آموزش تهیه رولت هویج دسری خوشمزه و پاییزی!

آموزش تهیه رولت هویج دسری خوشمزه و پاییزی! آشپزی و شیرینی پزی

دسر ها این روزها جزیی جداناپذیر از سفره های ما هستند. اگر شما هم دوست دارید برای شبهای بلند پاییزی دسرهایی مناسب این فصل و متفاوت را تهیه کنید با ما همراه باشید و طرز تهیه رولت هویج را بخوانید.

در بین همه دسرهایی که تاکنون تهیه کرده اید کدام طعم را می پسندید؟ دسرها می توانند به شکل ها و طعم های مختلف تهیه شوند. امروز قصد داریم دسری متفاوت و البته بسیار خوشمزه را به شما آموزش دهیم. طرز تهیه رولت هویج را در نیک صالحی ببینید.

طرز تهیه رولت هویج برای مهمونی ها

کیک هویج یک دسر خیلی خوشمزه است که برای کسانی که از کیک شکلاتی خسته شدند میتونه انتخاب خیلی خوبی باشه.
و اما یه تنوعی که میتونیم به این کیک بدیم اینه که به جای تزئین کردن روی کیک با خامه، کیک رولتی درست کنیم و خامه
رو داخل کیک استفاده کنیم. مطمئن باشید مهموناتون از خوردن این کیک خوشمزه لذت میبرن. درست کردنش خیلی راحته و خیلی هم سریع.

مواد لازم:

۳ عدد تخم مرغ بزرگ
۲/۳ پیمانه شکر
۲ قاشق غذاخوری روغن سبزیجات
۱ قاشق چای خوری عصاره وانیل
½ قاشق چای خوری نمک
۱ قاشق چای خوری بکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری پودر زنجبیل
¼ قاشق چای خوری جوز هندی
۲ قاشق چای خوری دارچین
۱/۸ قاشق چای خوری پودر میخک
¾ پیمانه آرد
۲ پیمانه هویج رنده شده
¼ پیمانه پودر قند برای رول کردن کیک

طرز تهیه رولت هویج

مواد لازم برای خامه داخل رولت:

۱۷۰ گرم پنیر خامه ای
۴ قاشق چای خوری (۵۷ گرم) کره آب شده
۱ قاشق چای خوری عصاره وانیل
۲ پیمانه پودر شکر

دستور تهیه رولت هویج

۱٫ برای این که مطمئن شوید کیک داخل فر پخته می شود فر را از قبل روی ۱۷۵ درجه روشن کنید و بگذارید گرم شود.
داخل یک عدد سینی ۲۸ در ۲۵ سانتیمتری را با کاغذ روغنی بپوشانید. روی کاغذ کمی روغن اسپری کنید و قبل از این که کنار بگذارید کمی آرد بپاشید.

۲٫ اگر کاغذ روغنی ندارید می توانید از فویل استفاده کنید.

۳٫ اگر اسپری روغن ندارید می توانید از کره برای چرب کردن کاغذ استفاده کنید.

۴٫ ۳ عدد تخم مرغ را داخل ظرفی ریخته و با همزن برقی به مدت ۳ دقیقه هم بزنید.
تخم مرغ ها را با قاشق هم می توانید هم بزنید اما زمان بیشتری می برد.

آموزش تهیه رولت هویج

دستور تهیه رولت هویج

۵٫ بعد از هم زدن تخم مرغ ها ۲/۳ پیمانه شکر را به آن اضافه کنید و ۳ دقیقه دیگر با هم زن بزنید.

۶٫ سپس ۲ قاشق غذاخوری روغن و یک قاشق چای خوری عصاره وانیل را اضافه کرده و با سرعت
پایین هم بزنید تا کاملا مواد هم بخورد.

۷٫ ¾ پیمانه آرد، ۱ قاشق چای خوری بکینگ پودر، ۱ قاشق چای خوری پودر زنجبیل، ¼ قاشق
چای خوری پودر جوز هندی، ۲ قاشق چای خوری پودر دارچین و ۱/۸ قاشق چای خوری پودر میخک را با هم ترکیب کنید.

۸٫ بعد از این که تمام مواد خشک را با هم ترکیب کردید آرام آرام به موادمان اضافه می کنیم و
خیلی آرام هم می زنید. مراقب باشید زیاد هم نزنید چون کیک سفت می شود.

۹٫ وقتی خمیر کیک کاملا آماده شد ۲ پیمانه هویج رنده شده را به آن اضافه می کنیم و با قاشق
هم می زنیم تا با مواد کاملا ترکیب شود.

۱۰٫ در این مرحله مواد را با دقت داخل سینی که از قبل آماده کرده اید بریزید و با قاشق سطح
آن را صاف کنید. خمیر باید نازک و یکدست باشد.

همچنین بخوانید :  رولت موزی ، بسیار لذیذ و پرانرژی مخصوص سحری!+عکس

۱۱٫ سپس سینی را داخل فر که از قبل گرم کرده اید به مدت ۱۵ الی ۱۶ دقیقه قرار دهید.
تا زمانی که کیک بپزد اما روی آن نرم باشد. به محض این که کیک آماده شد آن را روی دستمال برگردانید و شروع کنید با دستمال رول کنید.

طرز تهیه رولت هویج

۱۲٫ یک عدد دستمال تمیز را پهن کنید و روی آن ¼ پیمانه پودر قند بپاشید.

۱۳٫ به محض این که کیک آماده شد آن را روی دستمال برگردانید و شروع کنید با دستمال رول کنید.

۱۴٫ بعد از این که کیک را رول کردید آن را کنار بگذارید تا سرد شود. سرد شدن کیک ۱ ساعت
طول خواهد کشید. باید قبل از پر کردن خامه، کیک به دمای محیط رسیده باشد در غیر این صورت خامه ذوب می شود.

۱۵٫ برای درست کردن خامه ۱۷۰ گرم پنیر خامه ای و ۴ قاشق غذاخوری (۵۷ گرم) کره را داخل
ظرفی بریزید و با همزن بزنید تا حالت خامه ای و نرم بگیرد.

۱۶٫ سپس ۱ قاشق چای خوری عصاره وانیل را اضافه کنید و دوباره با هم زن هم بزنید.

۱۷٫ سپس ۲ پیمانه پودر قند را اضافه کنید و هم بزنید. غلظت مواد باید طوری باشد که بتوان
به راحتی آن را روی کیک پخش کرد اما زیاد هم رقیق نباشد که از کیک بیرون بزند.

دستور تهیه رولت هویج

۱۸٫ اگر خامه زیاد رقیق بود کمی پودر قند به آن اضافه کنید. اگر هم خیلی غلیظ بود ۱ قاشق
چای خوری به آن آب اضافه کنید.

۱۹٫ وقتی کیک کاملا سرد شد آن را باز کنید و صاف روی پارچه قرار دهید تا به آن خامه بزنید.
اگر دوست داشتید می توانید قبل از خامه زدن روی کیک کمی پودر قند بپاشید.

۲۰٫ با استفاده از چاقوی کره خوری خامه را روی کیک بمالید و با دقت رول کنید. زمانی که خامه
را روی کیک می مالید به اندازه چند میلی متر کناره های کیک را خالی بگذارید.

۲۱٫ بعد از این که کیک را با خامه رول کردید داخل کیسه فریزر قرار داده و بگذارید به مدت ۱ ساعت
داخل یخچال سرد شود تا خودش را به خوبی بگیرد.

۲۲٫ بعد از این که کیک خودش را گرفت از یخچال برداشته و از داخل پلاستیک بیرون بیاورید.
قبل از برش زدن کیک روی آن کمی پودر قند بپاشید. سپس برش زده و میل کنید.

درباره فرق خامه با سرشیر بیشتر بدانید

سرشیر همان‌ طور که از نامش پیدا است خامه‌ای است که از سطح شیر گرفته می ‌شود.
به طور کلی دو نوع خامه وجود دارد. خامه پخته و خامه نپخته. خامه پخته خامه‌ای است که پس از جوشانده
شدن شیر را خنک کرده و سپس چربی‌ های تجمع یافته در آن جمع ‌آوری می ‌شوند، این نوع خامه سالم ‌تر
است. در خامه نپخته تنها چربی‌ هایی که بعد از چرخ شدن شیر سرد در سطح آن جمع می ‌شود، برمی ‌دارند
که مصرف این نوع خامه بسیار خطرناک است چرا که ممکن است این نوع خامه آلوده به انواع باکتری‌ ها
از جمله سل، بروسلا، لیستریا و استافیلوکوک باشد و انواع بیماری ‌های اسهالی را به همراه آورد.

بدونیم ـ تبیان

تاریخ بروزرسانی : 2018-11-13 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :
هم سامدکتر تاجبخشدکتر بتول طاهریویدئو