طرز تهیه خیار شور خانگی +عکس

چطوری خیار شور درست کنیم؟

مواد اولیه خیار قلمی ۲ کیلو نمک ۱ لیوان برگ کرفس ۲۰۰ گرم شوید ۲۰۰ گرم فلفل سبز تند ۵
عدد ترخون ۳۰۰ گرم سیر ۱ بوته تخم گشنیز ۱ قاشق چایخوری آب و سرکه به مقدار لازم

طرز تهیه

اول از همه خیار را بشویید و آن را به صورت خشک شده منتظر بگذارید تا در مایع مورد نظر
قرار دهید.

بعد در یک قابلمه آب و سرکه را به نسبت ۲:۱ یعنی سرکه نصف آب باشد را حرارت دهید تا
بجوشد و بعد از روی اجاق بردارید تا خنک بشه.

یک شیشه را آماده کنید و در آن از برگ مو یا کرفش کف پوشی کنید و بعد هم فلفل
سبز و سیر و تخم گشنیز و ترخون رو داخل اون بریزید و بعد محلول سرکه رو هم داخلش کنید
و خیارها را دخل اون بریزید.
فقط یک هفته زمان لازمه تا خیار شور ها آماده بشوند.
زمانی که یک هفته گذشت این شیشه را در یخچال بگذارید و نوش جان کنید.

سر آشپز