طرز تهیه سس کچاپ خانگی

طرز تهیه سس کچاپ خانگی آشپزی و شیرینی پزی

مواد لازم: گوجه فرنگی رسیده: ۲۴ عدد (حدود ۲ کیلوگرم) پیاز بزرگ: یک عدد فلفل‌دلمه‌ای قرمز بزرگ: یک عدد دانه خردل: یک قاشق مرباخوری فلفل شیرین: یک قاشق مرباخوری دارچین: یک چوب شکر قهوه‌ای: یک لیوان نمک: یک قاشق غذاخوری سرکه سیب: یک و نیم لیوان پاپریکا (نوعی فلفل قرمز): یک قاشق غذاخوری طرز تهیه: […]

مواد لازم:

گوجه فرنگی رسیده: ۲۴ عدد (حدود ۲ کیلوگرم)

پیاز بزرگ: یک عدد

فلفل‌دلمه‌ای قرمز بزرگ: یک عدد

دانه خردل:
یک قاشق مرباخوری

فلفل شیرین: یک قاشق مرباخوری

دارچین: یک چوب

شکر قهوه‌ای: یک لیوان

نمک: یک قاشق غذاخوری

سرکه
سیب: یک و نیم لیوان

پاپریکا (نوعی فلفل قرمز): یک قاشق غذاخوری طرز تهیه:

گوجه فرنگی‌ها را پوست بکنید
و پس از در آوردن قسمت‌های داخل، آنها را خرد کنید.
پیاز را نیز خرد کنید، دانه‌های فلفل‌دلمه‌ای را هم در بیاورید و خرد کنید.
حالا گوجه فرنگی، پیاز و فلفل‌دلمه‌ای را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا نرم شود.
سپس مواد را در مخلوط‌کن ریخته و به صورت پوره در بیاورید.
حالا پوره آماده شده را مجدد به ظرف
برگردانید و به مدت یک ساعت روی حرارت زیاد قرار دهید تا غلیظ شود و حجم آن به نصف مقدار
اولیه کاهش پیدا کند.
حالا در پارچه‌ای تمیز دانه‌های خردل، فلفل شیرین و چوب دارچین را قرار داده، سر آن را ببندید و سپس
در پوره قرار دهید.
در این مرحله، شکر و نمک را نیز به مواد اولیه اضافه کنید و بگذارید مواد
روی حرارت کم در حالی که مرتب آن را به هم می‌زنید به مدت ۲۵ دقیقه بپزد.
سپس سرکه سیب و پاپریکا را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا سس غلیظ شود.

همچنین بخوانید :  قارچ سوخاری خوشمزه و زیبا با سس پنیر خامه ای! +عکس

chibokhorim.ir

تاریخ بروزرسانی : 2014-02-05 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :
logo-samandehi