طرز تهیه نان خامه ای با رویه شکلاتی مثل قنادی ها!+عکس

نان خامه ای

مواد لازم:

کره ۱۵۰ گرمآب ۱٫۵ لیوانآرد ۱٫۵ لیوانتخم مرغ متوسط ۴ عددکرم:شیر ۲ لیوانشکر ۲ استکانآرد ۱ استکاننشسته ۱ قاشقزرده تخممرغ
۲ عددوانیل ۱ پاکتکره نصف قاشقرویه:سس شکلاتی آماده ۱ پاکتشیر ۲٫۵ لیوانپودر پستهپودر نارگیل

شیرینی خامه ای

طرز تهیه :
در یک قابلمه آرد و کره می ریزیم و در حرارت قرار میدهیم و گاها هم میزنیم و میگذاریم بجوشد
وقتی جوشید ۱٫۵ لیوان آرد می ریزیم و و تند تند هم میزنیم این مخلوط خودش به شکل توپ در
می آید وقتی به شکل خمیر در آمد ۲ دقیقه تند تند هم میزنیم تا بپزد از حرارت برمیداریم و
گاها هم میزنیم وقتی ولرم شد ۴ عدد تخم مرغ را ریخته و با میکسر هم میزنیم حتما تخم مرغ
ها را دانه دانه اضافه میکنیم این نکته بسیار مهمی است که باید رعایت کنید وقتی تخم مرغ ها را
ریختیم خمیرنرم و چسبناکی بدست می آید.
حالا در قیف می ریزیم و در کاغذ روغنی قالب می زنیم و در سینی فر به فاصله ۱ سانت
به درازای ۵-۶ سانت می ریزیم تا وقتی خمیر تمام شود این کار را میکنیم چون خمیر چسبندگی دارد با
قاشق خیس رویش را درست میکنیم می توانید با انگشت هم صاف کنید

برای تهیه شیرینی خامه ای ابتدا در
فر ۱۸۰ درجه بمدت نیم ساعت قرار میدهیم تا وقتی پخت به هیچ وجه در فرر ا باز نمیکنیم وقتی
پخت ۱۰ دقیقه داخل فر بماند اگر همان لحظه از فر در بیاورید خمیر خراب می شود سپس از فر
در اورده تا کاملا سرد شود.
حالا برای درست کرم داخلش در قابلمه ۲ لیوان شیر, ۲ استکان شکر,آرد ۱ استکان, ۱ قاشق نشاسته و ۲
عدد زرده تخم مرغ می ریزیم و خوب هم میزنیم در حرارت گذاشته تا به قوام بیاید در آخر نصف
قاشق کره ریخته هم زده و میگذاریم سرد شود سپس سس شکلاتی را در قابلمه ریخته و طبق دستور روی
پاکت ۲٫۵ لیوان شیر می ریزیم و سریع هم میزنیم و گاها هم میزنیم تا رویه نبندد میگذاریم سرد شود
خودتان هم میتوانید سس شکلاتی درست کنید.

حالا وقتی نانها سرد شد نصف کرده و خامه را در قیف ریخته ود درقسمت زیر نانها می ریزیم
ورویش را در روی خامه می گذاریم رویش سس شکلاتی می ریزیم رویش پودر پسته و نارگیل ریخته سرو
میکنیم.

تک آشپز