طرز تهیه مافین میوه ای را در ادامه ببینید:
طرز تهیه مافین میوه ای
طرز تهیه مافین میوه ای که فاقد کره بوده و فقط کمی روغن ذرت در آن ها به کار رفته,
با موز, پرتقال و زرد آلو مزه دار شده اند تا هر لقمه از آن ها به طرز لذت بخشی
خوش طعم گردد.
مواد لازم:
آرد گندم کامل بکینگ پودر دار : ۲۲۵ گرم بکینگ پودر : ۲ قاشق چای خوری
شکر : ۲۵ گرم برگه زردآلو خیس نخورده , ریز خرد شده : ۱۰۰ گرم موز , پوره شده :
۱ عدد آب پرتقال : ۱ قاشق غذاخوری پوست پرتقال ریز رنده شده : ۱ قاشق چای خوری شیر :
۳۰۰ میلی لیتر تخم مرغ , زده شده : ۱ عدد روغن ذرت : ۳ قاشق غذاخوری فرنی جو دو
سر : ۲ قاشق غذاخوری میوه خشک خرد شده , عسل یا شیره افرا جهت سرو: مقداری
طرز تهیه مافین میوه ای :
۱٫
فر را روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت و یا عدد ۶ فرهای گازی گرم نمایید .
۱۰ عدد کاغذ روغنی مخصوص مافین را در قالب مافین قرار دهید .
آرد بکینگ پودر را داخل کاسه ای الک نموده , سبوس های باقی مانده در صافی را نیز به آن
ها اضافه نمایید .
شکر و زردآلو های خرد شده را بیافزایید .
۲٫
وسط مواد خشک را با دست گود نمایید , موز , پوست پرتقال , شیر , تخم مرغ زده شده
و روغن را اضافه نمایید .
مواد را خوب هم بزنید تا به شکل خمیر غلیظی درآیند .
مواد را بین قالب های مفین به طور یکنواخت و مساوی تقسیم نمایید .
۳٫
فرنی جو دوسر را پیش از پخت مافین ها روی آن ها بریزید و به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه
بپزید تا خوب پف نموده و وقتی به آن دست می زنید , سفت شده باشد و زمانی که سیخی
را داخل آن فرو می برید , مواد داخل کیک به آن نچسبند .
۴٫
مافین ها را روی یک سینی مشبک فلزی انتقال دهید تا کمی سرد شوند .
روی آن ها میوه خشک , عسل و یا شیره افرا بریزید و سرو نمایید.
توصیه سرآشپز:
در صورت تمایل , می توانید انجیر خشک را جایگزین زرد آلو نمایید که کمی ترد تر است
و طعم خوشمزه آن با طعم پرتقال نیز سازگار است.
می توان از دیگر میوه های خشک خیس نخورده و ریز خرد شده نیز استفاده نمود.
آوای سلامتی
