طرز تهیه خورش دریایی تایلندی +عکس

طرز تهیه خورش دریایی تایلندی +عکس آشپزی و شیرینی پزی

خورش دریایی تایلندی مجلل بسیار خوشمزه و خوشبو است.در طرز تهیه خورش دریایی تایلندی , مواد با سس نارگیل ادویه زده ترکیب می شوند و مزه ملایم کاری را به وجود می آورد . مواد لازم جهت تهیه خورش دریایی تایلندی : مرکب ماهی , پاک شده : ۲۰۰ گرم فیله ماهی بدون استخوان : […]

خورش دریایی تایلندی مجلل بسیار خوشمزه و خوشبو است.
در طرز تهیه خورش دریایی تایلندی , مواد با سس نارگیل ادویه زده ترکیب می شوند و مزه ملایم کاری
را به وجود می آورد .

مواد لازم جهت تهیه خورش دریایی تایلندی :

مرکب ماهی , پاک شده : ۲۰۰ گرم فیله ماهی بدون استخوان : ۵۰۰ گرم روغن آفتاب گردان : ۱
قاشق غذاخوری پیاز شالوت , ریز خرد شده : ۴ عدد سیر , ریز خرد شده : ۲ حبه خمیر
کاری سبز تایلندی : ۲ قاشق غذاخوری ساقه لیمو کوچک , ریز خرد شده : ۲ عدد خمیر میگو :
۱ قاشق چای خوری شیر نارگیل : ۵۰۰ میلی لیتر میگوی خالدار خام , پوست کنده و خرد شده :
۲۰۰ گرم صدف با پوست سخت , پاک شده : ۱۲ عدد برگ ریحان بازل تازه ,
باریک خرد شده : ۸ عدد برگ ریحان بازل اضافی جهت تزیین : مقداری
برنج پخته : جهت سرو

 طرز تهیه خورش دریایی تایلندی

طرز تهیه خورش دریایی تایلندی :

۱٫
مرکب ماهی را به حلقه های ضخیم خرد نمایید و فیله های ماهی را به تکه های لقمه ای تقسیم
نمایید .

۲٫
روغن را در یک ماهیتابه بزرگ و گود یا درون یک وک گرم نمایید , سیر , پیاز شالوت و
خمیر کاری را به مدت ۱ تا ۲ دقیقه در آن تفت دهید و هم بزنید .
ساقه لیمو و خمیر میگو را با شیر نارگیل مخلوط نمایید و به ماهیتابه بیافزایید تا به جوش بیاید .
حرارت را کم نمایید تا مایه به آرامی بجوشد .

همچنین بخوانید :  خورش کدو مسما ، خورش لذیذ پاییزی! +عکس

۳٫
ماهی و مرکب ماهی آماده شده و میگوها را به ماهیتابه اضافه نمایید و به مدت ۲ دقیقه آرام بجوشانید
.

۴٫
صدف ها را اضافه نمایید و حدود ۱ دقیقه دیگر به آرامی بجوشانید تا صدف ها باز شوند .
صدف هایی که باز نشده اند را دور بیاندازید .

۵٫
مقداری ریحان خرد شده روی خورش بپاشید و آن را با برنج ساده سرو نمایید .
روی غذا را با چند برگ ریحان تزیین نمایید .

توصیه سرآشپز جهت تهیه خورش دریایی تایلندی :

انواع ماهی ها برحسب نوعشان به گونه های متفاوت طبخ می شوند
, ولی باید پس از پخت بافت سفتی داشته باشند.

آوای سلامت

تاریخ بروزرسانی : 2016-05-01 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :
logo-samandehi