2013-05-23T12:07:46+04:30
۲۰۱۳-۰۵-۲۳
مواد لازم: بادمجان ورقه شده بلند به میزان دلخواه اسفناج ۵۰گرم زیتون سیاه خرد ۱۰۰گرم پنیر فتا ۱۰۰گرم پیاز داغ ۳ قاشق سوپ خوری نمک، پاپریکا، پودر سیر به میزان لازم کاپاریس ۳ قاشق سوپخوری جعفری خرد شده یک قاشق سوپ خوری مواد سس: آب گوشت یک پیمانه رب ۲ قاشق سوپ خوری پیاز داغ […]
۱۰۰گرم پیاز داغ ۳ قاشق سوپ خوری نمک، پاپریکا، پودر سیر به میزان لازم کاپاریس ۳ قاشق سوپخوری
جعفری خرد شده یک قاشق سوپ خوری مواد سس: آب گوشت یک پیمانه رب ۲ قاشق سوپ خوری
پیاز داغ یک قاشق سوپ خوری فلفل دلمه‌ای رنده شده ۲ قاشق سوپ خوری سیر سرخ شده یک
قاشق چایخوری روغن زیتون یک قاشق سوپ خوری نمک، فلفل و ادویه‌های دلخواه به مقدار لازم روش تهیه: در ابتدا
بادمجان‌ها را به صورت نواری و بلند برش داده و در آب و نمک قرار دهید سپس آن را خارج
کرده و پس از خشک شدن آن را در روغن سرخ کنید تا کمی برشته شود.
روش تهیه مواد میانی رول: ۱ – پنیر سفید را خرد کرده و به همراه زیتون سیاه خرد شده و
کاپاریس (خاویار دریایی که در ارومیه کشت می شود و از فروشگاه های مواد غذایی قابل تهیه است). و جعفری
مخلوط نمایید.
۲ – از مواد به اندازه یک قاشق سوپخوری روی هر بادمجان گذاشته و سپس آن را رول کنید.
۳ – با کمک خلال دندان آنها را فیکس کرده و سپس در یک ظرف مناسب فر قرار دهید.
۴ – سس را آماده نمایید به این ترتیب که رب را ابتدا با کمی روغن تفت دهید تا بوی
خامی آن برود و سپس به آن آب گوشت و پیاز داغ و فلفل دلمه‌ای رنده شده آب گرفته را
اضافه نمایید.
۵ – ادویه‌های دلخواه را زده و ۵ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید.
۶ – سپس سس را روی رول‌ها داده و در فر ۱۸۰ درجه برای مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید تا
رول‌ها مزه‌دار شوند.
akairan.com
