طرز تهیه فطیر سنتی سراب

طرز تهیه فطیر سنتی سراب

طرز تهیه فطیر سنتی سراب , از این مقدار حدود ۶ فطیر به قطر ۲۰ سانتی متر بدست می آید.

طرز تهیه فطیر سنتی سراب

طرز تهیه فطیر سنتی سراب , این فطیر سنتی خوشمزه را معمولا در آتش پخته و در وعده های صبحانه یا عصرانه سرو میکنند.

مواد لازم:

روغن: ۲۲۰ میلی لیتر
شیر: ۱۲۰ میلی لیتر
زردچوبه: یک دوم ق چ
نمک: یک دوم ق چ
آرد بربری: به مقدار لازم
مایه خمیر: ۱۰ گرم
آب ولرم: ۲۰۰ میلی لیتر
شکر: ۱ ق س
مواد لازم رومال:
تخم مرغ: ۱ عدد
روغن: ۲ ق س
ماست: ۲ ق س

طرز تهیه فطیر سنتی سراب
طرز تهیه فطیر؛ فطیر سنتی سراب
طرز تهیه:

۱٫ آب ولرم، شکر و مایه خمیر را مخلوط کرده و کنار می گذاریم تا عمل بیاید. در ظرفی روغن، شیر،
نمک و زردچوبه را مخلوط کرده و خمیر مایه عمل آمده را اضافه می کنیم.

۲٫ آرد را کم کم اضافه کرده تا جایی که خمیر به دست نچسبد، کمی خمیر را ورز داده و می گذاریم
داخل ظرفی چرب شده و روی آن را پوشانده تا حدود یک ساعت استراحت کند و حجم آن دو برابر شود.

طرز تهیه فطیر سنتی سراب

۳٫ خمیر را به چانه های ۱۵۰ گرمی تقسیم کرده و روی میز کمی باز کرده به صورتی که وسط خمیر نسبت
به اطراف کمی ضخیم تر باشد و مواد داخلی را با قاشق در وسط آن قرار می دهیم و سپس از اطراف آن را جمع کرده
(می توان اطراف را کمی آب زده تا به محض روی هم قرار گرفتن بهم چسبیده و کار راحت تر انجام گیرد)

همچنین بخوانید :  طرز تهیه گراتن بادمجان +عکس

و دوباره خمیر را به صورت چانه درآورده و در سینی که از قبل چرب کرده ایم گذاشته و چانه ها را باز به ضخامت
۱ تا ۱٫۵ سانتی متر باز می کنیم و روی آن را با مهر نقش انداخته و رومال می زنیم و در فر از پیش گرم شده
با دمای ۱۸۰ درجه به مدت حدود ۴۰ دقیقه قرار دهید تا زمانی که زیر فطیر طلایی بشود
و اگر روی فطیر هنوز طلایی نشده بود از گریل استفاده می کنیم.

طرز تهیه مواد میانی:

روغن را کمی گرم کرده بعد شکر و زردچوبه را اضافه کرده و آرد را تا جایی می زنیم
که مثل خرده نان درآید و حالت پودری باشد.

نکته:

۱٫ از این مقدار حدود ۶ فطیر به قطر ۲۰ سانتی متر بدست می آید.

۲٫ در صورت تمایل می توانید چانه های کوچکتر برداشته تا فطیرهای کوچکتری داشته باشید.

۳٫ هرچه مواد میانی بیشتر بریزیم فطیر ما خوشمزه تر خواهدبود.

۴٫ اگر می خواهید فطیر زردتری داشته باشید می توانید مقدار زردچوبه را کمی بیشتر کنید.

۵٫ این فطیر رویه ای خشک دارد. اگر می خواهید فطیر نرمی داشته باشید
می توانید از آرد مخصوص شیرینی پزی استفاده کنید.

۶٫ برای رومال کافیست تمام مواد رومال را مخلوط کرده و با قلمو روی نان ها بمالیم.

کیک و شیرینی

بهترین و سریعترین روش مهاجرت به استرالیا
آگهی استخدام همکار در سایت های نیک صالحی و پرشین وی
2017-08-27
امتیاز بدهید
امتیاز : 4 تعداد رای : 1
اخبار مرتبط :
یونیک ویزاسامسونگکفش پاشنه مخفیدکتر تاجبخش
دکتر بتول طاهری
خوشمزه ترین اعضای جدا نشدنی از سفره های ایرانی
خوشمزه ترین اعضای جدا نشدنی از سفره های ایرانی
نقش غذاهای آماده از جمله کنسرو و کمپوت در زندگی های امروزی
نقش غذاهای آماده از جمله کنسرو و کمپوت در زندگی های امروزی
۶ روش برای درست کردن غذا با طعم خاص و به یاد ماندنی
۶ روش برای درست کردن غذا با طعم خاص و به یاد ماندنی
هفت روش صرفه‌جویی در مهمانی‌ها
هفت روش صرفه‌جویی در مهمانی‌ها
طرز تهیه خورش قورمه سبزی نذری برای عزاداری محرم
طرز تهیه خورش قورمه سبزی نذری برای عزاداری محرم
آشنایی با تهیه آبگوشت نذری برای عزاداری ها
آشنایی با تهیه آبگوشت نذری برای عزاداری ها
طرز تهیه قیمه نذری برای ۵۰ تا ۱۰۰۰ نفر
طرز تهیه قیمه نذری برای ۵۰ تا ۱۰۰۰ نفر
طرز تهیه شربت زعفران مخصوص نذری در ماه محرم +عکس
طرز تهیه شربت زعفران مخصوص نذری در ماه محرم +عکس
یونیک ویزاسامسونگکفش پاشنه مخفیدکتر تاجبخشدکتر بتول طاهری