طرز تهیه تهیه توپک های برنجی کودک پسند +عکس

طرز تهیه تهیه توپک های برنجی

در این مطلب طرز تهیه تهیه توپک های برنجی را به شما آموزش می دهیم که احتمالا کودکانتان از آن
استقبال می کنند.

مواد لازم:

برنج : ۵۰۰ گرم گوشت گوساله (چرخ کرده): ۳۰۰ گرم پنیر ماتزرلا (خرد شده): ۲۰۰ گرم گوجه فرنگی
(پوره شده): ۲۰۰ گرم نخود فرنگی (پخته): ۱۵۰ گرم پنیر پارمزان (رنده شده): ۱۰۰ گرم تخم مرغ : ۳
عدد استاک سبزیجات: حدود ۲ لیتر روغن زیتون فرابکر: به مقدار لازم زعفران (دم کرده): به مقدار لازم پیاز (خرد
شده): ۲ عدد نمک: به مقدار لازم فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم آرد: به مقدار لازم پودر نان
یا پودر سوخاری: به مقدار لازم روغن: برای سرخ کردن

طرز تهیه:

یک عدد پیاز را در مقدار کمی روغن زیتون روی
حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی رنگ شود.
برنج را اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید.
سپس یک پیمانه استاک سبزیجات را اضافه کنید.
هنگامی که آب کاملا بخار شد، حدود یک و نیم لیتر استاک باقیمانده را اضافه کنید.
همچنان به پخت و هم زدن مواد ادامه دهید تا برنج بپزد.
پس از این که آب بخار شد، زعفران دم کرده را اضافه و مخلوط کنید.
حرارت را خاموش کنید.
پنیر پارمزان را اضافه و مخلوط کنید و اجازه دهید چند ساعت بمانند و خنک شوند.
پیاز دیگر را در ظرفی جداگانه رد روغن زیتون تفت دهید و گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت
دهید تا گوشت برشته شود.
یک دوم پیمانه استاک سبزیجات باقیمانده را اضافه کنید و به پخت ادامه دهید تا آب بخار شود.
گوجه فرنگی پوره شده، نمک و فلفل سیاه را اضافه کرده و حدود ۱۵ الی ۲۰ دقیقه به پخت مواد
روی حرارت متوسط ادامه دهید.
در پایان پخت، نخودفرنگی پخته را اضافه و مخلوط کنید.
حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید مواد خنک شود.
گلوله هایی از مخلوط برنج جدا کرده و کف دست خود پهن کنید و مقداری از مخلوط مواد میانی و
یک الی ۲ برش پنیر ماتزرلا را میان آنها قرار داده و سپس آنها را ببندید.
آنها را ابتدا در آرد بغلتانید و سپس در تخم مرغ زده شده فرو کنید و در آخر با پودر
نان یا پودر سوخاری پوشش دهید.
توپک ها را در روغن داغ سرخ کنید و روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی شان گرفته شود.
سپس سرو کنید.

نکته:

۱٫
به جای استاک سبزیجات از آب هم می توانید استفاده کنید.
۲٫
برای تهیه استاک سبزیجات تنها کافی است سبزیجاتی چون هویج، کرفس، پیاز، برگ جعفری، قارچ، سیر، برگ آویشن و …
را به همراه مقداری آب در ظرف مناسبی روی حرارت بجوشانید.
سفره ایرانی