هوموس یا ارده خورده می شود.
شاورمای مرغ ادویه دار از مجموعه دستورغذایی های گوردن رمزی است که ما طرز تهیه آن را برای
شما آماده کرده ایم.
مواد لازم:
پودر دارچین ۱/۲ قاشق چای خوری پودر زنجبیل ۱/۲ قاشق چای خوری گشنیز خشک شده ۱/۲ قاشق چای خوری هل
۳ عدد جوز هندی نوک انگشت سیر ۲ حبه لیمو ۱/۴ عدد گشنیز ۱ دسته روغن زیتون به
میزان لازم نمک به میزان لازم فلفل سیاه به میزان لازم ران مرغ ۴ عدد نان ترتیلا ۴ عدد پیازچه
۲ ساقه کلم پیچ ۱ عدد سس مایونز به میزان لازم سس چیلی به میزان لازم
طرز تهیه شاورمای مرغ ادویه دار :
۱-برای مزه دار کردن
مرغ ها، ادویه ها شامل پودر دارچین و زنجبیل، گشنیز خشک، هل ساییده و رنده جوز هندی را به همراه
سیر، آب لیمو و گشنیز خرد شده در هاون ریخته و با هم بکوبید (یا در مخلوط کن با هم
ترکیب کنید).
۵ قاشق غذاخوری روغن زیتون به همراه نوک انگشت نمک و فلفل سیاه به آن ها اضافه کرده و دوباره
ترکیب کنید.
۲- ترکیب مواد را به همراه تکه های مرغ در ظرف بزرگی ریخته، مرغ ها را به خوبی به مواد
آغشته کنید.
مرغ ها را برای ۲ ساعت کنار بگذارید تا مزه دار شوند.
۳-فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
۴-ماهیتابه ای را روی حرارت متوسط گرم کنید.
مواد اضافی روی مرغ ها را بتکانید و آن ها را برای ۳ تا ۴ دقیقه از هر طرف در
ماهیتابه بپزید.
بعد آن ها را در سینی فر گذاشته و برای ۵ تا ۸ دقیقه دیگر بپزید.
بعد از پخت اجازه دهید تا مرغ ها کمی در فر خاموش بمانند.
۵-در این میان در ماهیتابه ای تمیز کمی روغن ریخته و نان های ترتیلا را برای ۲ دقیقه از هر
طرف، در آن بپزید.
آن ها را گرم نگه دارید.
۶-مرغ ها را از فر خارج کرده و به قسمت های کوچک برش دهید.
در هر نان ترتیلا مقداری مرغ به همراه پیازچه و کلم خرد شده قرار دهید.
در صورت تمایل به آن ها سس مایونز و سس چیلی بزنید، آن ها را بپیچید و گرم میل کنید.
نکاتی در رابطه با تهیه ی شاورمای مرغ ادویه دار:
۱- هل ها را در هاون بکوبید تا کاملا پودر شوند.
۲- جوز هندی را ریز رنده کنید.
۳- سیرها را پوست بگیرید.
۴- برگ های گشنیز را جدا کرده و خرد کنید.
۵- از ران مرغ بدون پوست و استخوان استفاده کنید.
۶- پیازچه و کلم را پاک کرده و تمیز بشویید.
آن ها را ریز خرد کنید.
۷- مرغ ها باید برای ۲ ساعت استراحت کرده و مزه دار شوند.
آشپزباشی
آگهی استخدام همکار در سایت های نیک صالحی و پرشین وی
