طرز تهیه رولت توت فرنگی +عکس

مواد لازم:

تخم مرغ : ۷ عدد آرد: ۱۷۰ گرم شکر: ۱۶۰
گرم روغن مایع: ۴ ق س آب جوش: یک سوم پیمانه رنگ صورتی: به مقدار لازم وانیل : یک چهارم
ق چ صفحه سیلیکونی: ۶۰×۴۰

مواد لازم کرم:

پنیر خامه ای: ۳۰۰ گرم خامه قنادی پاک: ۱۰۰ گرم پودر شکر: ۷۵ گرم
توت فرنگی : به مقدار لازم

طرز تهیه رولت توت فرنگی :

۱٫
زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید.
فر را با حرارت ۲۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
زرده های تخم مرغ را با شکر و وانیل مخلوط کرده با همزن برقی هم بزنید.
آب جوش را اضافه کنید تا مواد سبک و حجیم شود.
۲ قاشق سوپ خوری از روغن مایع را داخل مواد بریزید.
۲٫
همچنان به هم زدن ادامه دهید.
سفیده های تخم مرغ را جداگانه با همزن برقی بزنید تا سفید و برفی شود.
۲ قاشق سوپ خوری باقی مانده روغن مایع را در ظرفی ریخته و رنگ را به آن اضافه کنید.
۳٫
زرده ها و سفیده های فرم گرفته را با هم مخلوط کرده و آرد را روی مواد الک کنید.
مواد را با استفاده از لیسک خوب مخلوط کنید مقداری از مواد را داخل محلول رنگ بریزید و خوب مخلوط
کنید و داخل باقیمانده مواد ریخته و تمامی مواد را هم بزنید تا یکدست شود.

طرز تهیه رولت توت فرنگی :

۴٫
صفحه سیلیکونی را روی طبقه فر قرار داده کمی از مواد را روی صفحه پهن کنید تا داخل حفره ها
را پر کرده و سپس باقیمانده مواد را روی صفحه پهن کنید.
سپس صفحه را داخل فر منتقل کنید و به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه زمان دهید تا نان پخته شود.
سپس از فر خارج کرده و یک سینی روی آن برگردانید تا خنک شود.
سپس روی کاغذ روغنی برگردانید و رول کنید.
به طوری که سطح طرح دار آن رو قرار بگیرد.
۵٫
پنیر خامه ای را داخل ظرف همزن بریزید.
پودر شکر را اضافه و مخلوط کنید.
سپس خامه قنادی را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا کاملا فرم بگیرد.
نان رولت را باز کنید.
کرم را روی آن پهن کرده توت فرنگی را درسته در امتداد هم در ابتدای نان قرار داده و نان
را رول کنید.
کاغذ را نیز در آن بپیچید و در یخچال قرار دهید تا حدود ۲ ساعت بماند.
سپس از یخچال خارج کرده برش دهید و با توت فرنگی و برگ نعناع تزیین کنید.
نکته: این رولت را می توانید به مدت ۲ روز در یخچال نگهداری کنید.
سفره ایرانی