طرز تهیه فطیر سنتی سراب

طرز تهیه فطیر سنتی سرابآشپزی و شیرینی پزی

طرز تهیه فطیر سنتی سراب , از این مقدار حدود ۶ فطیر به قطر ۲۰ سانتی متر بدست می آید.

طرز تهیه فطیر سنتی سراب

طرز تهیه فطیر سنتی سراب , این فطیر سنتی خوشمزه را معمولا در آتش پخته و در وعده های صبحانه یا عصرانه سرو میکنند.

مواد لازم:

روغن: ۲۲۰ میلی لیتر
شیر: ۱۲۰ میلی لیتر
زردچوبه: یک دوم ق چ
نمک: یک دوم ق چ
آرد بربری: به مقدار لازم
مایه خمیر: ۱۰ گرم
آب ولرم: ۲۰۰ میلی لیتر
شکر: ۱ ق س
مواد لازم رومال:
تخم مرغ: ۱ عدد
روغن: ۲ ق س
ماست: ۲ ق س

طرز تهیه فطیر سنتی سراب
طرز تهیه فطیر؛ فطیر سنتی سراب
طرز تهیه:

۱٫ آب ولرم، شکر و مایه خمیر را مخلوط کرده و کنار می گذاریم تا عمل بیاید. در ظرفی روغن، شیر،
نمک و زردچوبه را مخلوط کرده و خمیر مایه عمل آمده را اضافه می کنیم.

۲٫ آرد را کم کم اضافه کرده تا جایی که خمیر به دست نچسبد، کمی خمیر را ورز داده و می گذاریم
داخل ظرفی چرب شده و روی آن را پوشانده تا حدود یک ساعت استراحت کند و حجم آن دو برابر شود.

طرز تهیه فطیر سنتی سراب

۳٫ خمیر را به چانه های ۱۵۰ گرمی تقسیم کرده و روی میز کمی باز کرده به صورتی که وسط خمیر نسبت
به اطراف کمی ضخیم تر باشد و مواد داخلی را با قاشق در وسط آن قرار می دهیم و سپس از اطراف آن را جمع کرده
(می توان اطراف را کمی آب زده تا به محض روی هم قرار گرفتن بهم چسبیده و کار راحت تر انجام گیرد)

همچنین بخوانید :  طرز تهیه سوفله هویج +عکس

و دوباره خمیر را به صورت چانه درآورده و در سینی که از قبل چرب کرده ایم گذاشته و چانه ها را باز به ضخامت
۱ تا ۱٫۵ سانتی متر باز می کنیم و روی آن را با مهر نقش انداخته و رومال می زنیم و در فر از پیش گرم شده
با دمای ۱۸۰ درجه به مدت حدود ۴۰ دقیقه قرار دهید تا زمانی که زیر فطیر طلایی بشود
و اگر روی فطیر هنوز طلایی نشده بود از گریل استفاده می کنیم.

طرز تهیه مواد میانی:

روغن را کمی گرم کرده بعد شکر و زردچوبه را اضافه کرده و آرد را تا جایی می زنیم
که مثل خرده نان درآید و حالت پودری باشد.

نکته:

۱٫ از این مقدار حدود ۶ فطیر به قطر ۲۰ سانتی متر بدست می آید.

۲٫ در صورت تمایل می توانید چانه های کوچکتر برداشته تا فطیرهای کوچکتری داشته باشید.

۳٫ هرچه مواد میانی بیشتر بریزیم فطیر ما خوشمزه تر خواهدبود.

۴٫ اگر می خواهید فطیر زردتری داشته باشید می توانید مقدار زردچوبه را کمی بیشتر کنید.

۵٫ این فطیر رویه ای خشک دارد. اگر می خواهید فطیر نرمی داشته باشید
می توانید از آرد مخصوص شیرینی پزی استفاده کنید.

۶٫ برای رومال کافیست تمام مواد رومال را مخلوط کرده و با قلمو روی نان ها بمالیم.

کیک و شیرینی

آگهی استخدام همکار در سایت های نیک صالحی و پرشین وی
بهترین و سریعترین روش مهاجرت به استرالیا
تاریخ بروزرسانی : 2017-08-27 / گردآوری :
/
اخبار مرتبط :
یونیک ویزاهم سامتور کیشکفش پاشنه مخفی
دکتر تاجبخشدکتر بتول طاهری
طرز تهیه خورشت چغرتمه گیلانی
طرز تهیه خورشت چغرتمه گیلانی
دیگچه مشهدی را حتما امتحان کنید!
دیگچه مشهدی را حتما امتحان کنید!
آموزش پخت بال مرغ در فر غذایی رژیمی و سالم
آموزش پخت بال مرغ در فر غذایی رژیمی و سالم
کراستینی پستو نخودفرنگی صبحانه ای سالم و مقوی
کراستینی پستو نخودفرنگی صبحانه ای سالم و مقوی
آموزش کامل‌ترین روش پخت آش بادمجان
آموزش کامل‌ترین روش پخت آش بادمجان
کیک پرتقال را با سس کاراملی میل کنید!
کیک پرتقال را با سس کاراملی میل کنید!
آموزش تهیه رولت هویج دسری خوشمزه و پاییزی!
آموزش تهیه رولت هویج دسری خوشمزه و پاییزی!
طرز تهیه آش زرشک
طرز تهیه آش زرشک