امروز می خواهیم یک شیرینی فوق العاده زیبا و خوشمزه را با هم تهیه کنیم که از مارمالاد در ان استفاده شده است و طعم بسیار لذیذ به آن بخشیده است. دستور تهیه شیرینی پیروک را در ادامه بخوانید.
استفاده از مارمالاد در شیرینی طعم فوق العاده ای به ان می بخشد. شیرینی هایی که با مارمالد تهیه می شوند باید سریع خورده شوند تا تازگی و طراوت میوه های ژله مانند آن از بین نرود و عطر و بوی تازگی آن حفظ گردد. طرز تهیه شیرینی پیروک را در نیک صالحی ببینید.
مواد لازم شیرینی پیروک
برای ۱۰-۱۲ نفر:
کره ۱۵۰ گرم
شکر ۹۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
پوست پرتقال رنده کرده ۱ قاشق چایخوری
آرد ۲۵۰ گرم
بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
مارمالاد به دلخواه ۱ پیمانه
زرده ی تخم مرغ برای تزئین ۱ عدد
شیرینی پیروکروش تهیه شیرینی پیروک :
برای تهیه این شیرینی , قالب تارتی به قطر ۲۳ سانتیمتر را چرب کنید.
آن گاه کره ی نرم شده و شکر را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود.
سپس تخم مرغ ها را یکی یکی بیفزائید و پوست پرتقال را، همراه با آرد و بیکینگ پودر اضافه و
مخلوط نمائید.
حالا نیم بیش تر خمیر را در قالب پهن کنید و به مدت ۳۰ د قیقه در فر (تاون) گرم
شده با د مای ۱۸۰ درجه ی سانتیگراد بپزید.
سپس بگذارید کمی خنک شود .
بعد مارمالاد را روی آن بریزید و صاف کنید.
شیرینی پیروکاکنون به باقیمانده ی خمیر، کمی آرد بیفزائید و روی سطح آرد پاشیده ،خمیر را به ضخامت ۳ میلیمتر باز
کنید.حالا با رولت مخصوص شیرینی پزی، خمیر را به صورت نوارهای باریکی به عرض تقریبی ۱ سانتیمتر ببرید و
روی مارمالاد به صورت ضربدر بگذارید .
سپس روی آن را با زرده ی تخم مرغ زرین کنید و به مدت ۱۰ د قیقه ، یا تا
زمانی که روی نوارها طلائی رنگ شود، با د مای ۱۸۰ درجه ی سانتیگراد بپزید.
اینک پیروک را روی پنجره ی سیمی قرار د هید تا خنک شود .
بعد آن را برای پذیرائی ، در دیس زیبائی بگذارید.
مارمالاد چیست؟
مارمالاد نوعی فرآوردهٔ کنسروی است که از میوه و شکر تهیه شده و معمولاً عاملی مانند ژلاتین برای ژله‌ای شدن به آن اضافه می‌کنند.
در فرهنگ انگلیسی و آمریکایی، مارمالاد اغلب به نوعی کنسرو اطلاق می‌شود که از پرتقال یا سایر انواع مرکبات تهیه شده باشد.
بهارسایت ـ باشگاه خبرنگاران
