سوپ غذایی لذیذ و خوشمزه است که می تواند به تنهایی یک وعده غذایی کامل باشد. اگر شما هم از رژیم غذایی پیروی می کنید و یا علاقه به خوردن سوپ دارید این سوپ خوشمزه را حتما امتحان کنید.
از میان تمام غذاهایی که در طول روز مصرف می کنید می توانید به سوپ به عنوان یک وعده غذایی در طول هفته نگاه کنید. اگر از ناراحتی های گوارشی رنج می برید می توانید سوپ زرشک را به دلیل وجود زرشک در آن استفاده کنید. طرز تهیه سوپ زرشک را در نیک صالحی ببینید.
آموزش تهیه سوپ زرشک
در این مطلب قصد داریم طرز تهیه سوپ زرشک رو به شما آموزش بدیم. این زرشک دارای فواید بسیار زیادی است
که از جمله میتوان به تنظیم اعمال دستگاه گوارش و درمان زردی و یرقان و از بین بردن سوء هاضمه اشاره کرد. با ما همراه باشید.
مواد لازم :
سینه مرغ: ۳۰۰ گرم
جعفری خردشده: ۱۵۰ گرم
قارچ خردشده: ۱۰۰ گرم
رب گوجه‌فرنگی: دو قاشق سوپخوری
آرد گندم: دو قاشق سوپخوری
آبلیمو: سه قاشق سوپخوری
زرشک: ۲۰۰ گرم
پیاز: یک عدد
هویج: ۱۰۰ گرم
سیب‌زمینی: ۸۰ گرم
روغن مایع: نصف پیمانه
نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه سوپ زرشکطرز تهیه سوپ زرشک :
۱٫ پیاز را نگینی خرد کرده و با روغن سرخ میکنیم.
۲٫ مرغ را ریز خرد کرده و داخل پیاز ریخته و تفت می‌‌دهیم.
۳٫ آرد را هم مقداری با مواد سرخ کرده داخل آن آب مرغ یا گوشت می‌ریزیم.
۴٫ سپس هویج و سیب‌زمینی را نگینی خرد کرده و داخل آن ریخته و با
حرارت ملایم به مدت دو ساعت می‌‌پزیم.
خواص زرشک۵٫ بعد قارچ، نیمی از زرشک، نمک، فلفل و رب گوجه‌فرنگی را داخل سوپ ریخته
وقتی سوپ جا افتاد آبلیمو و جعفری را اضافه کرده و با بقیه زرشک تزئین میکنیم .
درباره زرشک بیشتر بدانید
طبع زرشک سرد و خشک است آنهم از درجه سوم (مواد در طب سنتی ۴ درجه دارند.
پس وقتی می‌گوییم طبع زرشک سرد و خشک در درجه سوم است یعنی از حد متوسط
هم بیشتر سرد و خشک است). بنابراین افراد سوداوی (سوداویان طبعشان سرد و خشک است)
و یا افرادی که غلبه سودا دارند بهتر است کمتر از زرشک استفاده کنند. در عوض برای افراد دموی
(دمویان طبعشان گرم و‌تر است) بسیار مفید است و باعث تصفیه خون آن‌ها می‌شود. صفراوی‌ها
(صفراویان طبعشان گرم و خشک است) هم بسیار به خوردن زرشک علاقه دارند، ولی باید سعی کنند این خشکی زرشک را تعدیل کنند.
عصر ایران
