نیک صالحی | پرتال اطلاع رسانی ، سرگرمی ، سینما و …
  • نیک صالحی
    • تماس با ما
  • فال
    • انواع فال و طالع بینی
    • فال روزانه
    • فال روز تولد
    • فال حافظ
    • فال کارت
  • خبر
    • اخبار ایران و جهان
    • اخبار اختصاصی
    • اخبار علمی
    • اخبار ورزشی
    • اخبار حوادث
    • موبایل و کامپیوتر
  • سینما
    • فرهنگ و هنر
    • استوری چهره ها
    • فرهنگ و سینما
  • سرگرمی
    • چه خبر از کجا ؟
    • اس ام اس مناسبتی
    • کاریکاتور
    • مطالب گوناگون
    • سوژه های خنده دار
    • معما ، ضرب المثل،چیستان
    • گزارش تصویری
    • داستان های کوتاه
    • خودرو
  • گردشگری
  • سلامت
    • شاخص توده بدنی
    • تغذیه و سلامت
    • پزشکی و درمان
    • زناشویی و همسرداری
    • آشپزی و دسر
    • روانشناسی
    • پیشگیری از ایدز
    • مبارزه با اعتیاد
  • سبک زندگی
    • مد روز
    • کاردستی
    • زیبایی و آرایش
    • خانه داری
    • دکوراسیون
  • فیلم
  • احکام
  • تبلیغات
    • درج آگهی در سایت
سه شنبه ۱۱ / ۱۱ / ۰۱
یادگیری، همیشه، همه جا با فرادرس
آشپزی و شیرینی پزی > آشپزی و شیرینی پزی ، دسر و سالاد > طرز تهیه لای پلوی قشقایی +عکس

طرز تهیه لای پلوی قشقایی +عکس

تاریخ بروزرسانی : 2017-03-13
گردآوری : نیک صالحی
اشتراک گذاری :

طرز تهیه لای پلوی قشقایی را در اغدامه ببینید :

طرز تهیه لای پلوی قشقایی

طرز تهیه لای پلوی قشقایی را در ادامه ببینید : لای پلوی قشقایی یک غذای سنتی و خوشمزه
است که سایت ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.

لای پلوی قشقایی یک غذای سنتی و خوشمزه
مواد لازم

پیاز (خلالی خردشده) ۱ عدد کلم‌قمری (مکعبی خردشده) ۵۰۰ گرم کره ۷۰ گرم زردچوبه (پودرشده) ۱ قاشق چایخوری استاک
گوشت * ۷۵۰ میلی‌لیتر پیاز (حلقه‌ای خردشده) ۱ عدد روغن مایع به مقدار لازم ادویه پلویی** (پودرشده) ۱ قاشق
چایخوری مغز گردو (خردشده) ۳۰ گرم رب انار ترش به مقدار لازم نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده) به مقدار
لازم کشمش (شسته و آبکش‌شده) ۵۵ گرم برنج ۳ پیمانه کوفته‌ریزه طبق دستور داده‌شده زعفران ۲ قاشق سوپخوری خلال پسته
(تفت ‌داده‌شده) مقداری برای تزیین

طرز تهیه لای پلوی قشقایی

طرز تهیه

۱٫
پیاز (خلالی خردشده) را به همراه کلم قمری در تابه ای گود و حاوی ۲۰ گرم کره، روی حرارت ملایم،
تفت دهید سپس زردچوبه و استاک گوشت را به آن اضافه کرده و بگذارید بپزد.
۲٫
پیاز (حلقه ای خردشده) را در تابه ای حاوی روغن داغ، روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی شود سپس
ادویه پلویی، مغز گردو، رب انار، مقداری نمک، فلفل سیاه و کشمش را به آن اضافه کرده و به تفت
دادن ادامه دهید.
۳٫
آب روی برنج خیس‏شده را خالی کنید و آن را داخل ‏قابلمه‏ای حاوی آبِ جوش بریزید و ۱۰ تا ۱۴
دقیقه، روی حرارت زیاد قرار دهید تا آماده شود سپس آبکش کنید.
۴٫
مقداری از برنج را در قابلمهای حاوی روغن داغ، روی حرارت ملایم بریزید سپس مقداری از کوفته ریزه
و مخلوط کلم قمری را روی آن بریزید.
بقیه مواد را به همین ترتیب لابه لای برنج ریخته، در قابلمه را بگذارید و حرارت را زیاد کنید تا
بخار برنج بلند شود.
۵٫
بقیه کره را به همراه ۳ قاشق سوپ‏خوری روغن مایع، روی حرارت ملایم داغ کنید.
زمانی‏که بخار برنج بلند شد، آن را روی برنج بریزید.
زعفران را نیز در گوشه ای از برنج بریزید و درِ قابلمه را بگذارید و حرارت را ملایم کنید تا
برنج ۳۰ دقیقه دم بکشد.
پس از این مدت، لای پلوی قشقایی را در ظرف مورد نظر بریزید.
روی آن را با خلال پسته تزیین و سرو کنید.
طرز تهیه لای پلوی قشقایی

روش تهیه کوفته‌ریزه

۲۵۰ گرم گوشت چرخکرده (مخلوط گوسفند و گوساله) را به همراه مقداری نمک ورز دهید
سپس یک عدد پیاز (رنده و آبگرفته شده)، مقداری نمک، فلفل سیاه و یک قاشق چایخوری ادویه کاری را به
آن اضافه کرده و مجدداً ورز دهید تا کاملاً حالت چسبندگی پیدا کند.
از مخلوط به اندازه یک قاشق چایخوری بردارید و به شکل کوفته ریزه درآورید سپس آنها را در تابه ای
حاوی روغن داغ، سرخ کنید.
کوفته ریزه ها را از تابه خارج کرده و روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها کشیده شود.

نکته

* برای تهیه استاک گوشت به بخش تکنیک ها داخل وبسایت مراجعه کنید.
** ادویه پلویی شامل زیره سیاه و سبز (از هر کدام ۲۰ گرم)، دارچین، تخم‌گشنیز، جوزهندی (از هر کدام ۱۰
گرم) و میخک (۵۰ گرم) است که به‌صورت پودرشده با یکدیگر مخلوط شده‌اند.

جایگزین

در صورت عدم دسترسی به استاک گوشت، می‌توانید از همان مقدار آب به‌ همراه سه چهارم عدد قرص عصاره گوشت
استفاده کنید.
سانازسانیا

در ایام قرنطینه در منزل بی نهایت کارتون ببینین
گزارش شاهین صمد پور با خانمی که متاسفانه مورد آزار جنسی قرار گرفته (14+)
برچسب ها: آموزش آشپزی پلو و چلو
اخبار مرتبط:
غذاهای مخصوص کریسمس شش غذای فوق العاده برای ایام کریسمس
پلو بادمجان سریع و خوشمزه!
برنج لقمه ای برنج لقمه‌ای غذایی مقوی برای سحری
آلبالو پلو آلبالو پلوی خوشمزه بهاری!
پیشنهادات ویژه
  • هم اکنون دیگران می خوانند
بفرمایید سوغات کرمانشاه +عکس
زیره پلو کرمانی خوشمزه را اینگونه تهیه کنید +عکس
سمبوسه فوری طرز تهیه یک سمبوسه فوری و آسان!
پای خرما ، عصرانه ای مقوی و خوشمزه برای بچه ها! +عکس
بال مرغ کبابی طرز تهیه بال مرغ کبابی تند!
طرز تهیه سوپ بُرش طرز تهیه سوپ بُرش غذای سنتی روسیه +عکس
رولت تخم مرغ رولت تخم مرغ یک صبحانه شیک و متفاوت!+عکس
خوراک مرغ ساده طرز تهیه ی خوراک مرغ لذیذ و مجلسی
واویشکای گیلان طرز تهیه غذای گیلانی معروف، واویشکا
پیتزای نیمرو پیتزای متفاوت گوشت و نیمرو، یک پیشنهاد خاص!+عکس
تپش قلب با خوردن قهوه علت دلشوره و تپش قلب با خوردن قهوه
ته دیگ به شکل گل رز طرز تهیه ته دیگ بسیار زیبا و خوشمزه گل رز با سیب زمینی
پیش غذای عالی با سیب زمینی!+عکس
ران مرغ ون‌گـوک
مربای پرتقال مربای بسیار خوشمزه با پرتقال! +عکس
چیز کیک لیمویی چیز کیک لیمویی، ساده و خوشمزه
کوکو اسکاتلندی کوکو اسکاتلندی با مغز تخم مرغی, خوشگل و خوشمزه! +عکس
ماست غلیظ ترفندهایی ساده برای تهیه ماست غلیظ خانگی
کوکوی کنجد طرز تهیه کوکو کنجدی لذیذ با ارزش غذایی بسیار بالا
خاگینه گل سرخ مجلسی عصرانه پاییزی دلپذیر با خاگینه معطر!
پیتزا سویا پیتزا سویای متفاوت و لذیذ با خمیر یوفکا!
سوپ کرفس دستور پخت سوپ کرفس
خورشت قورمه سبزی با لوبیا عروس طرز تهیه خورشت قرمه سبزی با لوبیا عروس
طرز تهیه پاستای چیزبرگر طرز تهیه پاستای چیزبرگر ، نیم ساعته حاضر می شود! +عکس
شامی لپه ناهارِ بدون برنج میخواهید؟! شامی لپه را امتحان کنید!
کوفته برنجی اموزش پخت کوفته برنجی
کیک موکا‬ی لذیذ و بسیارآسان! +عکس
دسر دلچسب پاییزی با کیوی!+عکس
شامی مراغه‌ ای، غذای پیشنهادی برای طرفداران غذای سنتی!+عکس
پخت ماهیچه گوساله پخت ماهیچه گوساله
فال و طالع بینی
فال روزانه
فال حافظ
استخاره با قرآن
فال شیخ بهایی
فال چوب
فال روز تولد
فال کارت
فال قهوه
یادگیری، همیشه، همه جا با فرادرس
مروری بر گذشته
لواشک آلبالو چگونه در خانه لواشک آلبالو تهیه کنیم؟!
چیزکیک ساده چیزکیک ساده و بی ریا!
چیز کیک مخصوص مهمان چیزکیک فوری و آسان مخصوص مهمانی ها!
غذای شب چهارشنبه سوری شام مخصوص شب چهارشنبه سوری
logo-samandehi
  • خانه
  • تبلیغات در سایت
  • ویدئو و موزیک
  • تماس با ما
  • تعبیر خواب
  • آر اس اس

©باز نشر مطالب اختصاصی سایت فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت niksalehi.com مجاز میباشد . طراحی سایت با آنلاینر

Copyright (c) 2003-2023 Niksalehi.com All Rights Reserved
دامنهاستخدامویدئو