طرز تهیه سوپ پیاز و سیب زمینی با چاشنی پرتقال +عکس

طرز تهیه سوپ پیاز و سیب زمینی

سوپ پیاز و سیب زمینی یک پیش غذای ساده می باشد که ماده اصلی آن سیب زمینی است، عطر، طعم
و رنگی متفاوت و فوق العاده دارد و چاشنی آن پوست پرتقال و چند شاخه گشنیز است.
طرز تهیه سوپ پیاز و سیب زمینی را در ادامه ببینید:

مواد لازم:

روغن نباتی : ۲ قاشق غذاخوری سیب
زمینی , نگینی خرد شده : ۹۰۰ گرم هویج , نگینی خرد شده : ۱ عدد پیاز , خلال شده
: ۲ عدد سیر , له شده : ۲ حبه عصاره سبزیجات : ۱ پیمانه آب پرتقال شیرین نشده :
نصف پیمانه ماست ساده کم چرب : ۲۲۵ میلی لیتر گشنیز تازه , خرد شده : ۲ قاشق غذاخوری نمک
: به میزان لازم فلفل : به میزان لازم گشنیز جهت تزیین : مقداری خلال پوست پرتقال : مقداری

طرز تهیه سوپ پیاز و سیب زمینی:

۱٫
روغن نباتی را در یک قابلمه بزرگ گرم نموده , سیب زمینی , هویج و پیاز خرد شده و سیر
را به آن اضافه نمایید .
سبزیجات را به مدت ۵ دقیقه به آرامی تقت دهید و در طول این مدت مرتب آن ها را هم
بزنید .
۲٫
آب پرتقال و عصاره سبزیجات را به مواد بیافزایید و بگذارید به جوش بیایند .
حرارت را کم نمایید تا آرام بجوشند .
درب قابلمه را ببندید تا مواد به مدت ۲۰ دقیقه پخته , هویج و سیب زمینی های نگینی , نرم
و ترد شوند .
۳٫
محتویات داخل قابلمه را داخل غذاساز یا مخلوط کن بریزید و یک دقیقه دستگاه را روشن نمایید تا مواد به
شکل پوره در بیایند .
۴٫
قابلمه را بشویید و مواد را دوباره داخل آن برگردانید .
۵٫
در آخر , ماست و گشنیز خرد شده را اضافه نمایید .
غذا را بچشید و نمک و فلفل آن را اندازه نمایید .
۶٫
غذا را در کاسه های گرم سرو نمایید و با شاخه گشنیز و خلال پرتقال تزیین نمایید .

توصیه سرآشپز:

این غذا را می توان به دو صورت سرو و گرم سرو نمود .
اگر مایلید آن را سرد سرو نمایید , درست قبل از کشیدن غذا , ماست را اضافه نمایید و در
کاسه های سرد بریزید .
آوای سلامتی