طرز تهیه مرغ کبابی به سبک ایتالیایی
طرز تهیه مرغ کبابی به سبک ایتالیایی از مجموعه دستورغذایی های نایجلا لاوسون است که سایت ما آن را
برای شما آماده کرده است.
مواد لازم
۱ عدد مرغ ۱ عدد لیمو ۴ شاخه رزماری ۳ عدد تره فرنگی ۲ عدد فلفل دلمه ای
قرمز ۱ عدد فلفل دلمه ای زرد ۱ عدد فلفل دلمه ای نارنجی ۱۰۰ گرم زیتون سیاه ۶۰
میلی لیتر روغن زیتون به میزان لازم نمک به میزان لازم فلفل سیاه
طرز تهیه مرغ کبابی به سبک ایتالیایی
۱- از
یک عدد مرغ به وزن تقریبا یک و نیم کیلوگرم استفاده کنید.
۲- لیمو را از وسط نصف کنید.
۳- تره فرنگی ها را پاک کرده و بشویید.
هر کدام را ۳ قسمت کنید و بعد به صورت عمودی خرد کنید.
۴- سر و تخمه های فلفل دلمه ای ها را جدا کنید و سپس آن ها را به شکل نوار
های باریک برش دهید.
۵- از زیتون بدون هسته استفاده کنید.
از قبل فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
مرغ را در سینی فر قرار دهید.
نصفه های لیمو را به همراه ۲ شاخه رزماری در داخل شکم مرغ قرار دهید.
تره فرنگی و فلفل دلمه ای های خرد شده را به همراه زیتون ها در سینی فر و دور مرغ
بریزید.
روغن زیتون را روی سبزیجات و مقداری هم روی مرغ بپاشید.
۲ شاخه ی دیگر رزماری را به همراه قدری نمک و فلفل سیاه به آن ها اضافه کنید و با
قاشق چوبی مواد را را هم ترکیب کنید تا سبزیجات کاملا به روغن زیتون آغشته شوند.
مقداری نمک هم روی مرغ بپاشید و سپس آن ها را در فر قرار دهید و برای حدود ۶۰ تا
۷۵ دقیقه تا مرغ مغز پخت و سبزیجات نرم شوند، بپزید.
مرغ را از سینی خارج کرده و برای ۱۰ دقیقه کنار بگذارید.
فر را خاموش کنید و سبزیجات را به داخل فر باز گردانید.مرغ را به صورت تکه های درشت برش دهید
و در کنار سبزیجات کبابی و لعابی که در سینی جمع شده است سرو کنید.
آشپزباشی
خوانندگی جالب چهار بازیگر زن ایرانی در شام ایرانی 
