طرز تهیه تاکو با فلفل هالوپینو
طرز تهیه تاکو با فلفل هالوپینو , هالاپینو، یک نوع فلفل تند سبزرنگ مکزیکی است، ولی گاهی می گذارند تا قرمز رنگ شود. آب هالاپینو داروی آلرژی های فصلی و دیگر مشکلات تنفسی است.
مواد مورد نیاز
راسته گوساله: ۲۰۰ گرم پیاز (مکعبی خردشده): ۱ عدد سیر (خردشده): ۲ حبه گوجه فرنگی (مکعبی خردشده): ۱ عدد فلفل دلمه ای سبز (خلالی خردشده): ۱ عدد کاهو (برگ برگ یا خردشده): ۲ برگ فلفل هالوپینو: (ریز خردشده): ۵ گرم نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم روغن زیتون: به میزان لازم آرد: ۱ پیمانه بیکینگ پودر: یک دوم ق چ آب: یک چهارم پیمانه کره (به دمای محیط رسیده): ۵ گرم روغن مایع: به میزان لازم
تاکو با فلفل هالوپینو: غذایی برای درمان آلرژی فصلی
روش پخت
۱٫ گوشت را به نمک و فلفل آغشته کرده و به مدت ۲۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا مزه دار شود. ۲٫ برای تهیه نان ترتیلا: آرد و بیکینگ پودر را داخل کاسه ای ریخته و با هم الک کنید. بعد آب و کره را به مخلوط آرد اضافه کنید و با دست ورز دهید تا خمیر یکدستی حاصل شود که حالت چسبندگی نداشته باشد. خمیر را درون ظرفی قرار دهید و روی آن را با دستمال آشپزخانه (یا حوله ای) بپوشانید و به مدت ۱ ساعت در دمای محیط استراحت دهید. خمیر را به ۴ قسمت مساوی تقسیم کرده و هر قسمت را به کمک مقداری آرد و وردنه به شکل دایره ای با قطر ۱۵ سانتی متر باز کنید. تابه ای را که با مقداری روغن مایع چرب شده، روی حرارت قرار دهید و دو طرف هر خمیر را درون آن سرخ کنید. نان های ترتیلا را از وسط روی یکدیگر قرار دهید و در سینی فر چیده و در طبقه وسط فر از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم شده، به مدت ۵ دقیقه قرار دهید تا خشک شود.
غذایی برای درمان آلرژی فصلی
۳٫ برای تهیه سس سالسا؛ پیاز، سیر، گوجه فرنگی، فلفل هالوپینو و فلفل دلمه ای را همراه با نمک، فلفل و روغن زیتون درون ظرف نسوزی بریزید. سپس آن را در سینی فر بریزید و در طبقه وسط فر از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم شده، به مدت ۱۵ دقیقه بپزید. ۴٫ تابه چدنی را روی حرارت بالا قرار داده و مقداری روغن مایع درون آن بریزید. بعد گوشت را به آن افزوده و به مدت ۵ دقیقه گریل کنید. ۵٫ استیک آماده شده را در خلاف جهت خط های گوشت برش دهید. ۶٫ نان ترتیلا را درون ظرفی قرار دهید و روی آن کاهو، برش های استیک و سس سالسا را بریزید. سرآشپز
در ایام قرنطینه در منزل بی نهایت کارتون ببینین 
