طرز تهیه مرغ حلقه ای شکم پر
طرز تهیه مرغ حلقه ای شکم پر , در این مطلب طرز تهیه مرغ حلقه ای را که
درون خمیر پیچیده شده است و شکل ظاهری اش شبیه دونات است را آموزش داده ایم.
مواد لازم:
آرد سفید ۳۰۰ گرم(۳ پیمانه) خامه ۳ قاشق سوپخوری نمک ۱/۲ قاشق مرباخوری گشنیز خرد شده یا خشک
۲-۳ قاشق سوپخوری آب ۳۰۰ میلی لیتر (۲ پیمانه) ماء الشعیر ۱/۴ پیمانه مرغ پخته خرد شده یک عدد سینه
زرشک ۳-۴ قاشق سوپخوری نمک و فلفل به میزان لازم آبلیمو به دلخواه پنیر پیتزا به دلخواه پیاز درشت
۱ عدد روغن جهت سرخ کردن
روش تهیه مرغ حلقه ای
طرز تهیه:
۱-ابتدا آرد و نمک و خامه و گشنیز و ماء الشعیر را با
هم مخلوط کرده و آب را کم کم اضافه می کنیم تا خمیر لطیفی بدست بیاید و به دست نچسبد.
۲-خمیر را در نایلون گذاشته و به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه استراحت می دهیم.
۳-پیاز را خرد کرده و سرخ می کنیم.
سینه مرغ خرد شده و فلفل دلمه را به پیاز اضافه کرده و با نمک و فلفل تفت می دهیم.
سپس زرشک را اضافه کرده و مخلوط می کنیم.
در پایان آبلیمو و پنیر را اضافه می کنیم.
و بعد از پختن اجازه می دهیم تا مواد سرد شود.
۴-خمیر را به ۸ قسمت تقسیم کرده و هر قسمت را به صورت مستطیل (خیلی نازک) پهن کرده و مقداری
از مواد را روی خمیر چیده (از هر طرف ۱ سانت فاصله داشته باشد.
و بصورت رولت می پیچانیم.
۵-بعد دوسر رولت را به هم وصل کرده و فشار می دهیم (می توانید دستتان را کمی خیس کنید) ۶-و
دو طرف آن را در روغن سرخ می کنیم.
۷-هر چقدر خمیر را نازکتر صاف کنید حلقه های تردتری را خواهید داشت.
این غذا را بهتر است با سس قرمز میل کنید.
نکته:
۱-می توانید به جای مرغ و زرشک از ژامبون دودی مرغ و سس خردل و کمی پنیر خامه ای استفاده
کنید.
۲-در کل مواد درونی باید ترش مزه باشد.
ناز خاتون
رمز و رموز آرایش حرفه ای و زیباترشدن + فیلم
