طرز تهیه رول ماهی بسیار شیک و لذیذ +عکس

طرز تهیه رول ماهی بسیار شیک و لذیذ +عکس آشپزی و شیرینی پزی

مواد لازم : فیله ماهی ۳ عدد رنده پوست لیموترش ۱ قاشق چایخوری دلخواهجعفری برگ شده ۱ پیمانه کنجد و بذر کتان ۱ قاشق مرباخوری دلخواه سیر تازه ۱ حبهپودر پنیر پارمژان ۱ قاشق غذاخوری دلخواهآرد ۱ قاشق غذاخوری کورن میل ۴ قاشق غذاخوریسماق ۱ قاشق مربا خوریمایونز رقیق شده در آبلیمو دلخواهنمک و فلفل […]

مواد لازم :

فیله ماهی ۳ عدد رنده پوست لیموترش ۱ قاشق چایخوری دلخواهجعفری برگ شده ۱ پیمانه کنجد
و بذر کتان ۱ قاشق مرباخوری دلخواه سیر تازه ۱ حبهپودر پنیر پارمژان ۱ قاشق غذاخوری دلخواهآرد ۱ قاشق غذاخوری
کورن میل ۴ قاشق غذاخوریسماق ۱ قاشق مربا خوریمایونز رقیق شده در آبلیمو دلخواهنمک و فلفل به مقدار لازمپنیر چدار
اولد برای تزیین دلخواه

طرز تهیه رول ماهی بسیار شیک و لذیذ

طرز تهیه : برگهای خرد نشده جعفری ، سیر رنده شده ، سماق ،
نمک و فلفل ، پودر پنیر, کنجد و بذر کتان و رنده پوست لیمو ترش را با هم مخلوط کنید
( موقع رنده کردن دقت کنید منظور از پوست فقط همون قسمت رنگیه مرکباته مثلا در لیمو همون لایه سبز
خیلی نازک).
کره سرد را بهش اضافه کنید و هم بزنید تا مواد ترکیب بشند .

فیله ماهی را صاف روی سطح کارتون پهن کنید.
(اگر مایل بودید فیله ماهی را مطابق دستور ماهی سوخاری بدون روغن مزه دار کنید) .
حالا ترکیب آماده را به سه قسمت در نظر بگیرید و یک قسمتش را خیلی راحت روی فیله پهن کنید
و کمی پرس کنید.حالا موقع رول یا لوله کردن فیله است .
در این مرحله کمی با ظرافت و آروم کار کنید .
از قسمت پهن تر ماهی شروع به پیچیدن کنید و از دو دست استفاده کنید همینطور که ماهی را لوله
میکنید با انگشت مواد را هم داخل رول بدهید .
خیلی راحته نگران بیرون ریختن مواد نباشید.
تا به انتهای فیله برسید .

در ظرفی ترکیبات ارد رو با هم مخلوط کنید ( آرد ، کورن میل ، پودر پنیر، نمک و
فلفل) می تونید از هرترکیبی که براتون راحتتره استفاده کنید مثل آرد سوخاری و غیره و ظرف را کنار بگذارید
..
حالا با دو دست ، رول را از دو طرف بلند کنید و در ظرف دیگری بگذارید و چند قاشق
از سس رقیق شده با آبلیمو یا سرکه روی سطح رول بریزید ( میتونید به جای ان از روغن زیتون
استفاده کنید و یا کلا حذفش کنید).
ماهی رو آرد بزنید .
برای اینکار از دوقاشق یا چنگال استفاده کنید که دستتون هم آلوده نشه و ماهی رو در ظرف ارد بگذارید
و با قاشق آرد را روی همه اطراف اون بریزید تا یک لایه نازک دورش رو بگیره .

همچنین بخوانید :  با "کیک ماهی"لذیذترین و متفاوت ترین طعم ماهی را تجربه کنید

در ظرف پختتون کمی روغن بریزید.
روغن رو فقط در محلی که رول رو قرار میدید بریزید که روغن در اطراف ظرف هم نباشه تا بسوزه
( سلامت تره) .
رول ها را با همون دو قاشق بلند کنید کمی تکان بدید تا آرد اضافه اش بریزه و در ظرف
پخت بگذارید.
یک ورقه آلومینیم روی اون بکشید و در فر گرم شده با حرارت ۴۰۰ درجه فارنهایت یا ۲۰۰ سانتیگراد بمدت
۳۰ دقیقه بپزید.

بعد از سی دقیقه ظرف را بیرون بیارید و آلومینیم را بردارید ( بوی عطرش رو هم استشمام کنید.عالی
… ).
اگر مایل بودین کمی پنیر رنده شده روی اون بپاشید ( من از پنیر چدار اول استفاده کردم) در غیر
اینصورت بدون پنیر و کاور دوباره به فر برگردانید تا ده دقیقه دیگه ، که به اندازه دلخواهتون طلایی بشه
.

رول خوشمزه آماده است.
در ظرف قرار بدید و برش بزنید و از سسی که توی ظرف پخت جمع شده هم کمی روش بدید
و با سبزی پلو تازه و یا به تنهایی سرو کنید .
غذای خیلی خوشمزه و مجلسی و آسونیه .
توضیحات من طولانی بود، اما پختش خیلی کوتاه و راحته .

 طرز تهیه رول ماهی بسیار شیک و لذیذ

آکاایران

تاریخ بروزرسانی : 2014-03-20 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :