طرز تهیه فلافل با نخود و عدس سبز+عکس

فلافل با نخود و عدس سبز   یکی از انواع پرطرفدار فلافل می باشد که مواد تشکیل دهنده آن را در لیست زیر مشاهده می کنید :

نخود ۱ پیمانه

عدس ۱ پیمانه

جعفری خرد شده ۱/۲ پیمانه

گشنیز خرد شده ۱/۲ پیمانه

پیازچه خرد شده ۱/۴ پیمانه

سیر ۳ حبه

پیاز سفید کوچک ۱ عدد

نمک ۲ قاشق غذا خوری

زیره سبز ۲ قاشق چای خوری

انبه پودر شده  ۲ قاشق غذا خوری

* جوش شیرین ۱ قاشق غذا خوری

* جوش شیرین : ۱ قاشق غذا خوری با کنجد برای هر پیمانه از موادی که درست میکنم.

تهیه فلافل با نخود و عدس سبز

پس از اینکه مواد لازم را آماده کردیم ، شروع به  انجام مرحله به مرحله کارها خواهیم کرد

آموزش  فلافل با نخود و عدس سبز

نخود و عدس را به صورت جداگانه خیس کرده من نخود را دو شب و عدس را یک شب خیس
کردم بعد از آبکشی کردن نخود و عدس را در چرخ گوشت یا غذاساز ریخته و چرخ می کنیم.

من در چرخ گوشت ریختم بعد تمام سبزیجات را نیز اضافه کردم تا آن ها کاملا چرخ شده و به
صورت سس روی مواد نخود و عدس ریخته شد.

بعد سیر خیلی ریز رنده کردم به همراه تمام ادویه جات اضافه کرد و مخلوط کردم با این مخلوط حدود
۸ پیمانه مخلوط فلافل بدست می آید که برای هر پیمانه موقع سرخ کردن ۱ قاشق چای خوری جوش شیرین
و ۱ قاشق چای خوری کنجد به مواد اضافه و مدت نیم ساعت در یخچال قرار می دهیم.
بقیه مواد را بسته بندی کرده در فریزر نگهداری کنید.

فلافل را در قالب مخصوص فلافل ریخته و در روغن داغ سرخ می کنیم برای هر کدام ۲-۳ دقیقه کافی
است.
فلافل را به همران نان باگت و  یا در صورتی که مبتلا به یبوست هستید ،  به همراه نان سبوس دار  نوش جان کنید.
همراه با سس انبه نوش جان کنید.

بریونی