نیک صالحی | پرتال اطلاع رسانی ، سرگرمی ، سینما و …
  • نیک صالحی
    • تماس با ما
  • فال
    • انواع فال و طالع بینی
    • فال روزانه
    • فال روز تولد
    • فال حافظ
    • فال کارت
  • خبر
    • اخبار ایران و جهان
    • اخبار اختصاصی
    • اخبار علمی
    • اخبار ورزشی
    • اخبار حوادث
    • موبایل و کامپیوتر
  • سینما
    • فرهنگ و هنر
    • استوری چهره ها
    • فرهنگ و سینما
  • سرگرمی
    • چه خبر از کجا ؟
    • اس ام اس مناسبتی
    • کاریکاتور
    • مطالب گوناگون
    • سوژه های خنده دار
    • معما ، ضرب المثل،چیستان
    • گزارش تصویری
    • داستان های کوتاه
    • خودرو
  • گردشگری
  • سلامت
    • شاخص توده بدنی
    • تغذیه و سلامت
    • پزشکی و درمان
    • زناشویی و همسرداری
    • آشپزی و دسر
    • روانشناسی
    • پیشگیری از ایدز
    • مبارزه با اعتیاد
  • سبک زندگی
    • مد روز
    • کاردستی
    • زیبایی و آرایش
    • خانه داری
    • دکوراسیون
  • فیلم
  • احکام
  • تبلیغات
    • درج آگهی در سایت
سه شنبه ۱۸ / ۱۱ / ۰۱
یادگیری، همیشه، همه جا با فرادرس
آشپزی و شیرینی پزی > آشپزی و شیرینی پزی ، دسر و سالاد > طرز تهیه خاچاپوری محبوب گرجی ها

طرز تهیه خاچاپوری محبوب گرجی ها

تاریخ بروزرسانی : 2017-08-22
گردآوری : نیک صالحی
اشتراک گذاری :

طرز تهیه خاچاپوری , برای آشنایی با روش تهیه آن در ادامه با ما همراه باشید.

طرز تهیه خاچاپوری

طرز تهیه خاچاپوری , خاچاپوری یکی از غذاهای محبوب و مشهور گرجستان است که اگر به این کشور سفر کرده
باشید، احتمالا آن را خورده و از مزه عالی این غذا لذت برده اید.
خاچاپوری در واقع نوعی پیراشکی پنیر است که محتویات درونی آن مشخص است و با زرده تخم مرغ سرو
می شود.
برای آشنایی با روش تهیه آن در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم (۲ نفر)

برای خمیر:

۱ پیمانه شیر ۲ بسته خمیر مایه نصف قاشق چایخوری ۱ قاشق غذاخوری شکر ۳
پیمانه ۱/۴ پیمانه آرد کامل ۱ قاشق چایخوری نمک

برای مواد میانی:

۱۱۵ گرم کره روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری آرد ۲
قاشق غذاخوری کره ۳/۴ پیمانه شیر سرد ۳۴۰ گرم پنیر فتا ۶۰۰ گرم پنیر موزارلای رنده شده ۲
عدد زرده تخم مرغ ۲ قاشق غذاخوری کره ۱ قاشق غذاخوری پرک فلفل قرمز

طرز تهیه خاچاپوری

طرز تهیه خاچاپوری

۱٫
فر را با دمای ۲۳۰ درجه سانتی گراد روشن کنید.
۲٫
شیر را کمی گرم کنید.
۳٫
در یک کاسه کوچک، نصف پیمانه شیر، خمیر مایه، نصف قاشق چایخوری شکر را با یکدیگر مخلوط کنید.
آن ها را هم بزنید تا خمیر مایه کاملا حل شود.
سپس به مدت ۱۰ دقیقه کنار بگذارید.
سپس بقیه شیر را بیفزایید.
۴٫
در یک کاسه بزرگ، آرد را ریخته و در مرکز ظرف جمع کنید.
مخلوط خمیر مایه، شکر و کره نرم شده را اضافه کنید و هم بزنید تا شبیه توپ شوند.
۵٫
روی یک سطح صاف، آرد بپاشید.
خمیر را روی آن بگذارید و به مدت ۱۰ دقیقه با دست ورز دهید.
۶٫
سپس خمیر را درون یک کاسه گذاشته و روی آن را با حوله بپوشانید و به مدت ۱٫۵ ساعت کنار
بگذارید تا خمیر برسد و حجم آن دو برابر شود.
۷٫
خمیر را به دو بخش برابر تقسیم کنید و دوباره ۴۰ دقیقه در دمای اتاق کنار بگذارید تا برسد.
۸٫
در این فاصله، مواد میانی خاچاپوری را درست کنید.
۹٫
در یک شیرجوش بزرگ، روی حرارت ملایم، کره و آرد را ریخته و ۱ دقیقه هم بزنید.
شیر را بیفزایید و هم بزنید تا بجوشد.
در این مرحله باید پنیر فِتا را اضافه کنید.
۱۰٫
روی مواد نمک و فلفل سیاه بپاشید، هم بزنید و سپس کنار بگذارید تا خنک شود.

طرز تهیه خاچاپوری

۱۱٫
پس از خنک شدن، پنیر رنده شده ی موزارلا را اضافه کنید.
۱۲٫
روی یک سطح صاف، آرد بپاشید.
خمیر را با وردنه باز کنید.
۱۳٫
درون سینی فر یک لایه ورقه روغنی بگذارید.
روی آن را چرب کنید.
خمیر را روی کاغذ بگذارید.
۱۴٫
نیمی از مخلوط پنیر را در وسط خمیر بریزید.
لبه های خمیر را به اندازه ۳ سانتی متر سمت داخل برگردانید.
دو انتهای آن را بپیچانید.
۱۵٫
همین مراحل را با خمیر دوم و باقی مواد، تکرار کنید.
۱۶٫
روی نان ها روغن زیتون بمالید و سپس درون فر بگذارید.
۱۷٫
آن ها را به مدت ۱۰ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا کاملا پخته و طلایی شوند.
۱۸٫
سپس از فر خارج کنید.
دو زرده تخم مرغ را روی خاچاپوری بریزید و یک دقیقه دیگر در فر بگذارید تا زرده کمی پخته شود.
۱۹٫
روی خمیر پرک فلفل قرمز ریخته، زرده را هم بزنید و سرو کنید.
روزیاتو

در ایام قرنطینه در منزل بی نهایت کارتون ببینین
گزارش شاهین صمد پور با خانمی که متاسفانه مورد آزار جنسی قرار گرفته (14+)
برچسب ها: آموزش آشپزی
اخبار مرتبط:
برنج لقمه ای برنج لقمه‌ای غذایی مقوی برای سحری
چیپس موز طرز تهیه تنقلات سالم خانگی: چیپس موز شور و شیرین!
آش جو خوشمزه آشنایی با روش تهیه آش جو
پیتزا اسفناج و قارچ پیتزای پیتزا اسفناج و قارچ تابستانی
پیشنهادات ویژه
  • هم اکنون دیگران می خوانند
آش قلقل طرز تهیه و پخت آش قلقل
دسر نشاسته یک دسر خوشمزه خانگی ،با دستوری بسیار آسان!+عکس
۱۰ اشتباه رایج آشپزی +راه حل
طرز تهیه سوپ بُرش طرز تهیه سوپ بُرش غذای سنتی روسیه +عکس
تارت سوسیس و کلم با خمیر یوفکا ,متفاوت و بسیار خوشمزه!+عکس
نان مغزدار تبریزی طرزتهیه نان مغزدار تبریزی, آسان خوشمزه و مقوی!
شامی لپه ناهارِ بدون برنج میخواهید؟! شامی لپه را امتحان کنید!
بورک پنیر فتا ، شوید و فلفل قرمز با خمیر یوفکا , یه صبحونه عالی و متفاوت! +عکس
ژله ۷ لایه رنگین کمانی خوشمزه و ساده! +عکس
رولت نان و پنیر و سبزی پیش غذای سبک و آسان، رولت نان و پنیر و سبزی! +عکس
خاچاپوری یک غذای گرجستانی لذیذ و آسان!+عکس
آشنایی باروش شورانداختن
تزیین دلمه برگ مو تصاویر زیبا تزیین دلمه برگ مو
کیک مرمرین شکلاتی
طرز تهیه مسما بادمجان با گوشت طرز تهیه مسما بادمجان با گوشت غذای سنتی +عکس
جوجه چینی
پیش غذای عالی با سیب زمینی!+عکس
طرز تهیه کوفته باقلا
دنت شکلاتی خانگی بدون خامه طرز تهیه دنت شکلاتی خانگی با طعم عالی
دلمه قارچ با مرغ آسان و خوشمزه! +عکس
لپه کشمش پلو با ماهیچه لپه کشمش پلو با ماهیچه، غذای سنتی لذیذ و پرکالری!
دلمه سیب زمینی لذیذ و مجلسی! +عکس
تزیین کتلت تصاویر زیبای تزیین کتلت برای مجالس و مهمانی های رسمی
تست مرغ و زیتون، غذایی سبک
کیک موکا‬ی لذیذ و بسیارآسان! +عکس
طرز تهیه آلفردوی میگو، بیکن و اسفناج
خوراک تخم مرغ رنگین کمانی، عصرانه ای اشتها برانگیز برای بچه ها! +عکس
نانوایی را به خانه بیاورید! +عکس
سوپ مخصوص بیمار یه سوپ عالی و فوری برای افراد مریض
تپش قلب با خوردن قهوه علت دلشوره و تپش قلب با خوردن قهوه
فال و طالع بینی
فال روزانه
فال حافظ
استخاره با قرآن
فال شیخ بهایی
فال چوب
فال روز تولد
فال کارت
فال قهوه
یادگیری، همیشه، همه جا با فرادرس
مروری بر گذشته
آش قلقل طرز تهیه و پخت آش قلقل
نان سیر چدار با پیازچه نان خوشمزه سیرچدار با پیازچه، مخصوص صبحانه
شیرینی مرنگ مرنگ؛ ساده ترین دسر دنیا
کوفته تره فرنگی کوفته تره فرنگی خوشمزه به سبک ترکیه ای ها!
logo-samandehi
  • خانه
  • تبلیغات در سایت
  • ویدئو و موزیک
  • تماس با ما
  • تعبیر خواب
  • آر اس اس

©باز نشر مطالب اختصاصی سایت فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت niksalehi.com مجاز میباشد . طراحی سایت با آنلاینر

Copyright (c) 2003-2023 Niksalehi.com All Rights Reserved
دامنهاستخدامویدئو