=کمی

طرز تهیه: مایع خمیر
و یک قاشق مرباخوری از شکر را در شیر گرم حل کرده و می گذاریم تا کاملاً پف کند.
آرد را در ظرف بزرگی ریخته، روغن، شکر، زرده تخم مرغ و در صورت تمایل زنجبیل را هم به افزوده
و آب را به تدریج به آن اضافه کرده و مخلوط را خوب به هم می زنیم، که خمیر به
دست آمده نرم باشد.
۵ یا ۶ دقیقه خمیر را خوب ورز داده و آن را به ۴ یا ۶ قسمت مساوی تقسیم و
گلوله، گلوله می کنیم.
روی خمیر را می پوشانیم، تا جا بیفتد.
سپس سینی فر را کمی چرب کرده و با وردنه هر یک از گلوله ها را به قطر یک و
نیم سانتی متر پهن و به شکل بیضی در می آوریم.
آن را در سینی فر قرار داده و با قالب گرد روی خمیر را نقش می دهیم.
کنجد و زرده تخم مرغ را با یک قاشق مرباخوری مخلوط کرده و روی خمیر می مالیم.
سینی را در وسط فر با حرارت ۳۵۰ درجه گذاشته، تا نان پخته و طلایی شود.
سپس سینی را از فر خارج کرده، نان را بگذارید کمی سرد شود، بعد روی آن کمی شیرمی پاشیم و
کره می مالیم، که نان براق و نرم شود.
نان ها را دو به دو از پشت به هم می چسبانیم و در داخل نایلون می گذاریم، تا خشک
نشوند.

مامی سایت

تاریخ بروزرسانی : 2014-04-09 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :