در این بخش قصد داریم طرز تهیه شیرینی کوکیز دو رنگ را به شما اموزش دهیم . کوکی ها از ان شرینی های خوشمزه ای می باشد که با چای یا شیر گرم بسیار میچسبد.و سریع و راحت آماده میشود.
کوکی دو رنگ پیچی یک شیرینی ساده ای میباشد که طرز تهیه ی اسانی دارد و معمولا برای عید نوروز ان را تهیه میکنند . این نوع شیرینی بسیار ساده و برای پذیرایی از میهمانان بسیار مناسب است . این شیرینی خوشمزه و ساده است که با شکل و ظاهر زیبایی که دارد کودکان ان ا دوست دارند و از خوردن ان لذت میبرند . طرز تهیه ان را در نیک صالحی ببینید.
مواد لازم کوکی دو رنگ پیچی
آرد ۲۲۵ گرم
تخم مرغ ریز ۱ عدد
پودر قند ۷۵ گرم
کره ۱۵۰ گرم
کوکی دو رنگطرز تهیه کوکی دو رنگ پیچی
ابتدا پودر قندو کره نرم را با همزن بزنید تا کمی سفید رنگ شود، سپس تخم مرغ و آرد را اضافه کنید.خمیر حاصل می شود.خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید.برای اینکه خمیر دو رنگ داشته باشید دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو را به نصف خمیر اضافه کنید.خمیرها را درنایلون قرار داده و به مدت ۴۵ دقیقه در یخچال استراحت دهید.این خمیر بسیار خوشمزه و ترد مانند کیک است،
هر قالبی که مایلید می توانید استفاده کنید.یکی از انواع آن رول دورنگ است که روش کار آن بدین صورت است:
شیرینی نوروزیخمیر سفید و قهوه ای رابه اندازه تقریبی ۱۵٫۱۵ سانتی متر کنار هم باز کنید.سپس خمیر سفید را روی یک کاغذ روغنی قرار داده وسطح آن را کمی سفیده تخم مرغ با یک قلم مو روی آن بمالید و خمیر قهوه ای را رویآن پهن کنید.(قطر خمیرها باید یک میلیمتر باشد) سپس خمیر را همانطور با کاغذ روغنی رول کرده و در یخچال به مدتنیم ساعت قرار دهید تا شیرینی انسجام پیدا کند.
پس از این زمان از یخچال درآورید و کاغذ روغنی را از دور آن جدا کرده و با یک کارداره ای از عرض شیرینی را به قطرهای نازک ۲ میلیمتر برش دهید و در سینی فر بچینید.سینی را درفر ۱۶۰ درجه سانتیگراد و به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید.این شیرینی را پس از خنک شدن در ظرفدردار ودر کابینت نگهداری کنید.
هنرآشپزی
