شیرینی ها از خوشمزه ترین خوراکی هایی هستند که ما معمولا در روزهای شاد زندگی مان از ان ها استفاده می کنیم. برخی شیرینی ها به دلیل استفاده از خامه میان مردم محبوبیت فراوانی دارند.
اگر شما هم از طرفداران پر و پا قرص نان خامه ای هستید باید بدانید که این شیرینی خوشمزه را می توانید در خانه به صورت کاملا ساده تهیه کنید و با یک استکان چای به عنوان یک عصرانه از ان استفاده کنید و همراه خانواده میل بفرمایید. طرز تهیه نان خامه ای با رویه شکلاتی را در نیک صالحی ببینید.
مواد لازم نان خامه ای :
کره ۱۵۰ گرم
آب ۱٫۵ لیوان
آرد ۱٫۵ لیوان
تخم مرغ متوسط ۴ عدد
کرم:شیر ۲ لیوان
شکر ۲ استکان
آرد ۱ استکان
نشاسته ۱ قاشق
زرده تخم مرغ ۲ عدد
وانیل ۱ پاکت
کره نصف قاشق
رویه:سس شکلاتی آماده ۱ پاکت
شیر ۲٫۵ لیوان
پودر پسته
پودر نارگیل
شیرینی خامه ای با رویه شکلاتیطرز تهیه نان خامه ای با رویه شکلاتی :
در یک قابلمه آرد و کره می ریزیم و در حرارت قرار میدهیم و گاها هم میزنیم و میگذاریم بجوشد وقتی جوشید ۱٫۵ لیوان آرد می ریزیم و و تند تند هم میزنیم این مخلوط خودش به شکل توپ در می آید وقتی به شکل خمیر در آمد ۲ دقیقه تند تند هم میزنیم تا بپزد از حرارت برمیداریم و گاها هم میزنیم وقتی ولرم شد ۴ عدد تخم مرغ را ریخته و با میکسر هم میزنیم حتما تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه میکنیم این نکته بسیار مهمی است که باید رعایت کنید وقتی تخم مرغ ها را ریختیم خمیرنرم و چسبناکی بدست می آید.
حالا در قیف می ریزیم و در کاغذ روغنی قالب می زنیم و در سینی فر به فاصله ۱ سانت به درازای ۵-۶ سانت می ریزیم تا وقتی خمیر تمام شود این کار را میکنیم چون خمیر چسبندگی دارد با قاشق خیس رویش را درست میکنیم می توانید با انگشت هم صاف کنید
شیرینی با رویه شکلاتیبرای تهیه شیرینی خامه ای ابتدا در فر ۱۸۰ درجه بمدت نیم ساعت قرار میدهیم تا وقتی پخت به هیچ وجه در فرر ا باز نمیکنیم وقتی پخت ۱۰ دقیقه داخل فر بماند اگر همان لحظه از فر در بیاورید خمیر خراب می شود سپس از فر در اورده تا کاملا سرد شود.
حالا برای درست کرم داخلش در قابلمه ۲ لیوان شیر, ۲ استکان شکر,آرد ۱ استکان, ۱ قاشق نشاسته و ۲ عدد زرده تخم مرغ می ریزیم و خوب هم میزنیم در حرارت گذاشته تا به قوام بیاید در آخر نصف قاشق کره ریخته هم زده و میگذاریم سرد شود سپس سس شکلاتی را در قابلمه ریخته و طبق دستور روی پاکت ۲٫۵ لیوان شیر می ریزیم و سریع هم میزنیم و گاها هم میزنیم تا رویه نبندد میگذاریم سرد شود خودتان هم میتوانید سس شکلاتی درست کنید.
حالا وقتی نانها سرد شد نصف کرده و خامه را در قیف ریخته ود درقسمت زیر نانها می ریزیم ورویش را در روی خامه می گذاریم رویش سس شکلاتی می ریزیم رویش پودر پسته و نارگیل ریخته سرو میکنیم.
تک آشپز
