نیک صالحی | پرتال اطلاع رسانی ، سرگرمی ، سینما و …
  • نیک صالحی
    • تماس با ما
  • فال
    • انواع فال و طالع بینی
    • فال روزانه
    • فال روز تولد
    • فال حافظ
    • فال کارت
  • خبر
    • اخبار ایران و جهان
    • اخبار اختصاصی
    • اخبار علمی
    • اخبار ورزشی
    • اخبار حوادث
    • موبایل و کامپیوتر
  • سینما
    • فرهنگ و هنر
    • استوری چهره ها
    • فرهنگ و سینما
  • سرگرمی
    • چه خبر از کجا ؟
    • اس ام اس مناسبتی
    • کاریکاتور
    • مطالب گوناگون
    • سوژه های خنده دار
    • معما ، ضرب المثل،چیستان
    • گزارش تصویری
    • داستان های کوتاه
    • خودرو
  • گردشگری
  • سلامت
    • شاخص توده بدنی
    • تغذیه و سلامت
    • پزشکی و درمان
    • زناشویی و همسرداری
    • آشپزی و دسر
    • روانشناسی
    • پیشگیری از ایدز
    • مبارزه با اعتیاد
  • سبک زندگی
    • مد روز
    • کاردستی
    • زیبایی و آرایش
    • خانه داری
    • دکوراسیون
  • فیلم
  • احکام
  • تبلیغات
    • درج آگهی در سایت
شنبه ۱۵ / ۱۱ / ۰۱
یادگیری، همیشه، همه جا با فرادرس
آشپزی و شیرینی پزی > آشپزی و شیرینی پزی ، دسر و سالاد > طرز تهیه خورشت چغرتمه گیلانی

طرز تهیه خورشت چغرتمه گیلانی

تاریخ بروزرسانی : 2018-11-20
گردآوری : نیک صالحی
اشتراک گذاری :
خورشت چغرتمه گیلانی

گیلانی ها مردمی خوش سلیقه به خصوص در آشپزی هستند و آشپزی و طعم غذاهای این خطه از کشورمان بسیار زبانزد است. زیبایی طبیعت شمال با غذاهای شمالی بسیار دلچسب است و اشتهای انسان را بیشتر می کند.

اگر شما هم به غذاهای شمالی علاقه مندید و دوست دارید هر جا در شهر خود طعم غذاهای شمالی را بچشید ما امروز تصمیم گرفته ایم سراغ یک خورشت لذیذ گیلانی برویم و طعم بی نظیر ان را به شما هدیه دهیم. با نیک صالحی همراه باشید تا طرز تهیه طرز تهیه خورشت چغرتمه گیلانی را به شما آموزش دهیم.

دستور تهیه خورشت چغرتمه گیلانی

به راستی که میتونیم سفره‌های شمالی کشورمون رو یک کلکسیون بی نظیر از خوراک‌های خوش طعم
و بی نظیر به حساب بیاریم. تنوع بسیاز زیاد و در عین حال استفاده از مواد غذایی متنوع و با کیفیت فرهنگ
غذایی این خطه از کشور عزیزمون رو بی نظیر کرده. خورشت چغرتمه یکی از این غذا هاست که طرز تهیه آن را آوردیم.

گیلان از نظر تنوع غذاهای محلی نخستین استان ایران است. ۱۷۰ غذای محلی در گیلان پخت می‌شود.
میرزاقاسمی، ترش تره، باقلاقاتوق، ماهی فویج، فسنجان، اناربیج، کولی غورابیج، سیر قلیه، گل در چمن
و کال کباب از مهمترین غذهای محلی گیلان است. به عقیده کارشناسان آب و هوای مساعد و خاک مرغوب گیلان،
آمادگی پرورش انواع خوراکی‌های طبیعی شامل: صیفی‌جات، میوه‌ها، حبوبات و غیره علت اصلی متنوع بودن

غذاهای محلی گیلان است. مرغ ترش، اناربیج، باقلاقاتوق، میرزاقاسمی و زیتون پرورده ۶ غذای محلی است که در نوبت ثبت ملی است.
یکی از غذاهای محلی گیلان خورشت چغرتمه است. در این نوع خورشت از مرغ و تخم مرغ استفاده
می‌شود و با آب لیمو و آب نارنج و ادویه‌جات طعم داده می‌شود. طعم بسیار خوشمزه‌ای دارد
در زیر به دستور تهیه این نوع خورشت می‌پردازیم امیدواریم در منزل تهیه کنید
و با خانواده میل بفرمایید و لذت کافی را ببرید.

خورشت چغرتمه گیلانیطرز تهیه خورشت چغرتمه گیلانی

مواد لازم

مرغ خرد شده ۲ تکه
ژعفران دم کرده ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه، زردچوبه، پودر تخم گشنیز و پودر دارچین از هر کردام ۱ قاشق چای خوری
نمک به میزان لازم
تخم مرغ ۲ عدد
پیاز نگینی خرد شده ۱ عدد
آب نارنج یا آبغوره ۵۰ میلی لیتر
استاک مرغ ۲۰۰ میلی لیتر

خورشت چغرتمه گیلانیخواص نارنج

مراحل تهیه خورشت چغرتمه گیلانی

۱٫ برای این خورشت باید اول تکه های مرغمون رو مزه دار کنیم به همین خاطر، کمی نمک و فلف سیاه رو به
همراه نیمی از ژعفران به تکه های مرغ اضافه میکنیم و ظرف رو با یک محافظ غذا می پوشونیم و
داخل یخچال قرار می دیم و ۳۰ دقیقه اجازه استراحت به مرغ میدیم تا مزه دار بشه.

۲٫ بعد از این مدت، تکه های مرغ رو از یخچال خارج می کنیم و داخل یک قابلمه مقداری روغن میریزیم
و سپس تکه های مرغ رو داخلش سرخ می کنیم تا دو طرفشون طلایی رنگ بشه.

۳٫ حالا پیازی رو که خرد کردیم توی همون روغنی که مرغ رو توش تفت دادیم می ریزیم و سرخشون میکنیم.

۴٫ وقتی پیاز ها طلایی شدن، نمک رو به همراه ادویه ها اضافه میکنیم و یه تفت کوچیم بهشون
میدیم تا عطر ادویه ها بلند بشه.

۵٫ بعد تکه های مرغ تفت داده شده رو اضافه می کنیم و بعد استاک مرغ رو اضافه می کنیم.
میتونیم از همین مقدار آب جوش به همراه ۱/۲ قرص عصاره مرغ استفاده کنیم. اجازه میدیم تا مرغ ها بپزن.

طرز تهیه خورشت گیلانی

۶٫ در اواخر پخت مرغ هامون و قتی آب خورشت کم شده بود تخم مرغ ها رو توی یک کاسه می شکنیم
و کمی نمک و فلفل و پودر دارچین بهش اضافه می کنیم و بعد با یک همزن
دستی یا چنگال خوب همشون می زنیم تا از حالت لختگی دربیاد.

۷٫ حالا مابقی زعفران رو هم اضافه می کنیم و با تخم مرغ مخلوط می کنیم.

۸٫ حالا مقدار کمی روغن رو توی ماهیتابه می ریزیم وقتی داغ شد، تخم مرغ
زعفرونی رو داخل تابه میریزیم و اجازه میدیم تا خودش روبگیره.

۹٫ زمانی که تخم مرغ خودش رو گرفت، به آرومی همش می زنیم تا کمی توی روغن تفت بخوره و سرخ بشه.

۱۰٫ در ۵ دقیقه پایانی پخت مرغ، تخم مرغ سرخ شده رو اضافه می کنیم و و بعد آبغوره یا آب نارنج رو اضافه می کنیم.

۱۱٫ اجازه میدیم تا ۲-۳ دقیقه خورش جوش بخوره و بعد قابلمه رو از روی حرارت بر میداریم.
خورشت رو در ظرف مورد نظرمون کشیده و همراه با چلو زعفرانی سرو می کنیم.

درباره املاح و ویتامین‌های موجود در یک عدد نارنج بیشتر بدانید

ویتامین آ ۱٫۲ μg
ویتامین ای ۰٫۰۶ mg
ویتامین ب١ ۰٫۰۲ mg
ویتامین ب٢ ۰٫۰۱ mg
نیاسین ۰٫۲۴ mg
ویتامین ب۶ ۰٫۰۱ mg
فولات ۷٫۸ μg
پانتوتنیک اسید ۰٫۰۷ mg
ویتامین ث ۲۱ mg
سدیم ۰٫۶ mg
پتاسیم ۱۱۴ mg
کلسیم ۶ mg
منیزیم ۶ mg
فسفر ۴٫۸ mg
آهن ۰٫۰۶ mg
مس ۰٫۰۱ mg
منگنز ۰٫۰۱ mg

ستاره ـ هفت گنج

این بازی خیلی خوبه حتما ببینید و انجام بدید
گزارش شاهین صمد پور با خانمی که متاسفانه مورد آزار جنسی قرار گرفته (14+)
برچسب ها: خورشت
اخبار مرتبط:
خورشت بامیه ساده خورش بامیه به سبک جنوبی بسیارلذیذ
خورشت آلو مسما خورش آلو مسمای گیلانی
خورشت ماست اصفهانی خورشت ماست، دسر سنتی و اشرافی اصفهان!
خورش بهاری طرز تهیه ۴ خورش بهاری
پیشنهادات ویژه
  • هم اکنون دیگران می خوانند
املتی متفاوت و خوشمزه با اسفناج و پنیر!+عکس
براونی باکلاس و خوشمزه پسته ای!+عکس
نان تافتون را چگونه میتوان در خانه تهیه کرد؟!+عکس
با تخم‌ مرغ چه کارها که نمی توان کرد! +عکس
طرز تهیه نان بربری در منزل! +عکس
طرز تهیه پن کیک سوئدی!+عکس
ویفر توت فرنگی یخی طرز تهیه ویفر توت فرنگی یخی, دسر لذیذ تابستانی! +عکس
حلوای گل سرخ حلوای گل سرخ ویژه سفره افطار!+عکس
یک نوشیدنی برای داشتن شکمی تخت
دسر پودینگ و بیسکویت پتی بور دسر پودینگ و بیسکویت پتی بور فوق العاده راحت و لذیذ!
کوفته کدو سبز «کوفته کدو سبز» هم برای خودش گزینه‌ای است
کوکو بادمجان عاشقان بادمجان، کوکو بادمجان را امتحان کنند
خورش گوجه سبز فوق العاده! +عکس
تیرامیسوی لیمو تیرامیسوی لیمو، عجب چیزیه!
واویشکای گیلان طرز تهیه غذای گیلانی معروف، واویشکا
تاتلو دویونلر، شیرینی گره ای لذیذ و شیک! +عکس
دلمه برگ مو طرز تهیه دلمه برگ مو و قارچ
شیرینی قنادی با عطر و طعم لیمو!+عکس
دسر نشاسته یک دسر خوشمزه خانگی ،با دستوری بسیار آسان!+عکس
فلفل دلمه ای شکم پر دستور پخت فلفل دلمه ای شکم پر , لذیذ و راحت!
نان مغزدار ترکیه نان مغزدار خوشمزه به سبک روستاهای ترکیه!
طرز تهیه شیرینی کوکیز دو رنگ برای سال نو!+عکس
طرز تهیه رشته پلو طرز تهیه رشته پلو ترکیبی گرم برای روزهای سرد +عکس
کتلت عدس قرمز با سس ماست و نعنا
کرم کیوی ترش و شیرین با «کِرم کیوی»
دسر پای شکلات خامه ای را حتما امتحان کنید! +عکس
طرز تهیه نان شیرمال شیرین طرز تهیه نان شیرمال مخصوص سحری
طرز تهیه بورک گل اسفناج طرز تهیه بورک گل اسفناج ، پر کالری و لذیذ +عکس
سیب زمینی شکم پُر با سس پیازچه، یک شام ساده و دلچسب! +عکس
طرز تهیه سس کارامل شور ، مناسب انواع کیک و بستنی +عکس
فال و طالع بینی
فال روزانه
فال حافظ
استخاره با قرآن
فال شیخ بهایی
فال چوب
فال روز تولد
فال کارت
فال قهوه
یادگیری، همیشه، همه جا با فرادرس
مروری بر گذشته
کوفته تره فرنگی کوفته تره فرنگی خوشمزه به سبک ترکیه ای ها!
 چیکن ساتای چیکن ساتای، غذای مشهور تایلند
لواشک آلبالو چگونه در خانه لواشک آلبالو تهیه کنیم؟!
چیزکیک ساده چیزکیک ساده و بی ریا!
logo-samandehi
  • خانه
  • تبلیغات در سایت
  • ویدئو و موزیک
  • تماس با ما
  • تعبیر خواب
  • آر اس اس

©باز نشر مطالب اختصاصی سایت فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت niksalehi.com مجاز میباشد . طراحی سایت با آنلاینر

Copyright (c) 2003-2023 Niksalehi.com All Rights Reserved
دامنهاستخدامویدئو