طرز تهیه سوپ مینسترونه بسیار آسان است و کبابی کردن سبزیجات در فر، کارتان را راحت تر می کند.
طرز تهیه سوپ مینسترونه
هیچ چیز بهتر از یک کاسه سوپ داغ مینسترونه (Minestrone) نیست.
طرز تهیه سوپ مینسترونه بسیار آسان است و کبابی کردن سبزیجات در فر، کارتان را راحت تر می کند.
این سوپ برای کودکان بدغذا مناسب است، چون سوپ پوره می شود و سبزیجات در آن مخفی هستند.
مواد لازم:
پیاز ۱ عدد گوجه فرنگی ۴ عدد بزرگ کرفس ۲ شاخه هویج ۲ عدد کدو سبز ۱ عدد سیب
زمینی ۱ عدد کوچک کدو حلوایی ۱/۲ عدد کوچک آب سبزیجات ۵۰۰ میلی لیتر نمک به میزان لازم فلفل سیاه
به میزان لازم رشته ورمیشل ۶۰ گرم
طرز تهیه سوپ مینسترونه آسان:
تهیه ی این سوپ بسیار آسان است و کبابی کردن سبزیجات در
فر، کارتان را راحت تر می کند.
این سوپ برای کودکان بدغذا مناسب است، چون سوپ پوره می شود و سبزیجات در آن مخفی هستند.
۱- از قبل فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
۲- تمامی سبزیجات را در سینی فر بریزید، کمی روغن زیتون روی آن ها بریزید و برای حدود ۱ ساعت
تا زمانی که همه آن ها نرم شوند، در فر کبابی کنید.
۳-آن ها را در مخلوط کن ریخته، قدری آب جوش به آن ها اضافه کنید و تا به بافت مورد
نظر برسید، بزنید.
۴- پوره ی سبزیجات را در قابلمه بریزید، آب سبزیجات را به آن ها اضافه کنید، به آن ها نمک
و فلفل سیاه بزنید.
۵-رشته ورمیشل را هم خرد کرده در سوپ بریزید و برای حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه تا رشته ها پخته
شوند، حرارت دهید.
۶-می توانید مقداری پنیر پارمزان روی سوپ رنده کنید و آن را سرو کنید.
نکاتی در رابطه با تهیه ی سوپ مینسترونه آسان: ۱- پیاز و هویج را پوست بگیرید و درشت خرد کنید.
۲- گوجه فرنگی، کرفس، کدو، سیب زمینی و کدو حلوایی را تمیز بشویید.
آن ها را به قطعات درشت خرد کنید.
۳- می توانید به جای رشته ورمیشل از انواع پاستا هم استفاده کنید.
آشپزباشی
