طرز تهیه «ته چین مرغ» بدون تخم مرغ +عکس

طرز تهیه «ته چین مرغ» بدون تخم مرغ +عکسآشپزی و شیرینی پزی

طرز تهیه «ته چین مرغ» بدون تخم مرغ +عکسReviewed by Saba on Jun 14Rating: طرز تهیه «ته چین مرغ» ته چین یکی از غذاهای نسبتا جدید است که طرفداران زیادی را به سمت خود جلب کرده است.درست کردن آن نیاز دارد چند ریزه کاری را بلد باشیم.مثلا یکی از نکات مهم در پخت آن این […]

طرز تهیه «ته چین مرغ» بدون تخم مرغ +عکسReviewed by Saba on Jun 14Rating:
طرز تهیه «ته چین مرغ»

ته چین یکی از غذاهای نسبتا جدید است که طرفداران زیادی را به سمت خود جلب کرده است.
درست کردن آن نیاز دارد چند ریزه کاری را بلد باشیم.
مثلا یکی از نکات مهم در پخت آن این است که بتوانیم بوی تخم مرغ را از بین ببریم.
در این مطلب ته چینی را به شما آموزش می دهیم که در آن از تخم مرغ استفاده نشده است
و بنابراین دیگر نگران بوی تخم مرغ داخل ته چین خود نباشید.

مواد لازم:

روغن و کره به میزان لازم برنج ۴ پیمانه زعفران دم کرده غلیظ به میزان لازم خلال بادام ۵۰ گرم
ماست چکیده ترجیحا ترش نیم کیلوگرم مرغ متوسط یک عدد

 طرز تهیه «ته چین مرغ» بدون تخم مرغ

طرز تهیه:

۱-مرغ را با یک ونیم لیتر
اب میجوشانیم و کف ان را مرتب میگیریم، بعد به ان زرد چوبه، پیاز یک عدد بزرگ، چند حبه سیر
خرد شده، ساقه کرفس، یک عدد هویج، چوب دارچین و نمک وفلفل اضافه میکنیم به مدت ۱۰دقیقه با حرارت زیاد
میجوشانیم.

۲-بعد حرارت را ملایم میکنیم به مدت یک ساعت ونیم میپزیم بعد از پخت باید حدود یک لیوان اب مرغ
بماند.
مرغ را بیرون اورده وپس از خنک شدن استخوان مرغ را میگیریم تکه هاى مرغ را خیلى ریز نکنید.

همچنین بخوانید :  نکاتی مهم برای یک ته چین بی نقص

۳-به نیمى از ماستمان کمى نمک، زعفران ۲ قاشق غذا خورى و فلفل قرمز وکمى پودر خردل اضافه میکنیم و
مرغهارا دران قرار میدهیم ودر یخچال میگذاریم.
( این کار را میتوانیم حتى از روز قبل انجام دهیم که در این صورت خوشمزه هم میشود)

۴-حالا نیم
دیگر ماست را هم به همین ترتیب مزه دار میکنیم وکنار میگذاریم براى برنج.
برنج را با یک قاشق زرد چوبه میجوشانیم وان را زنده بر میداریم .
حتماً اول با اب ولرم کمى شستشو میدهیم بعد کمى اب سرد.
وبرنج را با ماستمان مخلوط میکنیم کمى روغن مایع.

۵-حالا کف قالبمان یادر ماهیتابهء گود نصف پیمانه روغن ریخته ونیمى از برنج را ریخته وصاف میکنیم وروى ان زعفران
میریزیم بعد مرغهارا روى برنج میچینیم وخلال بادام ها را هم همه جاى ظرف میپاشیم وبعد بقیه برنج را و
دوباره زعفران.
با قاشق چند سوراخ روى برنج ایجاد میکنیم و در اخر نصف لیوان اب مرغ و نصف لیوان روغن مایع
وکره را روى برنج میدهیم.

۶-روى قالب را فویل کشیده وداخل فر گذاشته روى حرارت زیاد به مدت نیم ساعت و بعد باحرارت متوسط براى
یک ساعت دیگر.

۷-ویا اگر روى حرارت مستقیم خواستیم تهیه کنیم ۱۰ دقیقه اول حرارت زیاد باشد وبعد حرارت را کم میکنیم بمدت
یک ساعت و نیم.

سوران

تاریخ بروزرسانی : 2016-06-14 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :
یونیک ویزاهم سامدکتر تاجبخشدکتر بتول طاهری
املت مکزیکی را جایگزین املت ایرانی کنید +عکس
املت مکزیکی را جایگزین املت ایرانی کنید +عکس
طرز تهیه فیش کیک تایلندی خوشمزه و آسان پخت
طرز تهیه فیش کیک تایلندی خوشمزه و آسان پخت
سس نارگیل جایگزین گیاهی برای خامه فرم گرفته
سس نارگیل جایگزین گیاهی برای خامه فرم گرفته
طرز تهیه خوراک خوشمزه با ترکیبی از عدس قرمز و پنیر توفو +عکس
طرز تهیه خوراک خوشمزه با ترکیبی از عدس قرمز و پنیر توفو +عکس
طعم سالاد سیب زمینی با سس ایتالیایی فوق العاده میشه +عکس
طعم سالاد سیب زمینی با سس ایتالیایی فوق العاده میشه +عکس
طرز تهیه «آش آبغوره» ، احساس طعم ترش در این آش خوشمزه +عکس
طرز تهیه «آش آبغوره» ، احساس طعم ترش در این آش خوشمزه +عکس
کوفته ریزه بادنجان خوشمزه و مقوی بدون گوشت
کوفته ریزه بادنجان خوشمزه و مقوی بدون گوشت
ناگت سبزیجات بروکلی یک غذای گیاهی بسیار خوشمزه
ناگت سبزیجات بروکلی یک غذای گیاهی بسیار خوشمزه