طرز تهیه سوپ گل کلم خامه‌ای را در ادامه ببینید :
طرز تهیه سوپ گل کلم خامه‌ای
سوپ گل کلم خامه ای سوپی لذیذ و خوشمزه است و در روزهای سرد سال بسیار می چسبد.
این سوپ در زمان کوتاهی آماده می شود و انتخابی مناسب برای پیش غذا یا شامی سبک، مقوی و
دلچسب در فصل زمستان است.
طرز تهیه سوپ گل کلم خامه‌ای را در ادامه ببینید :
مواد لازم:
روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری پیاز
خرد شده ۲ عدد متوسط برگ بو ۱ عدد زیره ۱ قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه
زردچوبه ۱ قاشق چایخوری تخم گشنیز پودر شده ۱/۲ قاشق چایخوری پودر هل ۱/۸ قاشق چایخوری سیر ریز خرد شده
۳ حبه آب مرغ یا سبزیجات ۴ لیوان گل کلم خرد شده ۱ بوته بزرگ خامه پرچرب ۱ فنجان سرکه
سیب ۱ قاشق غذاخوری شوید تازه برای تزیین (اختیاری)
طرز تهیه سوپ گل کلم خامه ای:
۱-در قابلمه بزرگی مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط
قرار دهید.
پیاز خرد شده، برگ بو، زیره، نمک و فلفل سیاه، زردچوبه، هل و تخم گشنیز را اضافه کنید و خوب
تفت دهید.
حدود ۱۰ دقیقه پیاز و ادویه ها را تفت دهید تا پیاز نرم شود و عطر ادویه ها بلند شود.
سپس سیر ریز خرد شده را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید.
۲-گل کلم های خرد شده و آب سبزیجات را به قابلمه اضافه کنید.
حرارت را زیاد کنید تا سوپ به جوش بیاید.
بعد حرارت را کم کنید و اجازه دهید سوپ به مدت ۱۵ دقیقه بپزد و گل کلم ها نرم شوند.
۳-قابلمه را از روی حرارت بردارید و با احتیاط مواد سوپ را داخل مخلوط کن بریزید.
مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا کاملا نرم و یکدست شود.
مایه سوپ را مجددا داخل قابلمه بریزید و خامه و سرکه سیب را اضافه کنید.
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید، مراقب باشید که حرارت آنقدر کم باشد که سوپ به جوش نیاید.
۴-بعد از چند دقیقه قابلمه را از روی حرارت بردارید.
سوپ را داخل سوپخوری بریزید و روی آن را با شوید خرد شده تزیین کنید.
سپس این سوپ گل کلم خوشمزه و خامه ای را بصورت گرم نوش جان کنید و از طعم فوق العاده
آن لذت ببرید.
ایران کوک
