مواد لازم:
تخم مرغ : ۶ عدد ماست : ۴ قاشق سوپ خوری پودر قند: ۱۴۰ گرم بکینگ پودر: ۱ قاشق
سوپخوری وانیل : یک چهارم قاشق چایخوری آرد: ۵ قاشق سوپخوری زعفران دم کرده: به مقدار لازم دارچین: ۱ قاشق
چایخوری گردوی خرد شده: ۵۰ گرم روغن سرخ کردنی: ۳ قاشق سوپخوری
مواد لازم برای شهد:
شکر: ۱ پیمانه آب: سه چهارم پیمانه گلاب:
۱ قاشق سوپخوری
طرز تهیه:
۱٫
ابتدا آب و شکر را مخلوط کرده روی حرارت قرار داده تا بجوشد، گلاب را اضافه کرده و بگذارید حدود
۵ دقیقه بجوشد.
سپسش کنار بگذارید تا خنک شود.
۲٫
برای تهیه خاگینه تخم مرغ و ماست را با همزن دستی خوب بزنید تا مخلوط شوند، آرد را اضافه کرده
و با همزن دستی خوب بزنید، بکینگ پودر، وانیل و زعفران دم کرده را نیز اضافه کنید، روغن را داخل
ماهی تابه نچسب ریخته و روی حرارت بگذارید تا گرم شود.
۳٫
مایه آماده را داخل ماهی تابه ریخته و با قاشق کف ماهی تابه پهن کنید.
درب ماهی تابه را گذاشته و حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا خاگینه خوب بپزد و یک طرف
آن سرخ شود.
۴٫
سپس خاگینه را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود، دارچین و گردوی خرد شده را روی خاگینه ریخته
و شهد آماده را به آن اضافه کنید و اجازه بدهید تا ۳ دقیقه دیگر جوشیده و شهد به خورد
خاگینه برود، سپس خاگینه را برش زده و سرو نمائید.
نکته: ۱٫
بجای شهد به همان مقدار می توانید از شیره انگور استفاده کنید.
در این صورت شیره انگور را با دو قاشق آب رقیق کنید.
۲٫
داخل خاگینه می توانید از پودر گل محمدی به مقدار یک قاشق سوپ خوری استفاده کنید.
۳٫
می توانید شهد خاگینه را نصف کرده و با انواع مربا یا مارمالاد سرو کنید.
کیک و شیرینی
بهترین و سریعترین روش مهاجرت به استرالیا
