طرز تهیه سیر ترشی ۷ساله در ۴۰روز! +عکس

طرز تهیه سیر ترشی ۷ساله در ۴۰روز! +عکس آشپزی و شیرینی پزی

مواد اولیه : سس سویا به میزان لازم سرکه خرمابه میزان لازم سرکه بالزامیک به میزان لازم سیربه میزان لازم شکر قهوه ای به میزان لازم طرز تهیه: برای تهیه این سیر ترشی اول مقدار سرکه رو مشخص کنید که چه قدر باید باشه چون هرچی سرکه بالزامیک مصرف میکنید به اندازه نصفش باید سرکه […]

مواد اولیه :

سس سویا به میزان لازم سرکه خرمابه میزان لازم سرکه بالزامیک به میزان لازم سیربه میزان لازم شکر قهوه ای
به میزان لازم

طرز تهیه سیر ترشی 7ساله در 40روز!

طرز تهیه:

برای تهیه این سیر ترشی اول مقدار سرکه رو مشخص کنید که چه قدر باید باشه چون
هرچی سرکه بالزامیک مصرف میکنید به اندازه نصفش باید سرکه خرما استفاده بشه.
بهتره اول ظرفی که میخواید توش ترشی بریزید رو انتخاب کنید بعد سیر ها رو اضافه کنید و روش
سرکه بالزامیک بریزید و هرچه قدر کافی بود نصفش سرکه خرما بریزید.البته اگه براتون اندازه گیری سخته که میدونم هست(تجربه
ثابت کرده)به ازای هر ۸بوته سیر ۱قاشق غذاخوری شکر قهوه ای یا عسل بریزید توی سرکه بالزامیک.(سرکه خرما حذف بشه)
حالا سیر ها رو فقط تمیز کنید ولی پوستش رو به هیچ عنوان نکنید و همون طور کامل توی قابلمه
بریزیدو سرکه بالزامیک و ۲تا۳ قاشق سس سویا رو روش بریزید و بذاریدش روی گاز و شکر رو هم اضافه
کنید و بعد حرارت رو روشن کنید و ۱۰تا۱۵دقیه سیر رو بجوشونید ولی بیشتر نه!چون سیر له میشه.
حالا سیر رو داخل ظرف تمیز بریزید و همون سرکه ای که باهاش جوشیده رو داخل ظرف بذارید تا کاملا
بیاد روی سیر حتما سرکه رو تست کنید و اگر شیرینی و شوریش کم بود اونو اندازه کنید.
حالا درب ظرف رو اول با یه نایلون ببندید و بعد با درش چفت کنید و ۴۰روز در جای تاریک
قرارش بدید و به نظر من اگه دیگه خیلی میخواید باحال بشه زیر خاک قرارش بدین(به یاد یانگوم!^_^)چون قدیمی ها
همیشه سرکه رو خاک میکردند!بعد از ۴۰روز سیر ترشی ۷ساله شما آمادست!

همچنین بخوانید :  دستور تهیه ترشی بندری فوق العاده لذیذ! +عکس
نکات:

۱)این ترشی با سرکه بالزامیک واقعا
فوق العادست ولی اگر در اختیار نبود از سرکه قرمز مخلوط با سرکه خرما و عسل و سس سویا استفاده
کنید.
۲)در صورت تمایل به جای شکر قهوه ای از عسل استفاده کنید ولی شکر قهوه ای خیلی بهتره! ۳)سس سویا
همون نکته جادویی برای تهیه این ترشی هست ابدا اونو خذف نکنید چون باعث تخمیر و خوشمزه شدن ترشی
میشه در واقع زمان تخمیر ۷ساله رو میکنه ۴۰روز!

سوران

تاریخ بروزرسانی : 2014-10-08 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :