طرز تهیه خوراک خوشمزه با ترکیبی از عدس قرمز و پنیر توفو +عکس

تغییر در مواد غذایی که همیشه مورد استفاده قرار می دهیم گاهی طعم های جدید و لذت بخشی را برای ما به همراه دارد. امروز می خواهیم یک خوراک خوشمزه را با دال عدس یا عدس قرمز به شما آموزش دهیم. طرز تهیه خوراک عدس قرمز با رویه سیب زمینی را در نیک صالحی ببینید.

خوراک عدس قرمز با رویه سیب زمینی

خوراک عدس با رویه سیب زمینی مخلوطی خوشمزه از عدس قرمز, پنیر توفو و سبزیجات که با لایه ای
از پوره ی سیب زمینی برشته پخته می شوند و غذایی کاملا سالم را تشکیل می دهند.

مواد لازم جهت تهیه لایه رویی:

سیب زمینی , مکعبی خرد شده : ۶۷۵ گرم

کره : ۲۵ گرم.

شیر : ۱ قاشق غذاخوری

گردوی خرد شده : ۵۰ گرم

آویشن خرد شده : ۲ قاشق غذاخوری

شاخه های ریز و جوان آویشن جهت تزیین : مقداری

مواد لازم جهت تهیه لایه میانی:

عدس قرمز : ۲۲۵

گرم کره : ۶۰ گرم

تره فرنگی , حلقه شده : ۱ عدد

سیر , له شده : ۲ حبه

ساقه کرفس , خرد شده : ۱ عدد

گلچه های کلم بروکلی : ۱۲۵ گرم

پنیر توفو دودی , مکعبی خرد شده : ۱۷۵ گرم

رب گوجه فرنگی : ۲ قاشق چای خور

نمک : به میزان لازم

فلفل : به میزان لازم

طرز تهیه خوراک عدس قرمز

طرز تهیه خوراک عدس قرمز با رویه سیب زمینی

۱٫ سیب زمینی ها را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه در یک قابلمه آب جوش بپزید تا مغز پخت
شوند .
آن ها را خوب آبکش نموده و کره و شیر را اضافه نمایید و خوب بکوبید تا پوره شود .
گردو و آویشن خرد شده را داخل آن بریزید و کنار بگذارید .

۲٫ عدس قرمز را در یک قابلمه آب جوش به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزید .
آب اضافه آن را خالی نمایید و کنار بگذارید .

۳٫ کره را در یک ماهیتابه آب نمایید .
تره فرنگی , سیر , کرفس , کلم بروکلی را به آن اضافه نمایید و روی حرارت کم به مدت
۵ دقیقه تفت دهید تا کاملا نرم شوند .
پنیر توفو را افزوده , عدس و رب گوجه فرنگی را روی آن بریزید و خوب مخلوط نمایید .
چاشنی آن را با نمک و فلفل اندازه نمایید , سپس همه مخلوط را داخل یک ظرف پیرکس بریزید .

۴٫ پوره سیب زمینی را روی مخلوط عدس بریزید و با قاشق آن را کاملا پهن نمایید تا تمام سطح
ظرف را بپوشاند .

۵٫ غذا را در فری که از قبل گرم شده , روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت و
یا عدد ۶ فرهای گازی به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزید تا سطح آن طلایی شود .
سپس با چند شاخه آویشن روی آن را تزیین نموده و سرو نمایید .

خواص دال عدس

توصیه سرآشپز:

شما می توانید از انواع سبزیجات مورد علاقه تان در خوراک عدس با رویه سیب زمینی استفاده نمایید.

با خواص دال عدس آشنا شوید

از مهمترین خواص دال عدس می توان به تقویت دستگاه گوارش اشاره کرد. کارکرد روده و معده با دال
عدس بهتر شده و به عنوان یک تحریک کننده اشتها عمل می کند. همچنین به بهبود گردش خون و جلوگیری از بروز لخته های خون نیز کمک می کند.

درمان درد های استخوان و مفاصل از خواص دارویی دال عدس می باشد. به سالمندان یا افرادی که
دچار مشکل آرتروز هستند توصیه می شود حتما از دال عدس به عنوان یک داروی خوراکی مفید استفاده کنند.

خوردن دال عدس به کاهش تشنگی, حرارت کبد و همچنین به پیشگیری از مشکلات صفراوی کمک می کند.

از دال عدس می توان برای درمان زخم استفاده کرد. خصوصا زخم هایی که در دهان و گلو ظاهر می شوند
را می توان با دال عدس درمان کرد. برای اینکار کافیست مقداری از دال عدس پخته شده را چند مرتبه در طی روز تا بهبودی کامل قرقره کنید.

آوای سلامتی ـ خاصیت