دسر پیراشکی خمیری موز
دسر پیراشکی خمیری موز با این که برای تهیه آن وقت زیادی نیاز است اما تهیه این
دسر پیراشکی ارزش وقت گذاشتن را دارد.
مخلوط شیرین و موز میانی را بین ورقه ای خمیر پیراشکی بپیچید و بپزید.
مواد لازم جهت تهیه خمیر:
آرد معمولی : ۴۵۰ گرم کره : ۴ قاشق غذاخوری آب : ۱۲۵ میلی لیتر روغن نیمه جامد : ۴
قاشق غذاخوری
مواد لازم جهت تهیه مخلوط میانی پیراشکی:
موز بزرگ : ۲ عدد برگه زردآلو , خرد شده : ۷۵ گرم جوز هندی : مقداری آب
لیمو : مقداری زرده تخم مرغ , زده شده : ۱ عدد پودر قند جهت پاشیدن روی پیراشکی شیرینی :
مقداری خامه یا بستنی جهت سرو : مقداری
طرز تهیه:
۱.
طرز تهیه خمیر شیرینی پیراشکی , ابتدا آرد را در داخل
یک کاسه بزرگ الک نمایید .
سپس کره را اضافه نمایید و با دست مواد را با هم مخلوط نمایید , طوری که مخلوط به صورت
خرده نان در بیاید .
آب را کم کم بیافزایید تا خمیری صاف به دست آید .
خمیر آماده شده را داخل نایلون محافظ بپیچید و اجازه دهید به مدت ۳۰ دقیقه داخل یخچال خنک شود .
۲٫
موزها را درون یک کاسه با استفاده از چنگال له نمایید .
زردآلو , جوز هندی و آب پرتقال را به آن اضافه نمایید و خوب هم بزنید .
۳٫
خمیر را روی سطحی آغشته به آرد پهن نمایید و ۱۶ دایره به قطر ۱۰ سانتیمتر از آن ببرید .
۴٫
با قاشق مقداری از مخلوط موز را روی یک طرف خمیر بریزید و نصفه دیگر خمیر را روی نیمه پر
شده برگردانید .
با این کار یک نیم دایره درست می شود .
لبه های خمیر را به هم بچسبانید و با فشار سر چنگال , آن ها را محکم بهم وصل نمایید
.
۵٫
پیراشکی ها را داخل سینی نچسب ع قرار دهید و روی آن ها زرده تخم مرغ بمالید .
سپس روی هر پیراشکی , یک شکاف کوچک ایجاد نمایید و آن ها را به مدت ۲۵ دقیقه داخل فر
از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت و یا عدد ۴ فرهای گازی بگذارید
تا روی پیراشکی ها کاملا طلایی شوند .
۶٫
بعد از پخت , روی پیراشکی ها مقداری پودر قند پاشیده و همراه بستنی یا خامه سرو نمایید .
توصیه سرآشپز جهت تهیه پیراشکی خمیری موز :
جهت تهیه شیرینی با طعم های متنوع می توانید از هر نوع میوه ای که دوست دارید مانند سیب یا
آلو , در مخلوط میانی این پیراشکی استفاده نمایید .
آوای سلامتی
در ایام قرنطینه در منزل بی نهایت کارتون ببینین
