طرز تهیه ته چین گوشت به صورت مجلسی +عکس

طرز تهیه ته چین گوشت به صورت مجلسی +عکسآشپزی و شیرینی پزی

ته چین گوشت ته چین گوشت از مجموعه دستورغذایی های ایرانی است که ما، طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم.این غذای خوشمزه و با ظاهری شیک را می توانید برای مهمانی های خود تهیه کنید و از خوردن آن در کنار مهمانانتان لذت ببرید. مواد لازم: روغن به میزان لازم پیاز ۱ […]

ته چین گوشت

ته چین گوشت از مجموعه دستورغذایی های ایرانی است که ما، طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم.
این غذای خوشمزه و با ظاهری شیک را می توانید برای مهمانی های خود تهیه کنید و از خوردن آن
در کنار مهمانانتان لذت ببرید.

مواد لازم:

روغن به میزان لازم پیاز ۱ عدد گوشت ۶۰۰ گرم زردچوبه به میزان لازم فلفل سیاه به میزان لازم نمک
به میزان لازم برنج ۴ پیمانه تخم مرغ ۲ عدد ماست چکیده ۸ قاشق غذاخوری
کره ۲۰۰ گرم زعفران دم کرده ۴
قاشق غذاخوری خلال پسته برای تزیین
خلال بادام برای تزیین خلال پوست پرتقال برای تزیین

ته چین گوشت

طرز تهیه:

۱-در
قابلمه ای روی حرارت متوسط کمی روغن بریزید.
پیاز را در آن تفت دهید تا نرم شود و سپس گوشت را اضافه کنید و تفت دهید تا تغییر
رنگ دهد.
به آن ها فلفل سیاه، زردچوبه و آب اضافه کنید و بگذارید تا برای ۲ ساعت بپزد.
می توانید به آن کمی زعفران دم کرده هم اضافه کنید.
در پایان پخت به آن نمک بزنید.
آن را کنار بگذارید تا خنک شود.

۲- در این میان، فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.

۳- در قابلمه ای روی حرارت بالا مقداری آب بریزید و بجوشانید، برنج را برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در
آن بپزید.
برنج را آبکشی کنید.

همچنین بخوانید :  آشنایی با روش تهیه ته چین لبو

۴-در ظرفی مناسب، تخم مرغ ها را کمی بزنید.
ماست، کره و ادویه ها (زعفران دم کرده، فلفل سیاه و نمک) را به آن اضافه کنید.
برنج را در آن بریزید و خوب با هم مخلوط کنید.

۵-کمی روغن در در ظرف مورد نظر(مخصوص فر) بریزید.
نیمی از مایه ته چین را در آن بریزید.
گوشت را به صورت لایه ای منظم روی آن بچینید و باقیمانده مایه ته چین را روی آن بریزید.
ته چین را برای حدود ۱ ساعت در فر قرار دهید.

۶-بعد از پخت آن را از فر خارج کنید و در ظرف مد نظر برگردانید.
می توانید ته چین را با انواع خلال (پسته، بادام و پوست پرتقال) تفت داده تزیین کنید و سرو نمایید.

نکات:

۱- پیاز را خرد کنید.

۲-از گوشت بدون استخوان استفاده کنید.
آن را به سایز دلخواه خرد کنید.
می توانید از گوشت بره هم استفاده کنید.

۳- برنج را از قبل برای ۲ ساعت در آب نمک خیس کنید.
قبل از استفاده آن را آبکشی کنید.

۴- می توانید آن را در قابلمه و روی گاز هم بپزید.

آشپزباشی

تاریخ بروزرسانی : 2016-07-31 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :
هم سامدکتر تاجبخشدکتر بتول طاهریویدئو