مواد لازم که جهت درست کردن فلافل خوزستان استفاده می کنیم . فلافل یکی از غذاهای محبوب
مردم کشورمان و بخصوص مردم خونگرم و مهمان نواز خطه جنوب کشور و خوزستان می باشد .
دراین جا سعی می کنیم ، طرز تهیه فلافل خوزستان را بدون هیچ گونه تغییری به شما آموزش دهیم .
نخود خیس شده =۲۵۰ گرم
پیاز =یک عدد بزرگ
سیر= ۳ حبه
رب گوجه فرنگی =یک قاشق مربا خوری
سیب زمینی آب پز =۱ عدد کوچک
ادویه کار ی=۲ قاشق چایخوری
فلفل و نمک و زردچوبه= به میزان دلخواه
درست کردن فلافل خوزستان خانگی:
اکنون به روش درست کردن فلافل خوزستان خانگی بطور کامل اشاره خواهیم کرد .
امیدوارم از آشپزی امروز لذت کافی ببرید .
طرز تهیه فلافل خوزستان خانگی:
ابتدا نخود را به همراه پیاز و سیر چرخ کرده (نخود چرخ شده باید کمی زبر باشد)
سپس سیب زمینی رنده شده و رب گوجه و تمام مواد باقیمانده را به مایه نخود اضافه نموده و خوب ورز میدهیم .
لازم بذکر است قبل از سرخ کردن فلافل خوزستان مقداری کمی آب اضافه کرده تا مایه نسبتاٌ نرمتر شود با
این کار فلافل ترد خواهد شد.
نکات مهم :
۱- هیچوقت به مایه فلافل تخم مرغ اضافه نکنید زیرا طعم واقعی فلافل را از بین میبرد و مانند کتلت خواهد شد.
۲- برای خوشمزه تر شدن فلافل از فلفل به میزان بیشتری استفاده شود .
۳- میتوان بجای رب گوجه از یک عدد گوجه فرنگی رنده شده استفاده کرد.
۴- برای سرخ کردن از ظرف کوچک و گود استفاده شود برای صرفه جویی در روغن و سرعت پخت و
شعله اگر کم باشد فلافل شما نیز مغز پخت خواهد شد .
دستور پخت سس فلافل یک عدد سیب زمینی آب پز و له شده را با ومقداری رب گوجه و
فلفل و نمک در آب حل کرده و مواد را میپزیم تا مایه نسبتاٌ غلیظی بدست آید .
این دستور پختفلافل خوزستان است حتماٌ امتحان کنید
ارسالی کاربران
تمامی قسمت های برگزیده ی برنامه عصرجدید + فیلم
