طرز تهیه سوپ عدس و سبزیجات، سرشار از مواد مغذی +عکس

سوپ عدس و سبزیجات

سوپ عدس این سوپ را می توانید در آرام پز بپزید و بعد از یک روز کاری خسته کننده از آن لذت ببرید.
سبزیجات و عدس هر دو دارای مواد مغذی بسیاری هستند و از آنجا که کیفیت غذا بیش از کالری مهم
است می توان به سادگی گفت این سوپ خوشمزه باید پای ثابت برنامه غذایی تان باشد.

مواد لازم:

دو فنجان عدس خشک، آب کشیده و تمیز کرده

۳۹۵ گرم پوره گوجه فرنگی یا رب گوجه

سه عدد هویج که به حلقه های دو و نیم سانتی برش خورده باشد

سه شاخه کرفس که به قسمت های دو و نیم سانتی برش خورده باشد

یک عدد پیاز که خوب خرد شده باشد

۲ حبه سیر که خوب خرد شده باشد

یک دوم قاشق چای خوری پونه کوهی خشک شده

۵ فنجان آب سبزیجات کم نمک

نمک و فلفل یک قاشق غذا خوری

سرکه انگور یک چهارم فنجان

جعفری تازه خرد شده

پنیر پارمسان رنده شده ( اختیاری )

طرز تهیه سوپ عدس و سبزیجات

روش پخت سوپ عدس و سبزیجات:

۱٫
عدس، گوجه، هویج، کرفس، پیاز، سیر، پونه کوهی، آب سبزیجات و دو فنجان آب را درون یک زود پز بریزید.
در پوشش را بگذارید و روی شعله تا زمانی که عدس و سبزیجات نرم شوند بپزید، حدود ۶ ساعت.
دو فنجان از زودپز بردارید و داخل مخلوط کن بریزید.
اجازه دهید ۵ دقیقه خنک شوند و سپس با مخلوط کن پوره شان کنید و به زودپز برگردانید.

۲٫
به سوپ خود با نمک و فلفل چاشنی بزنید.
سرکه را داخلش بریزید و سرو کنید.
روی هر کدام از کاسه ها جعفری بریزید و اگر دوست داشتید می توانید مقداری پنیر پارمسان نیز اضافه کنید.

آموزش تهیه سوپ عدس و سبزیجات

برخی خواص عدس

عدس باعث تقویت عضله قلب می‎گردد و در حفظ سلامتی آن مؤثر می‎گردد.

–    عدس باعث تقویت عضلات و رشد و نمو کودکان می‎شود.

–    عدس فعالیت سلول‎های مغز و هوش و حافظه را افزون می‎کند.

–    کسانی که کم خون هستند عدس را در برنامه غذایی خود قرار دهند.

– کسانی که دوران نقاهت را می‎گذرانند عدس مصرف نمایند.

– عدس یک غذای خوب برای سالمندان است.

– حضرت محمد(ص) فرموده‎اند: خوردن عدس دل را نرم و اشک چشم را به سرعت جاری می‎سازد.

– برای جمع شدن پوست‎های شل، عدس را با آرد جو مخلوط کرده با کمی گلاب با آبلیمو مخلوط نموده ی
ک روز بگذارید بماند سپس خوب مخلوط کرده پوست را با آن محلول ماساژ دهید.

– برای رفع جوش صورت: آرد عدس را با آب ترب مخلوط کرده روی جوش صورت بگذارید.

– برای تحلیل خنازیر و ورم‎های آن عدس را در سرکه بپزید به صورت ضماد بگذارید.

– خوردن عدس باعث جلای پوست می‎شود.

دکتر کرمانی ـ دکتر سلام