طرز تهیه سوپ مینسترونه
هیچ چیز بهتر از یک کاسه سوپ داغ مینسترونه (Minestrone) نیست.
طرز تهیه سوپ مینسترونه بسیار آسان است و کبابی کردن سبزیجات در فر، کارتان را راحت تر می کند.
این سوپ برای کودکان بدغذا مناسب است، چون سوپ پوره می شود و سبزیجات در آن مخفی هستند.
مواد لازم:
پیاز ۱ عدد گوجه فرنگی ۴ عدد بزرگ کرفس ۲ شاخه هویج ۲ عدد کدو سبز ۱ عدد سیب
زمینی ۱ عدد کوچک کدو حلوایی ۱/۲ عدد کوچک آب سبزیجات ۵۰۰ میلی لیتر نمک به میزان لازم فلفل سیاه
به میزان لازم رشته ورمیشل ۶۰ گرم
طرز تهیه سوپ مینسترونه آسان:
تهیه ی این سوپ بسیار آسان است و کبابی کردن سبزیجات در
فر، کارتان را راحت تر می کند.
این سوپ برای کودکان بدغذا مناسب است، چون سوپ پوره می شود و سبزیجات در آن مخفی هستند.
۱- از قبل فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
۲- تمامی سبزیجات را در سینی فر بریزید، کمی روغن زیتون روی آن ها بریزید و برای حدود ۱ ساعت
تا زمانی که همه آن ها نرم شوند، در فر کبابی کنید.
۳-آن ها را در مخلوط کن ریخته، قدری آب جوش به آن ها اضافه کنید و تا به بافت مورد
نظر برسید، بزنید.
۴- پوره ی سبزیجات را در قابلمه بریزید، آب سبزیجات را به آن ها اضافه کنید، به آن ها نمک
و فلفل سیاه بزنید.
۵-رشته ورمیشل را هم خرد کرده در سوپ بریزید و برای حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه تا رشته ها پخته
شوند، حرارت دهید.
۶-می توانید مقداری پنیر پارمزان روی سوپ رنده کنید و آن را سرو کنید.
نکاتی در رابطه با تهیه ی سوپ مینسترونه آسان: ۱- پیاز و هویج را پوست بگیرید و درشت خرد کنید.
۲- گوجه فرنگی، کرفس، کدو، سیب زمینی و کدو حلوایی را تمیز بشویید.
آن ها را به قطعات درشت خرد کنید.
۳- می توانید به جای رشته ورمیشل از انواع پاستا هم استفاده کنید.
آشپزباشی
آواز عاشقانه مهرداد میناوند در مراسم ازدواج لاکچری اش 
