طرز تهیه تاکو میگو با سس گشنیز، غذای محلی مکزیکی +عکس

شاید برای شما هم جالب باشه که بتونید توی خونه غذاهایی که در دورترین
نقاط دنیا تهیه میشه را برای اعضای خانواده خود طبخ کنید،
امروز برای شما طرز تهیه تاکو میگو  که غذایی مکزیکی است را آموزش داده ایم با ما همراه باشید.

تاکو میگو با سس گشنیز

تاکو نوعی غذای محلی مکزیکی است که با نان تورتیلا (ذرت) تهیه می شود و محتویات درونی آن از
مرغ گرفته تا گوشت و میگو متفاوت است.

مواد لازم برای تهیه تاکو میگو :

۹۰۰ گرم میگوی پوست کنده و بدون دم

۱ قاشق چایخوری پودر پاپریکا

۱ قاشق چایخوری پودر سیر

نصف قاشق چایخوری پودر آویشن

۱ قاشق چایخوری زیره سبز

نصف قاشق چایخوری پرک فلفل قرمز

نصف قاشق چایخوری نمک

۲۴ عدد سیخ چوبی

۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون

برای سس گشنیز:

یک پیمانه خامه ترش ۳ قاشق غذاخوری

گشنیز خرد شدهی ک قاشق چایخوری

پوست رنده شده لیموترش یک چهارم قاشق چایخوری

نمک۲ قاشق غذاخوری

آب لیموترش

برای تاکو:

۱٫۵ پیمانه کلم سبز یا سفید

۱٫۵ پیمانه کلم قرمز

یک قاشق غذاخوری فلفل هالوپینو ریز شده ۲۴ عدد نان ترتیلا

برای تاپینگ:

طرز تهیه تاکو میگو

طرز تهیه تاکو میگو با سس گشنیز غذای محلی مکزیکی

۱٫
در یک کاسه بزرگ، میگوها را با پاپریکا، پودر سیر، آویشن، زیره سبز، فلفل قرمز و نمک مزه دار کنید.
آنها را به خوبی هم بزنید تا همه ادویه ها به خورد میگوها بروند.

۲٫
در هر سیخ چوبی ۴ عدد میگو قرار دهید.

۳٫
کباب پز یا منقل را روشن کنید.
پیش از قرار دادن سیخ میگوها، روی آنها مقدار زیادی روغن زیتون بمالید.

۴٫
هر طرف از میگوها را به مدت ۳ دقیقه کباب کنید و سپس کنار بگذارید.

۵٫
در یک کاسه متوسط، همه مواد سس گشنیز را با یکدیگر مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا یکدست شوند.

۶٫
در یک کاسه بزرگ، کلم سبز، قرمز و فلفل هالوپینوی خرد شده را با یکدیگر مخلوط کنید.
نیمی از سس گشنیز را روی مخلوط کلم ها بریزید و بقیه آن را برای داخل تاکو نگه دارید.

۷٫
برای تهیه تاکو، ابتدا از مخلوط کلم ها درون نان ترتیلا بریزید، سپس میگوها را قرار دهید و در آخر
سس گشنیز را اضافه کنید.

۸٫
روی تاکوها گشنیز خرد شده بریزید و سرو کنید.

درباره خواص میگو بیشتر بدانید

میگو منبع عالی ویتامین B۱۲، ویتامین D، سلنیوم، پروتئین با کیفیت بالا، چربی های غیر اشباع و آهن و نیاسین است.

خواص میگو

میگو و خواص آن

ویتامین D۳ به طور طبیعی در فراورده های حیوانی یافت می شود که غنی ترین آنها روغن ماهی است.
سلنیوم در انواع غذاهای دریایی موجود است و آثار آنتی اکسیدانی آن در جلوگیری از سرطان موثر است.

سلنیوم در نوسازی و ترمیم بخش های تخریب شده DNA اهمیت دارد و
در فعالیت آنزیم گلوتاتیون پراکسیداز دخالت دارد که در کبد مواد سمی را
خنثی می کند.مصرف روزانه ۱۲۰ گرم میگو ۷/۸۱ درصد نیاز روزانه به سلنیوم
را برطرف می کند.میگو حاوی آمینو اسید تریپتوفان است و این آمینو اسید
در بدن تبدیل به نیاسین (ویتامین B۳) می شود و در کل نیاسین میگو را بالا می برد.

نیاسین نقش های بسیار متفاوتی در متابولیسم دارد در کمبود آن باعث ضعف عضلانی،
بی اشتهایی، سوءهاضمه و بثورات جلدی می شود و کمبود شدید آن منجر به پلاگر همراه
با خشکی پوست و تیرگی آن و پوسته ریزی و همچنین اسهال و البته مشکلات روحی روانی می شود.

همچنین با مصرف ۱۲۰ گرم میگو، ۴/۷۰ درصد نیاز روزانه ویتامین B۱۲ و ۸/۱۰ درصد نیاز
روزانه ویتامین B۶ تامین می شود. از طرفی در هر ۱۱۰ گرم میگو ۲۰۰ میلی گرم کلسترول
است اما نسبت LDL (کلسترول بد) به HDL (کلسترول خوب) با مصرف میگو کاهش می یابد.

روزباتو _ آفتاب