طرز تهیه شیرینی تبریزی معروف به لوز +عکس

طرز تهیه شیرینی تبریزی معروف به لوز +عکس آشپزی و شیرینی پزی

کسانی که به تبریز سفر کرده اند و این شهر زیبا و تاریخی را از نزدیک تماشا کرده اند بارها از خوردنی های خوشمزه این شهر با لذت فراوانی سخن گفته اند. تبریز شهری با شیرینی های لذیذ خانگی است.

شیرینی یکی از مهم ترین خوراکی های خوشمزه ما ایرانی هاست که در مهمانی ها و جشن های خود برای پذیرایی از مهمان های خود استفاده می کنیم. شهرهای کشور ما تنوع زیادی در تهیه شیرینی دارند و ما امروز به شهر تبرریز رفته ایم تا شیرینی سنتی این شهر را بهش ما دوستان آموزش دهیم. طرز تهیه شیرینی تبریز لوز را در نیک صالحی ببینید.

مواد لازم برای لوز شیرینی تبریز

بادام ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم شکر ۱ پیمانه آب ۱/۲ پیمانه زعفران (دم کرده غلیظ) ۱ ق س پودر قند ۲ ق س پسته کوبیده
مقداری

طرز تهیه شیرینی تبریز لوز

برای این شیرینی نیاز به پودر بادام داریم، یا میتونید آماده تهیه کنید، ولی اگه من توصیه میکنم خودتون
اینکار رو انجام بدید، چون کیفیتش خیلی بهتره.

برای تهیه پودر بادام، بادام خام رو توی آب خیس کنید و پوستش رو بگیرید و یک روز بگذارید تا
خشک بشه بعد آسیاب کنید و بعد از الک ریز رد کنید.
پودر بادام باید خیلی نرم باشه و زیر دندون احساس نشه.
پودر قند رو با پودر بادام مخلوط کنید و کنار بگذارید.

شیرینی تبریز لوز

شکر و آب رو با هم مخلوط کنید و بگذارید روی حرارت تا بجوشه و قوام بیاد، باید مثل مربا
شیره کشدار بشه.بگذارید شیره حسابی خنک بشه.بعد با هم زن برقی شروع به هم زدن کنید، حدود ده الی پانزده
دقیقه باید هم بزنید تا مایع سفید و کشدار بشه.

شیرینی تبریز لوز

زعفران رو بهش اضافه کنید.( دقت کنید که زعفران باید غلیظ باشه تا فقط یک قاشقش به مایع خوب رنگ
بده.
چند دقیقه دوباره هم بزنید.پودر بادام رو کم کم به مایع اضافه کنید و هم بزنید.پودر بادام باید آنقدر اضافه
بشه که مایع شیرینی به شکل خمیر دربیاد و به دست نچسبه.داخل قالب مستطیل رو کاغذ روغنی بندازید و مایع
شیرینی رو توش بریزید و پهن کنید و پسته ها رو روش بپاشید و با پشت قاشق صاف کنید.

خواص بادام

نصف روز توی یخجال بگذارید تا شیرینی کاملا منسجم بشه، بعد برش بزنید.

همچنین بخوانید :  اسلایس شکلاتی با روکش مارشمالو شیرینی ای که بچه ها عاشقش می شوند

خواص مفید بادام

بادام یکی از انواع آجیل هایی است که غالبا در پذیرایی از مهمانان استفاده می شود. خوشبختانه، بادام در تمام سال یافت می شود.

۱- پایین آورنده کلسترول بد( LDL ) و کاهش دهنده بیماری های قلبی

بادام دارای مقدار زیادی چربی است، اما از نوع غیر اشباع! این چربی خطر بیماری های قلبی را کم می کند. تحقیقات نشان داده است که تمامی مغزهای خوراکی، بیماری های قلبی و کلسترول بد را دور می کنند.

مطالعه ای نشان داده است، افرادی که ۵ بار در هفته آجیل می خورند،۵۰ درصد احتمال خطر برای بیماری های قلبی را از خود دور می کنند.

۲- بادام، آنتی اکسیدان است.

ویتامین E در پوست بادام وجود دارد. این ویتامین، یکی از انواع آنتی اکسیدان ها می باشد. فواید آنتی اکسیدان ها در بدن بسیار زیاد است. آنتی اکسیدان ها جلوی برخی امراض را می گیرد، از جمله: سرطان، بیماری قلبی، فراموشی، آلزایمر، خوب عمل نکردن سیستم ایمنی، آب مروارید چشم(کاتاراکت)، ضعیف شدن ماهیچه ها و هم چنین بر سلامتی پروستات اثر می گذارند و از تخریب سلول ها و DNA جلوگیری می کنند.

دوستان ـ تبیان

تاریخ بروزرسانی : 2019-12-05 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :
logo-samandehi