طرز تهیه خوراک سنگدان مرغ با قارچ +عکس

طرز تهیه خوراک سنگدان مرغ با قارچ

طرز تهیه خوراک سنگدان مرغ با قارچ ,سنگدان مرغ ، نوعی غذای قدیمی است، که حس نوستالژیکی را با
خود به همراه دارد.

مواد لازم:

سنگدان مرغ نیم کیلو قارچ ۲۵۰گرم نمک فلفل زرد چوبه به مقدار لازم کره ۱۰۰گرم فلفل دلمه ای یک عدد آب دو لیوان پیاز ۴عدد

طرز تهیه خوراک سنگدان مرغ با قارچ

طرز تهیه:

۱-ابتدا سنگدانها را خوب شسته و به سایز دلخواه برش بزنید.
۲عدد پیاز را درشت خرد کرده و به همراه سنگدانها داخل قابلمه ریخته و روی آن مقداری آب بریزید اجازه
دهید مواد کمی با هم بجوشند.
۲-سنگدان را آبکش کرده و آن را از سایر مواد جدا کنید.
۳- ۲عدد پیاز باقی مانده را ریز خرد کرده و داخل روغن به خوبی تفت دهید تا طلایی شوند.مقداری رب
گوجه فرنگی و زعفران آبکرده نیز به مواد اضافه کرده و سنگدانها را اضافه کنید.
۴-ادویه را نیز به مواد افزوده و شعله را ملایم کنید و خوب تفت دهید.
۵-آب را به مواد اضافه کرده و شعله را زیاد کنید تا بجوشند.سپس شعله را ملایم کنید.
۶-قارچ را خرد کرده و داخل روغن سرخ کنید و بعد آن را از صافی رد کرده و فلفل دلمه
ای را نیز خرد کرده و در همان روغن سرخ کنید.
۷-قارچ و فلفل را به سنگدان اضافه کنید.شعله را بسیار ملایم کرده و صبر کنید تا آب غذا کشیده شده
و غذا خوب بپزد.

نکات:

۱-در صورت تمایل رب را حذف کرده و به جای آب از آب پرتقال استفاده کنید.
۲-درصورتی که لعاب غذا کم است مقداری آب پرتقال بریزید واجازه دهید باقارچها چند لحظه ایی بجوشد.
۳- این خوراک رامیتوان به همین روش با خمیر پاته در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد بمدت ۳۰
دقیقه درست کرد .
۴-بهتر است این خوراک را به صورت تند سرو کنید.
۵-پیشنهاد میشود مقداری سیب زمینی را سرخ کرده و به همراه خوراک سرو نمایید.
۶-اگر دوست دارید خوراک را کمی آبدارتر تهیه کرده و از مقدار بیشتری آب یا آب پرتقال استفاده کنید.
سوران