است.
برای داشتن شامی سبک تر، ماهی ها را به همراه سبزیجات و برش های لیمو میل کنید.
قزل آلا با بادام و جعفری از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که ما طرز تهیه آن
را برای شما آماده کرده ایم.
بادام بو داده سسی متفاوت و خوش عطر برای روی ماهی است.
برای داشتن شامی سبک تر، ماهی ها را به همراه سبزیجات و برش های لیمو میل کنید.
مواد لازم:
روغن زیتون به میزان لازم نمک ۱/۲ قاشق چای خوری فلفل سیاه به میزان لازم ماهی قزل آلا ۴ تکه
بادام ۸۵ گرم برگ جعفری تازه ۱ پیمانه لیمو ۲ عدد
طرز تهیه قزل آلا با بادام و جعفری :
۱-در ماهیتابه ای نچسب کمی روغن بریزید و آن
را روی حرارت متوسط رو به بالا بگذارید.
۲-به فیله های ماهی کمی نمک و فلفل سیاه بزنید.
با احتیاط ۲ عدد از فیله ها را در ماهیتابه بگذارید(پوست آن ها رو به بالا باشد).
۳-درجه حرارت را به متوسط کاهش دهید و فیله ها را برای حدود ۴ تا ۵ دقیقه تا طلایی رنگ
شوند، بپزید.
با احتیاط آن ها را برگردانید و آن ها را برای حدود ۲ دقیقه دیگر تا مغز پخت شوند، بپزید.
۴-آن ها را از ماهیتابه خارج کرده، ماهیتابه را تمیز کرده و فیله های باقیمانده را بپزید.
۵-بعد از پخت ماهی ها، ماهیتابه را تمیز کنید، ۱ قاشق غذاخوری به علاوه ی یک قاشق چای خوری روغن
زیتون را به همراه بادام ها در آن بریزید و آن ها را برای حدود ۱ دقیقه تا طلایی رنگ
شوند، تفت دهید.
۶-ماهیتابه را از روی حرارت برداشته و فورا جعفری خرد شده و رنده پوست لیمو ها را به آن ها
اضافه کنید و مواد را با هم ترکیب کنید.
۷-آب لیمو ها را اضافه کرده و مواد را روی حرارت گذاشته و هم بزنید.
وقتی سس شروع به قل زدن کرد، آن را از روی حرارت برداشته، روی ماهی ها ریخته و سرو کنید.
نکاتی در رابطه با تهیه ی قزل آلا با بادام و جعفری:
۱- از ۴ عدد فیله ماهی قزل آلا استفاده کنید.
۲- از بادام بدون پوست استفاده کنید، آن ها را خرد کنید.
۳- برگ های جعفری را درشت خرد کنید.
۴- پوست لیمو ها را رنده کرده و آب آن ها را بگیرید.
آشپزباشی
مناسب ترین کفش برای دویدن و پیاده روی + عکس
