طرز تهیه تاکو با فلفل هالوپینو

طرز تهیه تاکو با فلفل هالوپینو

طرز تهیه تاکو با فلفل هالوپینو , هالاپینو، یک نوع فلفل تند سبزرنگ مکزیکی است، ولی گاهی می گذارند تا قرمز رنگ شود.
آب هالاپینو داروی آلرژی های فصلی و دیگر مشکلات تنفسی است.

مواد مورد نیاز

راسته گوساله: ۲۰۰ گرم
پیاز (مکعبی خردشده): ۱ عدد
سیر (خردشده): ۲ حبه
گوجه فرنگی (مکعبی خردشده): ۱ عدد
فلفل دلمه ای سبز (خلالی خردشده): ۱ عدد
کاهو (برگ برگ یا خردشده): ۲ برگ
فلفل هالوپینو: (ریز خردشده): ۵ گرم
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
روغن زیتون: به میزان لازم
آرد: ۱ پیمانه
بیکینگ پودر: یک دوم ق چ
آب: یک چهارم پیمانه
کره (به دمای محیط رسیده): ۵ گرم
روغن مایع: به میزان لازم

تاکو با فلفل هالوپینو: غذایی برای درمان آلرژی فصلی

روش پخت

۱٫ گوشت را به نمک و فلفل آغشته کرده و به مدت ۲۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا مزه دار شود.

۲٫ برای تهیه نان ترتیلا: آرد و بیکینگ پودر را داخل کاسه ای ریخته و با هم الک کنید.
بعد آب و کره را به مخلوط آرد اضافه کنید و با دست ورز دهید تا خمیر یکدستی حاصل شود
که حالت چسبندگی نداشته باشد. خمیر را درون ظرفی قرار دهید و روی آن را با دستمال آشپزخانه (یا حوله ای) بپوشانید

و به مدت ۱ ساعت در دمای محیط استراحت دهید. خمیر را به ۴ قسمت مساوی تقسیم کرده
و هر قسمت را به کمک مقداری آرد و وردنه به شکل دایره ای با قطر ۱۵ سانتی متر باز کنید.
تابه ای را که با مقداری روغن مایع چرب شده، روی حرارت قرار دهید و دو طرف هر خمیر را درون آن سرخ کنید.
نان های ترتیلا را از وسط روی یکدیگر قرار دهید و در سینی فر
چیده و در طبقه وسط فر از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم شده، به مدت ۵ دقیقه قرار دهید تا خشک شود.

غذایی برای درمان آلرژی فصلی

۳٫ برای تهیه سس سالسا؛ پیاز، سیر، گوجه فرنگی، فلفل هالوپینو و فلفل دلمه ای را همراه
با نمک، فلفل و روغن زیتون درون ظرف نسوزی بریزید. سپس آن را در سینی فر بریزید
و در طبقه وسط فر از قبل با دمای ۲۰۰
درجه سانتی گراد گرم شده، به مدت ۱۵ دقیقه بپزید.

۴٫ تابه چدنی را روی حرارت بالا قرار داده و مقداری روغن مایع درون آن بریزید. بعد گوشت را به آن افزوده و به مدت ۵ دقیقه گریل کنید.

۵٫ استیک آماده شده را در خلاف جهت خط های گوشت برش دهید.

۶٫ نان ترتیلا را درون ظرفی قرار دهید و روی آن کاهو، برش های استیک و سس سالسا را بریزید.

سرآشپز